Вкусный замес
Давно не готовил и вот решил... не тупо сварить гречку, а сделать какой нибудь замес.
Пока варилась гречка, пошел в магазин за недостающими ингредиентами (последствие такой автоматизации в первом фото). Ходил не долго, а газ поставил не сильно. Хотел как можно меньше времени затратить на готовку, так как был хороший аппетит у меня. В итоге за час справился.
Вот из чего делал замес:
Балгарский перец (3 шт.)
Помидоры (6 шт.)
Гречка (1,5 стакана)
Куриная грудка (1 шт.)
Соль (морская с йодом)
Перец (черный молотый)
Карри (или куркума)
Действия:
Порезал болгарские перцы.
Мелкие овальные помидоры... их тоже порезал и добавил к болгарскому перцу. Прожарил с растительным маслом, посолил в промежутке всей жарки.
Далее в кастрюлю с гречкой высыпал эту овощную обжарку, тем самым освободив себе сковородку для куриной грудки, которую тоже порезал кубиками средних и мелких размеров.
Мясо поперчил, посолил, немного прожарил до небольшой золотистости и посыпал карри (я бы куркуму добавил, но не было).
Размешал, накрыл крышкой, поставил на самый минимальный огонь. Через пару минут добавил немного простой воды и тут же накрыл крышкой.
Где то 10 минут парил мясо, время от времени помешивая (пару подходов).
Далее свалил грудку в общий котел и хорошенько размешал.
Заметка:
Гречку не солил, а мясо посолил, меньше чем овощи (упор на специи). Сковородку после жарки овощей помыл, масло заменил.
Вот и всё. Готово!
В итоге сам себя удивил.
Получилось через чур вкусно!
Дополнения к замесу:
Сметана 20%-ая отлично зашла, только размешивать ее не стал, а положил с краю блюда, чтобы не терять гамму вкусов самого замеса.
В роли хлеба выступает лаваш и сыр. Кусочек сыра заварачивается в армянский лаваш 1-2 слоя.
P.S. Когда гречка подгорает во время варки, она приобретает особый подкопченный вкус).