Весёлый молочник.
Возвращаясь на Родину зашёл в магазин купить санкционных продуктов. Остановился возле холодильника с сырами ...
...и забыл зачем пришёл.
Взял в руки, разглядываю - нет, не ошибся:
Пока думал сколько взять - дети наперебой:
- Зачем тебе это?
- Попробовать хочу.
- А вдруг привыкнешь? Не пробуй!
- Это супермаркет, если бы вставляло его бы не продавали. Ладно не буду...
- А в корзинку зачем кладёшь?
- Затем. Хватит работать на дядю. Открою свой бизнес.
- Какой ещё бизнес?
- Бутерброды буду продавать. С сыром.
- Паап, собака в аэропорту понюхает чемодан и тебя арестуют! Не надо!!!
В общем не ходите в магазин с детьми.
Маленькие ноют "Пап, купи!", большие - "Не покупай!"
Хлебные палочки с сыром и чесноком
Замечательный рецепт! Палочки получаются хрустящие, ароматные! И готовятся очень легко! Только не повторяйте моей ошибки, заводите теста побольше) Палочки подойдут на завтрак, обед или ужин! Вкусный хлеб на вашем столе, готовьте на здоровье!
Подготовим продукты для теста и займемся быстрой опарой. В теплую воду добавляем дрожжи, сахар и немного муки. Перемешиваем и даем несколько минут постоять.
мука 360 гр
соль 1\2 ч.лож
разрыхлитель 1 ч.лож
оливковое масло 2 ст.лож
дрожжи 1 ч.лож
вода 210 мл
сыр 100 гр
чеснок 2-3 зубчика + оливковое масло
Соединяем все в большой чашке и замешиваем мягкое тесто. Замешиваем минут 5-7, после чего накрываем тесто и даем постоять 15 минут.
Делим тесто по 100 гр, у меня получилось шесть колобков. Накройте их пленкой и дайте подойти 10 минут.
За это время приготовим начинку. Оливковое масло смешаем с чесноком (измельченным), это будет наша помазка. Сыр натрем на мелкой терке.
Каждую заготовку раскатываем в прямоугольник толщиной 2-3 мм. Смажем чесночным маслом и посыпаем сыром. Плотно скатаем в рулетик.
Как только закончили начинять последний, первый руками раскатываем (вытягивая) в палочку (жгутик).
Вот этим заготовкам даем постоять под пленкой (полотенцем) минут 20. После чего смачиваем водой (кисточкой) и посыпаем кунжутом. Перекладывая на противень, при этом скручиваем наши палочки в легкую спираль.
Выпекаем наши хлебные палочки в разогретой духовке 20-25 минут, температура 220 градусов. Все время выпекания в духовке стояла железная чашка с водой, для парообразования.
Очень понравился рецепт, рекомендую! Подробности приготовления на видео.
Вареники с копченой начинкой
Как превратить обычные вареники с картошкой в кулинарный шедевр? Просто добавить секретный компонент в начинку, а в тесто щепотку сухих дрожжей. И получатся очень нежные и вкусные вареники! Повторяйте и проверяйте – это вкусно!
Подготовим все продукты для теста и не забудьте про щепотку сухих дрожжей.
тесто:
мука 500 гр
дрожжи сухие щепотка
соль 1\2 ч.лож
яйцо 1 шт
растительное масло 3 ст.лож
вода (теплая) 160 мл
начинка:
картофель (отварной) 500 гр
колбасный сыр (копченый) 200 гр
лук 1 шт
растительное масло для жарки
соль, черный перец по вкусу
Соединяем все вместе и замешиваем тесто, я воспользовалась миксером с насадкой крюк. Тесто получается эластичным и мягким, накрываем пленкой (пакет) и даем отдохнуть (полежать) минут 20-30.
За это время приготовим начинку. Картофель отвариваем, лук порезанный кубиком обжариваем в небольшом количестве масла. Картошечку измельчаем любым удобным для вас способом, добавляем обжаренный лучок.
Копченный сыр (колбасный) режем кубиком и добавляем в остывший картофель. Мне кажется сюда отлично подойдет и сыр чечил (копченая косичка).
Начинка готов (пробуйте на соль), тесто отлежалось и получилось очень нежным. Делим тесто и формируем классические вареники.
Отвариваем в соленой воде, после закипания минуты 3. Варите небольшими партиями, что бы не слиплись. Очень вкусно, очень просто и понравилось всем!
Вкусный ужин
Из доступных продуктов можно приготовить такое блюдо к ужину или приходу гостей. Нежное картофельное пюре с мясными фрикадельками и сыром – вкусно и достаточно аппетитно! Готовьте с удовольствием.
Ингредиенты:
картофель – 900 г.,
фарш – 350 г.,
лук – 1 шт.,
сыр – 120 г.,
томатная паста (сметана) – 1 ст.л.,
мука – 1 ст.л.,
вода – 200 мл.,
зелень, специи, соль, перец, растительное масло.
Приготовление:
В мясной фарш добавляем измельченный мелко лук, соль, перец и зелень по вкусу.
Тщательно перемешиваем, формируем фрикадельки.
Обжариваем быстро со всех сторон на сковороде.
Тем временем отварим картофель.
К картофелю добавляем соль, перец (можно молоко и/или кусочек масла). Толчем в пюре.
