Макароны с сыром. Mac and Cheese
Вкусный привет, пикабушники!
Обожаю сыр и именно поэтому этот рецепт один из моих самых любимых. Всё просто и банально, но очень вкусно — запеченные в духовке макароны с беконом, покрытые аппетитной сырной корочкой.
Ингредиенты:
Макароны 150 г
Сыр Чеддер 200 г
Сыр Моцарелла 100 г
Мука 2 ст.л.
Молоко 200 мл
Сливочное масло 50 г
Бекон сырокопченый 150 г
Зелень
Макароны поставим вариться, варить надо до готовности (как указано на пачке). В это время на сковородке без масла обжариваем бекон на среднем огне примерно 6 минут. Бекон по желанию можно нарезать.
Теперь готовим сырный соус. Для этого сыр Чеддер натираем на крупной тёрке. Если сыр Моцарелла крупный, то тоже заранее нарезаем. В разогретую кастрюлю добавляем сливочное масло, растапливаем его на слабом огне. Как только масло растопится, добавляем муку и хорошо перемешиваем. Добавляем 150 мл молока и перемешиваем, чтобы не было комочков. Варим 3-5 минут, пока молоко не загустеет. И начинаем добавлять Чеддер порциями, пока сыр полностью не растворится. Теперь добавляем Моцареллу, готовим еще минут 5 на среднем огне. Обязательно постоянно помешивать!
В соус добавляем макароны и бекон, все перемешиваем и выкладываем в форму для запекания. Форму предварительно смазываем сливочным маслом. Сверху макароны посыпаем остатками Чеддера и выкладываем остатки Моцареллы. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 8 минут.
Посыпаем нашу запеканку зеленью. Подаём горячей!
Каждый день бы ела! Всем приятного аппетита и вкусного настроения! Другие рецепты тут