Достал кусок мяса из холодильника. Подождал часик, пока оно обретёт температуру окружающего пространства. Вымыл и высушил бумажным полотенцем. Обмазал растительным маслом и бросил на раскалённый гриль.

2 минуты на одной стороне. 2 минуты на другой стороне. Примерно до 58°С внутри куска. Пока мясо жарилось, распустил на сковороде кусок сливочного масла с давленным чесноком, веточками розмарина и тимьяна.

Искупал мясо в кипящем ароматном масле по минутке с каждой стороны, переложил в фольгу, посолил, поперчил, оставил "отдыхать" минут на 7-8.

Простая, сытная и вкусная мужская еда готова! С праздником всех причастных! И приятного аппетита.

Мне действительно сейчас лень прописывать детальный рецепт.

Думаю лучше снять его, хотя у Меня уже большая задолженность по выпускам.🫰

Если кратко, то нужно обжарить картофель на оливковом масле с добавлением сливочного и белого вина.
А ещё лук, чеснок и соль с розмарином и тимьяном.

Затем картофель убираем в духовку на 25 минут.
Содержимое сковороды сливаем через сито и обжариваем говядину.
Добавляем вино, тушим.
Перекладываем в ёмкость, сверху лук и чеснок оставшийся от картофеля и тоже в духовку.

Соус от мяса и картофеля соединяем, тушим и загущаем.
Добавляем немного сахара и сливочного масла с чёрным перцем.
За минуту до готовности основных продуктов добавить муку и затянуть.

Солёный огурец нарезать слайсами и свернуть.
Выкладываем на тарелку и радуемся вкусу.
Употреблять строго с молодым совиньон бланом.🔥

Нежная, очень острая ямайская говядина jerk и сальса со свежими ананасами, бананами и засахаренными халапеньо, создает идеальный баланс между сладким и острым вкусом. Кроме того, мы добавляем спред из сливочного сыра, который придает блюду нежность и мягкость.

лепешки тортилья - 3 шт.
мята
Ямайская говядина "jerk":
говяжий окорок - 450 гр.
ямайская смесь специи jerk - 1-2 ст.л.
белый лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
свежий имбирь - 2 ст.л.
перец скотч боннет - 1 шт. (если сушенный замочить)
говяжий бульон - 200 гр.
сок, цедра половины апельсина
сок, цедра лайма
соевый соус - 2 ст.л.
коричневый сахар - 1 ст.л.
душистый перец - 1 ст.л.
вустерский соус - 2 ч.л.
сушенный тимьян - 2 ч.л.
корица - 1 ч.л.
мускатный орех - 0,5 ч.л.
соль
черный перец
Спред:
крем-чиз - 150 гр.
чесночный чили - 0,5 ст.л.
1 засахаренный халапеньо
Ананасово-банановая сальса:
свежий ананас - 130 гр.
бананы - 130 гр.
засахаренный халапеньо - 3 шт.
зеленый лук - 2 пера
листья мяты - 5 шт.
сок и цедра лайма
соль

Пошаговые фото здесь

Свежие в Telegram

Ямайская говядина "jerk".

Нарежьте окорок кубиками в 5 см. Переложите в миску, добавьте ямайскую смесь специи и хорошо перемешайте, втирая в говядину. Уберите в холодильник на 8-24 часа.

Для спреда пробейте все ингредиенты и поставьте в холодильник.

Для ананасово-банановой сальсы нарежьте ананас и бананы кубиками, тонко нарежьте зеленый лук. Смешайте все ингредиенты и поставьте в холодильник на несколько часов.

Нарежьте лук и чеснок мелко. Натрите имбирь. Нагрейте сковороду с оливковым маслом на средне-сильном огне. Обжарьте говядину на сковороде до золотистого цвета, затем переложите ее в миску. В той же сковороде обжарьте лук до мягкости в течение 3-5 минут, затем добавьте чеснок и имбирь и обжарьте еще 1-2 минуты. Верните говядину в сковороду и добавьте перец скотч боннет, говяжий бульон, апельсиновый сок, сок лайма, соевый соус, коричневый сахар, душистый перец, вустерский соус, тимьян, корицу, мускатный орех, соль и черный перец. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 1,5-2 часа на плите или в духовке при температуре 180C. Проверьте готовность говядины - она должна быть мягкой и бульон должен выпариться. Попробуйте на соль и при необходимости добавьте еще.

Распределите спред равномерно на тортилье, затем добавьте ямайскую говядину "jerk" и ананасово-банановую сальсу.

Посыпьте нарезанной мятой.