Свиная рулька
Рулька по этому рецепту получается очень ароматная, мягкая, нежная. Готовьте такое блюдо к любому празднику, это очень вкусное и праздничное блюдо.
Состав:
Рулька свиная - 1 шт.
Капуста кислая - 300 гр.
Яблоки - 2 шт.
Картофель - 5-6 шт.
Для бульона: Лук - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лавровый лист, перец черный ( горошек), соль.
Соус-глазурь: Мед- 1 ст.ложка.
Соус барбекю- 1 ст.ложка.
Кетчуп - 1 ст.ложка.
Паприка- 1 ч. ложка.
Лимонный сок - 1 ст.ложка.
Чеснок- 2-3 зубчика.
1. Свиную рульку зачистить и помыть.
2. В ( 5 литровую) кастрюлю кладем рульку, наливаем воды, добавляем соль, лавровый лист, морковь, лук перец черный ( горошек), перед закипанием снимаем пену, что бы бульон был прозрачный и варим 2 часа.
3. Готовим соус-глазурь для покрытия рульки перед запеканием: для этого смешиваем мед, кетчуп, соус барбекю, лимонный сок, паприку, горчицу дижонскую и чеснок.
4. Противень выстилаем пергаментом, выкладываем рульку, смазываем соусом.
5. Рядом с рулькой выкладываем целый картофель ( сваренный до полуготовности), кислую капусту, яблоки и запекаем 20 минут при температуре 180С.