Пицца с баклажанами из готового слоёного дрожжевого теста.
Сегодня хочу предложить вам рецепт приготовления пиццы с баклажанами. Я всегда в пиццу, помимо общепринятых продуктов, добавляю овощи по сезону: кабачки в начале лета, баклажаны в конце, а маринованные огурчики зимой. Чтобы было быстрее, тесто для пиццы возьмём готовое слоёное дрожжевое. И получится у нас очень вкусная, сочная пицца. А баклажаны сделают её вкус более интересным.
**************
Рецепт :
1 упаковка готового слоёного дрожжевого теста (500 гр)
1 средняя луковица
2 сосиски
Столько же по весу колбасы или отварного мяса
1 крупный баклажан
5 - 6 помидор
250 - 300 гр сыра
2 ст. ложки кетчупа
3 ст. ложки майонеза
Противень размером 26 * 34 см.
**************
Полный рецепт вы можете посмотреть в моём видео
1. Листы теста слегка раскатываем по размеру формы, выкладываем в форму, закрепляем между собой фигурным швом.
2. Наносим на тесто точечно кетчуп и майонез, равномерно распределяем по тесту.
3. Сверху равномерно распределяем слои в следующей последовательности:
- лук, порезанный четверть кольцами
- баклажаны, очищенные, порезанные кубиками
- сосиски, порезанные соломкой
- колбаса (отварное мясо) порезанное соломкой
- помидоры, порезанные пластинками
4. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут пока без сыра. Я включаю оба тена и конвекцию.
5. Достаём из духовки, посыпаем тёртым сыром, выпекаем ещё около 10 минут.
6. Наша пицца готова. Приятного аппетита!
Урожай.
Собрали на даче урожай. Спички для масштаба.
Свои
Баклажаны по-китайски | Паназиатская кухня
Представляю вашему вниманию очередной рецепт отличного и очень простого в приготовлении блюда паназиатской кухни. Это баклажаны по-китайски! Если вы хотите приготовить что-то интересное и необычное и очень вкусное из баклажанов, то этот рецепт как раз для вас! Баклажаны получаются вкусные, сочные, кисло-сладкие, немного пикантные. Это один из лучших рецептов из баклажанов. Очень рекомендую попробовать!
== Ингредиенты ==
Баклажаны – 2шт;
Соевый соус – 70мл;
Чеснок – 4зуб;
Бальзамический уксус – 1ст.л;
Коричневый сахар – 1ст.л;
Молотый имбирь – 1ч.л;
Крахмал – 1ч.л;
Красный чили перец – 1/3ч.л;
Зеленый лук – 1шт;
Кунжут;
Кунжутное масло;
== Приготовление ==
В глубокую миску наливаем 70мл соевого соуса. В соевый соус пропускаем 4 зубчика чеснока через пресс для чеснока. Добавляем 1ст.л. бальзамического уксуса. Добавляем 1 ст.л. коричневого сахара. Если у вас его нет, то можете смело заменить его обыкновенным белым. Так же в соус стоит добавить 1ч.л. молотого имбиря и 1ч.л. крахмала. Не важно, какой крахмал вы будете использовать подойдёт как картофельный, так и кукурузный. Хорошо перемешиваем соус до однородного состояния. Необходимо дать полностью раствориться крахмалу и сахару.
Если вы хотите получить пикантное блюдо, то на данном этапе самое время добавить что-то острое в соус. Я буду использовать красный молотый перец чили. У меня не было задачи сделать баклажаны острыми, хотелось лишь небольшой пикантности, поэтому я добавил 1/3 ч.л. Перемешиваем перец чили со всеми остальными ингредиентами.
С соусом мы закончили, давайте перейдём к баклажанам. Первое что с ними необходимо сделать – это, разумеется, помыть их. Срезать плодоножку и очистить их от жесткой кожуры. На мой взгляд, проще всего это сделать при помощи обыкновенной овощечистки. Она без лишних трудов избавляет баклажан от кожи, к тому же делает это достаточно аккуратно.
Чаще всего для данного блюда баклажаны нарезают продолговатыми брусочками. Удобнее всего их нарезать сначала на продолговатые ломтики. Разделить их вдоль на несколько длинных брусков. А потом нарезать поперёк, на брусочки желаемой длинны. Я не рекомендую их делать длиннее 2см.
Для сервировки нам потребуется пёрышко зеленого лука, которое мы заранее нарезаем под косым углом. Если мы затронули тему сервировки, то я рекомендую заранее на сухой сковороде прогреть немного кунжута. Не пренебрегайте этим советом, потому что при прогревании вкус кунжута раскрывается, и он обретает чудесный аромат. Прогревать его нужно на огне ниже среднего, постоянно помешивая, не более минуты. Как только кунжут станет немного желтоватым, сразу же снимайте его с огня, чтобы он не подгорел, иначе вкус блюда будет испорчен.
Ставим сковороду на средний огонь. Наливаем в неё кунжутного масла. Допустимо заменить кунжутное масло на оливковое или обыкновенное растительное, однако я бы рекомендовал использовать именно кунжутное! Выкладываем баклажаны в сковороду и обжариваем до лёгкого золотистого цвета. На это уйдёт около 10 минут времени.
Когда баклажаны обжарятся, добавляем к ним кисло-сладкий соус, который мы готовили в самом начале рецепта. Обжариваем баклажаны в соусе в течение 3-5 минут. За это время соус достаточно загустеет, а сахар, содержащийся в нём – начнёт карамелизоваться.
Выкладываем баклажаны на тарелку. Украшаем зеленым луком и кунжутом. Подаём на стол. Приятного аппетита!
Баклажанная икра.
Сегодня я приготовлю самую на мой взгляд вкусную икру из баклажанов. Эта баклажанная икра получается очень сочной и аппетитной. Икра из баклажанов мой фаворит среди всех овощных закусок. Попробуйте ее приготовить, это очень вкусно.
Рецепт икры из баклажанов:
- 1.5 килограмм баклажанов.
- 3-4 моркови.
- 2 головки репчатого лука.
- 5 сладких перца.
- 4-5 зубчика чеснока.
- немного растительного масла для жарки овощей.
- 3 столовых ложки томатной пасты или томаты.
Все овощи нарезать кубиками. Сразу обжарить лук и морковь, затем добавить томатную пасту или томаты, взбитые в пюре, баклажаны, посолить и тушить под крышкой 30 минут. Далее добавить болгарский перец и измельченный чеснок, посолить и тушить под крышкой еще 30 минут. Готово! Приятного всем аппетита!
Баклажаны по-грузински на зиму
Ингредиенты:
1,5 кг баклажанов
5 острых перцев-чили
2 больших сладких перца
2 большие головки чеснока
небольшой пучок зелени
1 ч. ложка соли
1 ч. ложка сахара
50 мл уксуса
растительное масло для обжарки