Добавляем в горячее пюре треть натертого сыра. Перемешиваем.
Для соуса смешаем томат (и/или сметану), добавим муку, сахар и соль. Разбавим водой.
В форму выкладываем пюре, поверх фрикадельки (слегка утопив), заливаем соусом.
Готовим при 200 градусах 35 минут.
Посыпаем сыром и еще на минуту в духовку. Готово!
Видео рецепт:
Сконы - рассыпчатые и очень сырные / Рецепт без заморочек
Интересный рецепт сконов с зеленым луком! Вкусно и просто! Для любителей сыра рекомендуется в первую очередь!
Масло должно быть из холодильника, а сыр натрем на крупной терке. Все очень просто, подготовим все продукты и начнем.
мука 260 гр
соль 1\2 ч.лож
разрыхлитель 1 ст.лож
сливочное масло 85 гр
сыр 100 гр
зеленый лук
яйца 2 шт
сметана 70 гр
Муку перемешиваем с солью и разрыхлителем. Добавляем масло и перетираем все в крошку.
Мелко порежем зеленый лук, сразу запахло пирожками))) Мне так всегда кажется! Соединяем все в чашке, лук, сыр и мучную крошку. Перемешиваем.
Яйца взбиваем вилкой и перемешиваем со сметаной. Вливаем в чашку и замешиваем тесто. Минут пять хорошо замешиваем.
Тесто делим на две части. И каждую часть растягиваем в лепешку толщиной 1 см. Обе лепешки делим на 5 частей.
Выкладываем на подготовленный противень. Пока духовка разогревается пусть постоят на столе.
Выпекаем сконы при температуре 180-200 градусов, минут 20. Дома очень часто печем, но это сырная вкуснота очень удивила и порадовала! Так просто и так вкусно!
Хачапури по-аджарски
Приготовить хачапури можно в домашних условиях самому, как показывает практика – это очень вкусно! Тесто для хачапури дрожжевое с большим количеством сырной начинки. На оригинал рецепта не претендую, показываю, как готовлю для своей семьи. Попробуйте!
Ингредиенты:
мука – 300 г.,
вода – 180 мл.,
соль, сахар – по 0,5 ч.л.,
сухие дрожжи – 5 г.,
растительное масло – 1 ст.л.
Начинка:
сыр сулугуни – 350 г.,
белок – 1 шт.,
мука – 0,5 ст.л.,
вода – 50 мл.
Дополнительно:
желток (яйцо) – 2 шт.,
желток для смазывания,
сливочное масло.
Приготовление:
Начинаем приготовление с теста.
Теплую воду смешаем с солью, сахаром и дрожжами. Оставим на 5 минут.
После вливаем дрожжи в просеянную муку и замешиваем тесто.
Вмешиваем в него растительное масло, оставляем в тепле на 40 минут.
Для начинки натираем сыр на терке, добавляем белок, воду и муку.
Разминаем толкушкой или руками.
Тесто, не обминая, делим на 2 части.
Руками формируем круг, толщиной около 5-7 мм.
На края кладем часть начинки и сворачиваем, образуя «лодочку».
На горячий противень переносим хачапури, кладем в середину остальной сыр и смазываем тесто желтком.
Запекаем в максимально разогретой духовке (у меня 250 градусов) 15-20 минут.
В середину кладем желток и в сыр кладем пару кусочков масла.
Вся начинка перемешивается и в нее макают кусочки теста.
Видео рецепт:
Тесто для булочек. Даже если вам кажется тесто жидким, не добавляйте муку
Мне кажется это самое вкусное тесто для булочек и пирожков в духовке! Рецепт новый, при замесе тесто было жидким, но зато потом вкус порадовал и удивил! Обязательно пробуйте приготовить такие булочки, только сыра много не кладите)))
Подготовим все продукты сразу, для начинки возьмем 100 гр белорусской моцареллы.
дрожжи 1 ст.лож
мука 220 гр + 40 гр
молоко 80 мл
сахар 2 ст.лож
соль 1\2 ч.лож
яйца 2 шт
сливочное масло 60 гр
сыр 100 гр
желток для смазки
В чашке с мукой делаем углубление и заливаем теплое молоко. Добавляем дрожжи и сахар, оставляем на несколько минут. После чего к нашей быстрой опаре добавляем соль, яйца, сливочное масло.
Ложкой (можно миксером) замешиваем тесто. Жидкое тесто накрываем пленкой и даем постоять 40-60 минут, в теплом месте.
Тесто подошло, его надо еще раз хорошо вымесить. Добавьте муки 30-40 гр. Можно добавить ложку растительного масла на стол и руки. Делим тесто на шесть равных частей.
Каждую заготовку растягиваем руками, что бы можно было завернуть начинку. Два-три брусочка сыра.
Формируем булочки и даем им расстоятся под пленкой минут 20. За это время разогреваем духовку до 180 градусов. Перед выпечкой булочки смажем желтком.
Выпекаем (при 180 градусах) до готовности, в нашей духовке булочка зарумянилась за 20 минут.
Булочки получились как пух! Сырная начинка пока горячая классно тянется. Но главное здесь вид и вкус теста. Буду пробовать это тесто с другой начинкой и вам рекомендую!