Баклажаны вкусно и просто
Приветствую! Это простой рецепт вкусных , ароматных баклажан.
Нам понадобится:
баклажаны,
помидоры,
сыр моцарелла,
укроп,
чеснок,
соль и специи по вкусу,
растительное масло.
Приготовление:
Начинаем с того, что включаем разогреваться духовку на 200 градусов.
Баклажаны нарезаем веером, не дорезая до конца примерно 1 см. Солим и перчим по вкусу.
Помидоры и моцареллу нарезаем на пластинки, на мелкой терке натираем чеснок и смешиваем с мелко нарезанным укропом.
Каждый лепесток баклажана прокладываем долькой помидора и сыром. Сверху добавляем немного растительного масла, посыпаем укропом с петрушкой и отправляем в духовку. Чтобы чеснок не пригорал можно просыпать между гармошкой баклажана.
У меня не крупные баклажаны и было достаточно 30 минут для запекания. Если баклажаны среднего размера или крупные, понадобиться 40-50 минут :)
Печеные баклажаны. Ну люблю я их. Купил...
Купил баночку готовых баклажан. Хотел порадовать близких. Да, порезаны крупно, это приемлемо, но что то пошло не так. Я не смог поставить это на стол, как закуску. Понимаю, что не крутой экстрим, но мои близкие отказались даже попробовать. Может нужно было в каком либо сообществе написать? Ладно, только пробую себя в этом гастрономическом амплуа. Послал видео производителю. Жду ответа.
Баклажаны с жареным луком и сыром
Рецепт взят из книги the food & cooking of Romania and Bulgaria, автор - Silvena Johan Lauta.
Моя картинка, конечно, не может сравниться с книжной:
Для меня это блюдо - не закуска, а отличный быстрый завтрак. Я даже пожарила к нему яйцо, но зря: баклажаны и сами по себе получились очень сытными.
Исходный рецепт рассчитан на 4 порции, у меня - на одну:
Половина небольшого баклажана
2 ст.л. оливкового масла
небольшая луковица (в оригинале - шалот, у меня обычный репчатый)
Горсть зелени (в оригинале руккола и мята, у меня кинза)
Неполная чайная ложка бальзамического уксуса (у меня лимонный сок, потому что кинза с бальзамиком - такое)
50 грамм сыра типа феты или брынзы
Молотый перец
Переписывать рецепт дольше, чем готовить:
Баклажан нарезать тонко, смазать оливковым маслом (или не смазывать), подрумянить на антипригарной сковороде с двух сторон.
Нашинковать лук, поджарить в масле до золотистого цвета. Автор предлагает делать это на второй сковороде, но на небольшую порцию и на одной недолго. Если сыр не очень соленый, слегка подсолить лук.
Зелень высыпать в тарелку, приправить перцем и уксусом (лимонным соком). Сверху выложить пирамидки: баклажан, лук, раскрошенный сыр, опять баклажан, и пока не закончатся ингредиенты.
Подавать сразу.
Совет автора: используйте для жарки баклажан как можно меньше масла - это сделает их более хрустящими и плоскими.
Баклажан — не только полезный овощ...
Баклажаны, любовь моя
Приветствую, сообщество огнедышащих. Когда собираемся с друзьями на посиделки, они меня просят: " А давай нам чего-нибудь остренького"! "Ножа в жопу баклажанов? - уточняю я. Поскольку именно этот овощ я всегда готовлю острым. Вот парочка вариантов.
Итак, вариант первый, быстрый.
Я никогда не поступаю с баклажанами по-советски, не солю до приготовления, не отстаиваю, и не промываю. Мне не нравится потом ни текстура, ни вкус. Так что просто режем баклажаны. Отдельно взбиваем пару яиц с солью и молотым острым перцем, количество перца напрямую зависит от того, насколько Вы ненавидите окружающих. В отдельную миску насыпаем муку. И пошло - поехало. Баклажанчик сначала в муку, потом в яйцо, потом на сковородку. По итогу хрустящая острая красота, как на картинке выше.
Вариант второй, не такой быстрый, но ух, бля.
Жарим баклажаны до золотистого цвета, как на фотке. Отдельно готовим заливку. На мясорубке, или неистово, с остревенением, ножом рубим острый перец и чеснок. Не забываем, что в работе с перцем действует тот же принцип, который мы используем для безопасного секса. Всегда надевайте резину (перчатки, уточню на всякий случай). Затем в кастрюлю или какую другую ёмкость слоями выкладываем. Сначала баклажаны, потом перец с чесноком. Каждый новый слой немного поливаем терияки (можно использовать мед, вкус будет немного другой, но все равно интересный), и рисовым уксусом (либо соком лимона). После последнего слоя, придавливаем немного, и отправляем в холодильник на сутки. Как видите, баклажаны могут быть вкусными и без майонеза.
Дерзайте, баклажаны и острый перец реально лучшие братаны. Как всегда, сорян за фото, я больше по тексту.
Готовы к Евро-2024? А ну-ка, проверим!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Каждому нужен свой баклажан
Я думаю, что кроме меня ещё несколько людей сталкивались с такой каринкой: тыквы и баклажаны, на которые были положены все силы лета - гниют в подсобке - потому что они никому не нужны. Я всегда смеялся над женой - нафига ты их растишь, если всё это осенью благополучно сгнивает.
А потом я задумался над собой. Я реконструирую забор сам. Хотя есть деньги нанять для этого дела строителей.
Чувствуете параллельность?
Человек нерациональное существо. В первую очередь он стремится удовлетворить свои психологические потребности.
То есть мы оба делаем по сути бесполезные дела. Для удовлетворения собственной психики.
Так что, выращивание баклажанов на гнильё, как я считаю, не является совсем бесполезным действием.