Бабушки и дедушки

Я часто бывала в гостях у бабушки с дедушкой. Это был лучший вид отдыха - валяйся сколько влезет, хочешь спи, ешь всё, что видишь в холодильнике + три блюда на завтрак, обед и ужин, хочешь мы за мороженым сходим? Что тебе приготовить? Может поспишь хоть часок? Что еще нужно человеку, когда он устал?

Мой дедушка всегда был рад меня видеть. Он выкладывал на стол всё, что бабушка наготовила, тащил с балкона холодец, пирожные, купленные в честь моего приезда, вытаскивал 7 литровую кастрюлю супа, наполовину пустую, с серьезным видом говорил, что это мне оставили — "доедай!" Самое главное накормить и спать уложить. Он был молчалив. И как только мы поедим, он уходил в свою комнату смотреть телевизор. Но если были проблемы технического плана, всегда вытаскивал из комода фотоаппарат/ планшет/ телефон. Надевал очки и с серьезным видом начинал рассуждать, почему та или иная функция не работает.

Мой дедушка очень берег сон любого живого существа. Ходил на цыпочках, даже если полдень. Помню, всегда поправлял подушку под головой, говорил, что так и останусь с кривой шеей, когда проснусь.

В праздники было самое интересное. Я долгое время думала, что мы на треть испанцы - вечные споры за столом, говорят все и все друг друга понимают. Я, человек, который особо много и не разговаривает, научилась на застольях разговаривать с тремя людьми одновременно. Когда я говорила, мой дедушка незаметно подкладывал что-то самое вкусное мне в тарелку и сидел, улыбался.

Дедушка очень любил машины. У него был свой гараж, куда он уходил, когда нервничал, в основном. Там он мыл свою «ласточку», разбирал и собирал всё что можно и нельзя. А в гараже всегда было чисто, инструменты один к одному, все аккуратно. Для него это был как второй дом. А еще, уходя в свой штаб, он всегда брал что-то съестное для местных гаражных собак. Он их очень любил и они, видя его на горизонте, всегда виляли хвостом.. А собак дедушка любил всегда самых грязных, с обросшими мордами и откушенным, когда-то в битве, хвостом.

Дедушка любил вывозить нас на природу. Раза два в год - в начале лета за ягодами и осенью за грибами, иногда нам везло и он вёз нас просто погулять в лес. Он уходил далеко один, потом приходил и говорил, что время перекусить. И начиналось: вытаскивание раскладной мебели, подстилок, сумок с едой, термосы с кофе и чаем. Бабушка заранее готовилась к таким выездам: отваривала картофель и яйца, запекала куриные ножки, брала помидоры и огурцы, заваривала самый душистый в мире чай, нарезала сыры, колбасы и прочее. После такого пикника он вставал, сразу все убирал, а потом медленно ходил где-то рядом и напевал какие-то мотивы, которых никто не знает.

Мой дедушка заменил мне отца, показал пример того, как нужно любить и заботиться о ближнем, дал установку как нужно относиться к себе, к работе, да и к жизни в общем. Это был настоящий мужчина, который защитит, пригрозит пальцем или промолчит в нужный момент. Таких мало. А таких как он и вовсе не встретить. Он никогда не говорил слов любви, но я с рождения чувствовала, что меня любят, что я самый дорогой человек в жизни. Он показывал свою любовь поступками и всегда сдерживал обещания. Настоящий мужчина.

Все началось с того, что мы сели в машину и объехали десятки российских деревень, повстречались с сотнями сельских жителей и выпили литры козьего молока.

Путешествуя по селам и общаясь с людьми, мы поняли, что ментальная (социальная) поддержка так же важна пожилым людям, как и материальная.

И, конечно, мы захотели создать проект, который сможет оказывать такую помощь пожилым людям в нашей стране.

Мы знаем, что разовые благотворительные выплаты, установки плит и холодильников — это важно.

Особенно, если речь идет о человеке, который живет в одиночестве и ему тяжело наладить быт.

Но также важно не покинуть человека после оказания помощи: приезжать к нему на чай, иногда отправлять открытки и быть рядом.

Делать пенсионеров счастливыми через активную деятельность, социальную и

ментальную поддержку — основной принцип нашего проекта.

Пф...)))  это разве лайфхаки? Вот сейчас... Сейчас-сейчас!!! Я научу вас, как готовить вкуснейшую манную кашу без комочков легко и быстро.

Записывайте!

Манка варится исключительно на молоке. Воды, туда не нужно. Посуда любая, кроме эмалированной. Толщина стенок и дна значения, не имеет.

Молоко выбирайте вкусное, лучше пожирней, от 3,2 и выше. На вкусном молоке получается, вкусная, каша.

Манка бывает двух видов, беленькая и совсем мелкая, варится очень быстро. Крупинки чуть больше и желтоватые - эту придётся поварить на пару минут дольше.

На 1 стандартный стакан молока нужно взять 1 столовую ложку с горокой желтой и выражено крупинчатой манки и 1,5 ст. ложки с горкой мелкой белой манки.

Манка всегда КЛАДЕТСЯ ТОЛЬКО В ХОЛОДНОЕ МОЛОКО! Это главный, секрет манки без комочков. Налили в кастрюльку или ковшик молоко, включили огонь и следом засыпаете манку.  Перемешиваете. Добавляете по вкусу соль и сахар. Не отходите, продолжаете медленно мешать практически непрерывно.

Второй секрет вкусной воздушной манки. Как и любой крупе, ей необходимо повариться, покипеть. Тогда каша будет вкусной, а текстура нежной и воздушной. При помешивании доводите кашу до закипания, убавляете до минимума нагрев и продолжая перемешивать варите до загустения. Мелкая крупа варится примерно 2-3 минуты после закипания. Крупная не меньше 5, а иногда и до 7 минут.

Сахара и соли много не кладите. Треть чайной ложки соли и пару чайных ложек сахара на порцию вполне достаточно, чтобы было вкусно и вкус соли и сахара не забил сливочный вкус каши.

Масло добавляйте по вкусу и только после того, как сняли кашу с огня. Сливочное масло не терпит кипячения.

Хорошо бы добавить к каше чуточку чего-то, что кислинкой оттенит ее вкус. Немного печеных яблок. Капельку кислого варенья. Или даже кусочек ржаного хлеба с маслом.

Ну, и, можно поиграть со вкусом. Если крупу немного обжарить на сухой сковороде, то вкус у каши получится совсем другим. Орехово-семечковым. Да и текстура немного изменится.

Можно еше сварить кашу не на обычном молоке, а на топленом. Результат будет интересным. В такую кашу хорошо положить не обычный, а тростниковый или кокосовый сахар.

Бон аппетит, граждане!