Вчера солнце светило так ярко, что хотелось бегать и прыгать, а дабы не навалилась послеобеденная тяжесть, было решено сварганить легкий рыбный супец.
В основе идеи средиземноморская рыбная похлебка с элементами рыбной солянки.
Итак: закуплено по кусочку пикши и зубатки (во Франции вообще из самой простой рыбы варят), форели (для цветового разнообразия), немного небольших креветок, жёлтый сладкий перец, оливки. Лук, морковь, помидорка и специи были в наличии.
Та самая кастрюлька всем передает привет! Хочет увидеть своих братьев и сестёр...
И да, елки-сосны ещё украшены! Сдаваться не собираюсь!
Дальше все происходит быстро.
На сковородке на минимальном количестве масла обжариваем перец, морковь и лук.
Добавляем порезанные оливочки.
После десяти минут помешивания с начала закладки всех продуктов заливаем двумя литрами кипящей воды. Соль, раздавленные горошины чёрного перца.
Сначала закладываем белую рыбу, потом через пару минут форель (режем, как душе угодно).
Ещё через пять минут запускаем креветочек (в идеале, выбрать тех, которые с икрой).
Тут появляется главный дегустатор!
Ещё через три минуты снимаем с огня, даем постоять минут пять под крышкой, разливаем по тарелочкам, добавляем ломтик лимона. Вуаля!
P.S. Можно добавить немного сливок (я купил, видно на первом фото), но мне вкусно и так. Фоткал на чайное блюдце.