El Chapo ( Великий Новгород )
Здравствуйте!
Фото стырил из инета
В это раз у меня вкусовой эксперимент мексиканского характера.
Острый, соленый, копченый, томатный.
С невероятно манящим ароматом.
Твой новый кумир — Эльчапо.
Штожж... Посмотрим станет ли он кумиром для меня.
El Chapo 2021: Коротышка от Hophead - пиво сварено в стиле Томатный гозе (Tomato Gose).
Хоакин Арчивальдо Гусман Лоэра, известен как «Эль Чапо» исп. El Chapo — в переводе Коротышка; родился 4 апреля 1957, Ла Туна, Бадирагуато, Синалоа, Мексика — мексиканский наркобарон, глава наркокартеля Синалоа.
Конечно опять "подкупило" название и этикетка у этой банки. Да и интересно стало что ж за вкус будет.
Экземпляр куплен на востоке Питера, мне достался за 350р., в своем месте проживания уточняйте цену сами.
Варит это пиво пивоварня Брюмен по рецептуре Хоп-Хед.
Пивной напиток, непастеризованный, нефильтрованный, неосветленный.
Состав: вода, солод ячменный, солод пшеничный, томаты в собственном соку, томатный сок, томатная паста, чеснок, мексиканские специи, чипотле, халапеньо, хабанеро, кайенский перец, соль, хмель, дрожжи пивные.
Объем 0,5л., алкоголь 6,0%об., сусло/плотность 16%, горечь/ibu 5.
Тут мне хочется "докапаться" до мексиканские специи, не нравится мне когда сокращают так.
Ну и на мой взгляд странно, много разных видов томатов.
Значит срочно нужно сделать вскрытие, вскрытии всё покажет =))
Обычный "пшик" при вскрытии, и ничего особенного.
Инструкция или рекомендации по наливании на банке нет.
Бокал охладил, и налил под наклоном. Пены образовалось очень мало и исчезла за 4 секунды.
Цвет: красно малиновый, мутный, свет проходит плохо. Плавают кусочки специй.
Ещё налили более, наверное 30мл где-то.
Газация: средняя.
Аромат: кислый запах, немного солод чувствуется, жгучести есть немного.
Вкус: сладость и кислотность помидоров сразу ярко, далее солодовый вкус пива, и после идёт не сильная жгучесть перцев и специи.
Соль мало, хмель тоже мало, чипотле чувствую но чуть меньше среднего,хотя копчения вкус есть.
Есть характерные черты хабанеро и халапеньо, но больше кайенский перец жгется.
Плотность плохо, вода выпирает, алкоголь не чувствую.
Есть горечь томатной пасты, чеснок не ощущается. На послевкусие какие то не очень приятные нотки дрожжей, брожения.
Мне этот экземпляр не зашёл, не понимаю в чём тут мексика, и как тут проявляется "коротышка", в чем была задумка пивоваров не ясно.
Как я понял "коротышка" это яркий и крутой человек в Мексике, но пиво этого не отображает.
Чипотле этого не исправляет, не делает яркости.
Не гормонично, ингредиенты не "подружились" и больше всего положили кайенского перца, а он просто горло жжёт. Чеснок и соли мало совсем.
Очень много томатной пасты, и её горечи. Так же есть горечь от помидоров, тех что в собственном соку, как будто забыли снять с них кожицу.
Вам не буду пока что рекомендовать, но если будет возможность, и интересно тогда берите.
.
Халапеньо и чипотле одни из моих любимых, но тут как то не так они проявляются, что странно для меня, почти не узнаю.
Думаю мне такая партия досталась, позже хочу сделать переобзор.
"иУппС" но уже всё" , если видите, надпись, вы читали меня! Спасибо!
Всего вам всём самого вкусного, пенного, и без похмельного по утрам/вечерам. Пейте приличные напитки, соблюдая меру, не теряйте приличие и достоинства!
Есть свой опыт, мнение, советы,не согласны? -
Конструктивная критика, просто критика - пишите.
Я сам по себе, не агент магазинов и точек продаж. Без "тапков", и спонсоров и телег!
Увидимся, жду в комментах!
P. S. Кто ищет историю варки того или иного сорта, я не пишу об этом.
Кто любит сложные слова - карбонизация, нижнее брожение, и тд. тут их нет, или очень мало( всё простыми словами ).
Что есть в магазинах, то и будет у меня на обзорчике.
Спасибо!
З.Ы. в правописании ашыбки езть, ни кедайти табки зо них в миня. =)
Если вы думаете что нашли у аффтара методом оригинальной дедукции схожие посты по написанию вы не Шерлок. Есть для вас две печеньки, берите ту что по середине =)