ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мясо тщательно обсушиваем салфетками и нарезаем вручную на тоненькие полоски, далее рубящими движениями ножа мелко крошим.

Хорошенько вымешиваем, отбиваем.

Солим, перчим.

Круглую форму для салатов набиваем рубленым мясом.

Смазываем щеткой горячую сковороду подсолнечным маслом.

Выкладываем будущие бифштексы.

С каждой стороны обжариваем по полторы минуты на сильном огне.

Выкладываем веточки розмарина в сковороду.

Убавляем огонь и обжариваем на среднем огне, замеряя кулинарным термометром.

Нам нужна температура 74 градуса.

Выкладываем в блюдо готовые бифштексы.

Смазываем сливочным маслом.

Каждый бифштекс накрываем жареным яйцом.

Сервируем.

Еда для настоящих мужчин готова. Приятного аппетита!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ

говядина (вырезка из толстого края) - 600 гр.

яйца куриные - 3 шт.

соль

перец черный молотый

масло подсолнечное

масло сливочное

розмарин

помидоры черри

перец чили

листья салата

В данном рецепте я продемонстрировал один из вариантов приготовления рубленого бифштекса. Для достижения максимального вкуса рекомендую использовать для приготовления вырезку. Так же желательно сделать бифштекс средней прожарки. В таком исполнении он получится максимально вкусным!

== Ингредиенты ==

Говяжья вырезка - 400гр.

Яйца - 2шт.

Спаржа – 50гр.

Помидоры черри – 6шт.

Подсолнечное масло

Сливочное масло

Свежемолотый перец

Соль

== Приготовление ==

Берем часть говяжьей вырезки. Рекомендую, взять голову вырезки или, как в моём случае, её часть. Зачищаем вырезку от лишних плёночек, чтобы они не портили консистенцию будущего бифштекса. Нарезаем мясо на кружочки. Кружочки на полоски. А полоски на кубики. При желании фарш можно ещё больше измельчить, порубив его произвольно ножом.

Добавляем в фарш соль и свежемолотый перец. Перемешиваем. Далее фарш необходимо отбить. Чтобы не испачкать всё кухню, я рекомендую делать это в полиэтиленовом пакете. Отбитый фарш делим на 2 равные части. Формируем бифштексы.

Ставим сковороду на огонь. Добавляем в неё немного подсолнечного масла. Немного сливочного масла. Оно задаст очень приятную сливочную корочку, от которой бифштекс будет только вкуснее. Как только сливочное масло растопится, отправляем в сковороду бифштекс. Я хочу получить бифштекс средней прожарки, поэтому обжариваю его по 4 минуты с каждой стороны. По окончанию указанного времени снимаем бифштекс со сковороды. Повторяем процедуру обжарки со вторым бифштексом.

При помощи кулинарного кольца и сковородки с плоским дном нам надо приготовить яичницу из оного яйца, которую мы выложим сверху бифштекса при подаче. Если у Вас нет кулинарного кольца, то Вы можете изготовить его подобие из фольги. Ну а если Вам не хочется заморачиваться, то просто сделайте яичницу аккуратной формы.

Пока готовится яичница, для красивой подачи, я немного пассирую на второй сковороде спаржу и помидоры черри.

Подавать рубленый бифштекс необходимо горячим. Приятного аппетита!

Всем привет! Сегодня предлагаю Вашему вниманию 3 идеи для обеда или ужина, 3 очень вкусных рецепта, на приготовление которых Вы не потратите много времени и сил, а результат точно порадует и Вас, и Ваших близких. Такие рецепты хорошо подойдут и для правильного питания. Приготовим, говяжий бифштекс с яйцом; мини шашлыки с пряной курочкой и овощами; и куриные крылышки в медово-соевом маринаде.

1) БИФШТЕКС ИЗ ФАРША С ЯЙЦОМ

300 г говяжьего фарша

2 яйца

половина луковицы

овощи, грибы – по вкусу

оливковое масло

соль, перец

2) МИНИ ШАШЛЫКИ НА ШПАЖКАХ

500 г куриной грудки

~1 ст.л. сока лимона

3 ст.л. соевого соуса

2-3 зубчика чеснока

1 красная луковица

баклажаны (250 г)

молодые кабачки (250 г)

шампиньоны (250 г)

помидоры черри (250 г)

2 ст. л. оливкового масла

специи, соль

3) КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В МЕДОВО-СОЕВОМ СОУСЕ

1 кг куриных крылышек

6 ст.л. соевого соуса

3 ст.л. мёда

1 ч.л. сладкой молотой паприки

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.