75 мл воды 15 г желатина 75 мл воды 250 г сахара Краситель по желанию
Приготовление:
К воде добавляем желатин, перемешиваем и оставляем набухать 20 минут. После этого нагреваем желатин до растворения (но не доводим до кипения!) на водяной бане или в микроволновке (у меня это заняло 30 секунд). Готовим сироп - к воде добавляем сахар, перемешиваем и доводим до кипения. После этого варим на плите ещё 5-7 минут. Миксером начинаем взбивать желатин, затем тонкой струйкой вливаем горячий сироп. Взбиваем до густой массы. По желанию, добавляем краситель. Перекладываем массу в кондитерский мешок и отсаживаем на пергаментную бумагу. Сверху накрываем все пищевой пленкой и оставляем на 3 часа при комнатной температуре. Затем разрезаем ножом и обваливаем в смеси из сахарной пудры и крахмала.
Тесто: Дрожжи 11 г Сахар 2 ч.л Соль 1 ч.л Молоко 300 мл Сливочное масло 50 г Мука 500 г
Начинка: Яйца 8 шт Лук зелёный Соль, перец
Приготовление:
Соедините в миске дрожжи, 1 ст.л сахара, 100 мл молока. Оставьте на 10 минут. В другой миске соедините растопленное сливочное масло, 1 ст.л сахара, 1 ч.л соли, оставшиеся молоко, а потом влейте опару. Перемешайте и просейте муку постепенно. Оставьте тесто на 1-1,5 часа в тёплом месте, не забудьте накрыть полотенцем или пищевой плёнкой. Тесто поднимется, сформируйте равные кружочки, раскатайте, выложите начинку, скрепите края. Выложите пирожки на пергамент швом вниз, оставьте на 10 минут. Желток смешайте с 3 ст.л молока и смажьте пирожки. Отправьте в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут. Дайте пирожкам отдохнуть минут 10.
Из тыквы можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Одно из них - тыква с фрикадельками и овощами. Это блюдо станет отличным выбором для ужина или обеда, а сочное мясо и яркий гарнир порадуют вас и вашу семью.
Тыква с фрикадельками и овощами
Рецепт:
Тыква - 600 гр (в очищенном виде)
Перец сладкий - 200 г.
Помидоры - 200 г.
Сметана - 100 г.
Лук - 120 г.
Фарш (любой) - 400 г.
Чеснок - 2 зубчика.
Масло растительное - 1\2 ст.л.
Вода - 200-250 г.
Приправа (зира) - 1\3 ч.л
Лавровый лист - 2 шт.
Перец чёрный, соль - по вкусу.
1. Тыкву нарезаем кубиками небольшого размера.
Для этого рецепта лучше использовать тыкву несладких сортов.
2. Перец нарезаем крупными полосками, а помидоры – кубиками небольшого размера.
3. Около 40 г лука оставляем для фарша, остальной лук нарезаем четвертинками колец.
4. Наливаем в сотейник немного растительного масла (примерно половину столовой ложки) и пассируем в нем лук.
Тыкву будем готовим в сотейнике либо используйте другую толстостенную посуду.
5. Как только лук станет мягким, добавляем к нему помидоры, перец и все вместе тушим под крышкой на среднем огне.
6. Добавьте тыкву после того, как немного потушится перец. Чтобы тыква лучше протушилась, добавляем 200 граммов воды. Всё перемешиваем и тушим под крышкой до полуготовности тыквы.
Нужно чтобы тыква оставалась слегка недоваренной.
7. В то время как тыква тушится, готовим фрикадельки: измельчаем лук и чеснок на средней терке, добавляем их в фарш, приправляем перцем и солью. Все хорошо перемешиваем.
8. Из полученного фарша формируем небольшие фрикадельки.
9. Добавляем в тыкву сметану, лавровый лист, приправу зира (кумин), солим по вкусу и перемешиваем.
10. Как только все начнет кипеть, аккуратно кладем фрикадельки так, чтобы они оказались наполовину в бульоне. Доводим до кипения и варим под крышкой 10 минут.
11. Аккуратно перемешиваем фрикадельки с тыквой и продолжаем тушить под крышкой, пока фрикадельки не приготовятся.
За это время фарш достаточно скрепился, и фрикадельки сохраняют форму даже без добавления яиц и муки.
12. Когда фрикадельки протушились, добавляем измельчённый чеснок (1 зубок или по вкусу) и свежую зелень. Выключаем плиту и даем блюду настояться под крышкой.
➡️Для начала замешиваем тесто. Я замешиваю в миксере, а в это время готовлю начинку.
➡️Для неё смешиваем фарш, два вида лука, соевый соус, масло и воду. Можно добавить перец, имбирь и любые другие специи по вкусу, хорошо перемешиваем и начинка готова.
➡️Тесто разделяем на равные части и раскатываем, внутрь кладём начинку и залепляем как на видео. Я старалась сделать красиво, но что получилось, то получилось.
➡️Затем поджариваем низ пирожка на масле и добавляем воду. Она должна быть примерно до середины пирожка. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и оставляем на 15 минут.
Берем мягкий творог 5%. Смешать все ингредиенты. Добавляем муку. Сковороду разогреть. Выкладывать по 1 ст. л. теста на сухую сковороду. Должны появиться пузырьки. Когда пузырьки начали лопаться, оладушки можно переворачивать. Выходит около 2 минуток с каждой стороны. Оладушки не очень сладкие, поэтому можно подать с сиропом.
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Греческий йогурт смешиваем с измельчённым чесноком, щеп соли и перца и укропом. Специи подогреваем на слив масле- буквально минуту. Если не любите острое, добавьте чуть меньше хлопьев чили. Готовим яйца пашот: разбиваем яйца в небольшую миску, делаем в кипящей воде воронку, не сильную и вливаем яйцо. Готовим яйцо несколько минут. Если не любите яйца-пашот или боитесь их готовить, можно просто отварить яйца, положите их уже в кипящую воду и готовьте 6-7мин, тоже получится жидкий желток. Соединяем йогурт, яйца, дальше поливаем ароматным маслом и посыпаем солью и укропом. Подавать со свежим хлебом.