Штрудель с яблоками, простой пошаговый рецепт
Привет, друзья! Сегодня мы приготовим потрясающий десерт – штрудель с яблоками. Этот классический пошаговый рецепт станет вашим незаменимым помощником на кухне и, несомненно, порадует ваших близких и гостей. Итак, приступим!
Штрудель
Для теста:
Яйца - 1 шт.
Сахар - 0,5 ч.л.
Вода - 50 мл.
Подсолнечное масло - 50 мл.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Соль - щепотка.
Сода, погашенная уксусом - 0,5 ч.л.
Маргарин или сливочное масло - 100г.
Мука - 360 г.
Для начинки:
Яблоки - 600г.
Сахар - 150г.
Лимонная кислота - 0,5 ч.л.
Корица - 2,5 ч.л.
1. В глубокой миске перетираем одно яйцо с половиной чайной ложки сахара до легкой пены.
2. Вливаем 50мл. подсолнечного масла, 50мл. воды и размешиваем.
3. Добавляем ложку ванильного сахара и щепотку соли.
4. Половину чайной ложки соды гасим уксусом и вливаем в общую массу. Хорошо перемешиваем.
5. Добавляем 100г. мягкого маргарина (или сливочного масла). Просеиваем большую часть муки.
6. Замешиваем тесто вилкой, пока оно не соберётся в один комок.
7. Тесто вымешиваем в оставшейся просеянной муке руками. Если после вымешивания тесто липнет, тогда можно добавить ещё немного муки. Тесто кладём в пакет, чтобы оно не заветрелось.
8. Очищенные от кожуры и внутренностей яблоки натираем на крупной тёрке, перекладываем на сито и слегка придавливаем их, чтобы яблоки отдали лишний сок.
9. Готовим сахарную посыпку: в тарелку высыпаем 150г. сахара, добавляем половину чайной ложки лимонной кислоты и 2,5 чайные ложки корицы. Все перемешиваем.
10. Делим мягкое эластичное тесто на две части, тонко раскатываем его до прозрачности.
11. Равномерно выкладываем половину яблок на тесто, посыпаем сахарной посыпкой и аккуратно сворачиваем в рулет.
12. Выкладываем изделия на противень, застеленный пергаментом, и посыпаем сахарной посыпкой.
Выпекаем штрудели в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35 минут. Горячий штрудель нарезаем на порционные кусочки.
Штрудель с яблоками пошаговый видео рецепт: