Есть у меня один вкусовой гештальт, который никак не закрывается. С детства. Это не глобальные «вкус детства» в духе «советское мороженое» или «лучше пирожки от бабушки». Нет. Это одна конкретная штука: пельмени, в которых был лук. Рубленый.

Настоящий, нарезанный ножом лук, который чувствуется, хрустит даже немного. А из сырого пельменя выступает иногда краешек кусочка лука - еще немного и прорвет тонкое тесто. Но, дурачок, ты же замороженный!.

В детстве я ел пельмени. Как сейчас помню. Откуда они брались — не помню. Туман войны. Может, бабушка лепила. Может, соседи лепили, а мы у них брали. Может, мама где-то доставала — в 90-е ведь всё было «где-то». Но одно помню точно: они были другими.

В них был лук. Рубленый (слово-якорь!). Не скрученный через мясорубку в кашу, не «супер-рецепт пельменей с жареным луком», а настоящий, сочный, живой лук — нарезанный ножом. Крупнее, чем сейчас принято. Кубики, которые чувствовались в начинке. Иногда попадался кусочек чуть больше — и это был кайф. Хрум.

Когда варились такие пельмени, лук внутри становился мягким, полупрозрачным, чуть хрустел. При укусе — развал вообще: тесто, мясо, лук, перец, немного бульона. То самое - сочно!

А потом я был старшеклассником и студентом. Появились пельмени в «картонных коробках». Вот это вот серое внутри серого с серым бульоном. Они даже были милые. Многие воспоминания о том времени милые. Но для себя я это обозначаю как смену эпох: эпоха рубленного лука в фарше сменилась на лук из мясорубки.

Теперь мне 43. Сколько я пельменей перепробовал. Сколько раз за не доедал эти пельмени. Даже выбрал любимые. Но. Где. Мой. Рубленый. Лук. А?!

Вот вчера сидел, ел пельмени из пакета (избранные, к слову) и думаю: а где теперь взять пельмени, как в детстве? С рубленным луком, это вообще кто-то ещё делает?

И даже немного боюсь - а вдруг это «эффект Манделы» и так никто и никогда не делал. Брррр жуть!

Картинки не будет. Картинку с фаршем для пельменей с рубленым луком не нашел :(

На 4 десятке наконец-то закрыл детский гештальт купил себе велосипед) Осваиваю новые горизонты)

Цел телефон, хоть об асфальт -

Закрыт гештальт.

Велосипеда жмём педаль -

Закрыт гештальт.

На самокате мчимся в даль -

Закрыт гештальт.

Купили гелик и рояль -

Закрыт гештальт.

Не доиграли, не купили,

То запрещали, то разбили,

Купили и все разрешили -

Гештальт закрыли...)

≈====≈===≈===≈===≈===≈===
P.S.
Смотрим мои посты -
Они просты, без суеты.)

Читаем, думаем, улыбаемся, критикуем, думаем...

В детстве я был очень интеллигентным ребенком, до 7-ми лет, далее школа и вхождение в социум, социум был враждебен ибо мальчик опрятный чистый и в ботиночках вызывал классовую ненависть. Первый день в школе начался с того что, какой-то верзила похожий на индийца мне прописал леща, моя вторая половина "удмурт-вотяк" немедля пробила оппоненту по средоточению мужских чакр, яйцам. Маман была в шоке)). После данного инцидента прошло два года. Я не терял образ интеллигентного мальчика и стал старостой "звёздочек" октябрят. Годы шли мальчик рос. Через год после вступления в пионеры, появился новый оппонент. У каждого в жизни есть такой персонаж похож на мерзкую липкую холодную субстанцию типа "сопля" при виде которого даже не касаясь хочется обтереться. У меня такой был, звали Вова, он открыто не провоцировал , но тихонько оскорблял такая мелкая "мразь" играющая на грани "фола". Негласное противостояние было постоянно. Это меня сильно не тревожило, как мне сказала маман, если человек тебя хочет словесно обидеть, это несчастный человек. Прошло 20 лет жизнь была трудной, лёгкой, непредсказуемой - жизнь меня обтесала, я получил опыт, ожирение, кариес и уверенность. Мои родители умерли и я вернулся на родину навестить могилы родителей . После посещения кладбища я зашёл в магазин чтобы взять снедь. На выходе я встретил Вову......было долгое молчание, потом он опомнился поздоровался и почему-то сразу начал меня оскорблять как обычно......бил я его самозабвенно и долго, пока он дёргаться не перестал. В итоге сел на Вову мелко пыхтящего и спросил - какого хера ты от меня хочешь? На что мне дан был ответ - я ждал что ты мне "всечешь" ещё тогда. На вопрос зачем, он ответил что, хочу тебя "взбесить". Ну чтож, тебе удалось. В итоге вытер кулаки об куртку Вовы от крови и ушел. Что это было я так и не понял.