Встречаем очередной фруктовый десерт от Konix, на этот раз — в формате "мороженое-тропики". Банан, манго, ананас — звучит как смузи из хипстерской кофейни.
В бокале выглядит, как густой сок — мутноватый, солнечно-жёлтый, пенка быстро оседает, будто торопится уступить место аромату.
На первом вдохе — яркий ананасовый всплеск, за ним подтягивается сладковатый банан, который даёт ту самую "молочную" мягкость. Манго прячется где-то посередине, добавляя чуть тропической сочности. Если закрыть глаза, то реально больше похоже на фруктовый милкшейк, чем на пиво.
Во вкусе сразу идёт банан — мягкий, сливочный, и правда даёт иллюзию мороженого. Потом подключается манго — сладкий, спелый, и ананас со своей игривой кислинкой. Тело плотное, почти не пивное — скорее густой фруктовый нектар с лёгким газиком. Алкоголь спрятан под слоями фруктов, пьётся обманчиво легко.
Не пиво, а фруктовый йогурт с градусом. Вкусно, сладко, летом в самый раз.
Отгремел последний пивной и гастро-фестиваль этого лета — SHULAY в Казани, событие, которое точно нельзя было оставить без внимания.
Забегая вперёд, скажу сразу: фестиваль получился классным, хотя потенциал для роста и доработки у него ещё есть — но об этом чуть позже.
Фест проходил на территории бывшей фабрики Алафузова, которая превратилась в арт-пространство с граффити, художественными объектами и атмосферой лёгкой «руинности».
Публика собралась самая разная: от случайных посетителей, зависавших у стенда Волковской пивоварни, до широко известных в узких кругах околопивных селебрити и культовых личностей.
Состав пивоварен впечатлил — практически все российские топы были на месте. Многие приезжали лично, общались с гостями, делились инсайдами, а не ограничивались отправкой волонтёров. На мой вкус, выбор пива был более чем достойный: от множества имперских стаутов и нью-ингландов разной крепости и степени охмеления — до криспи новозеландских пилсов и келлеров. Сидры и миды были представлены чуть скромнее, но тоже на уровне: хватало интересных позиций, включая несколько уникальных, сваренных специально для фестиваля.
Для любителей зарубежных редкостей проект Porter Scout привёз россыпь топов американского крафта — их можно было попробовать за отдельную, но вполне адекватную плату. А самые быстрые биргики вообще урвали бесплатный топчик от Cantillon.
Фудкорт тоже порадовал: пусть кухня была не слишком разнообразной, но вкусной и понятной. Татарские кыстыбыи со рваной кониной, бургеры, кесадилья, морепродукты, джерки — всё это создаёт отличное сопровождение к пиву.
В целом, SHULAY — фестиваль, достойный посещения. По уровню и количеству пивоварен он не уступает столичным и другим топовым событиям.
Но без ложки дёгтя не обошлось. Слишком громкая музыка порой мешала общению, а само пространство было не самым удобным: узкий проулок, где разместились сидродельни «Заповедник», Rebel Apple и пивоварни «Заговор» и «Осьминогец», превращался в пробку. Плюс по земле тянулись шланги, о которые многие спотыкались. Уровень развлечений и активностей пока далёк от заданной «Степной Историей» планки. А ещё кто-то жаловался на большие очереди на входе — хотя мне, как одному из первых гостей, этого заметить не удалось.
Подытожим: фестиваль удался — прошёл весело, живо и ярко. Есть уверенность, что организационные шероховатости со временем сгладят, и тогда можно будет смело утверждать: SHULAY — один из лучших пивных фестивалей России.
Это все просто: просто было другое время, другие мы и другое пиво.
Все было другое...
То ли конец 80-х, то ли начало 90-х, Рязань.
Случайно узнаю от товарища про пивбар на Почтовой - не знаю, что там сейчас, уже больше 20 лет, как из Рязани уехал.
И сказал товарищ, что пиво там ну очень хорошее.
Я попробовал и охренел - я действительно настолько хорошего пива в жизни не пил.
Затащил как то туда другого товарища, именно специально - с Московского района туда все таки не так, чтоб рядом, взяли пиво, попробовали, спрашиваю:
- Ну что, когда последний раз такое пиво пил?
- Никогда.
Потом появилось бутылочное, "Аристократ" - качество практически то же, может, чуть другой вкус, но все равно - бомба.
Примерно через полгода "Аристократ" стал похуже, в пивбаре том качество пива вроде как долго было на уровне, даже не помню, чтоб испортилось, но я там и не каждый день бывал.
И это было пиво местного пивзавода, как сейчас с местным пивом в Рязани - это уж точно не ко мне...
Больше пива такого качества я не пил.
Или пил?
Может, это просто было на фоне того довольно посредственного пива, что можно было купить в те времена, эффект низкой базы, так сказать?
А сейчас просто в основной массе пиво стало лучше, и поэтому нет того вау-эффекта?
К сожалению, машины времени под рукой нет, а то бы сравнил...
PS При опубликовании "ответом на пост", и среди галочек - "отключить донаты за пост"
Блин, мне никогда в голову не приходило их включать.
Это я к чему? Если у кого-то включены донаты, не всегда значит, что автор их включил.
Возможно, он просто не заметил, что их надо выключать...
Ответ про алкоголь: -По данным Верховного суда, 70-80% убийств ежегодно совершается под воздействием алкоголя. Если взять официальную статистику – это около 6 тыс «пьяных» убийств каждый год.
Случилось это какое-то время назад. Один из гостей, рассматривая ряд бутылок с алкоголем на моей полке, задумчиво изрек: «Да, похоже ты много пьешь». Я немного опешил и промолчал. Но про себя подумал: «Опа, это же систематическая ошибка выжившего». Ну и пара не лестных слов про этого человека промелькнули у меня в уме.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Систематическая ошибка выжившего это когнитивное искажение, когда вывод делается по малой группе имеющихся фактов, полностью игнорирую те, что не на виду. Очень любят это использовать инфоцигане и разного толка коучи. Вот пример. Выводит коуч человека и громко сообщает: «Вот Андрей, он следовал моему методу, заплатил мне десять тысяч за него и в результате заработал миллион!». И все зрители такие: «Привет, Андрей. Вау! Если он смог, то и я смогу». И вот тут в деталях и прячется дьявол.
Действительно, этот Андрей смог заработать миллион пользуясь методом безымянного в этом примере коуча. Но он один. И люди не задумываются о тысячах людей, которые поверили коучу, заплатили деньги, но не добились ничего. Так что «ошибка выжившего» это когда делаем вывод о том, что видим, не задумываюсь о том, что скрывается за этими фактами. Так и мой гость, видя полупустые бутылки сделал вывод, что я много пью. Но то, что они стоят открытыми и не выпитыми как раз и говорит об обратном.
Но статья не об этом. На самом деле я хотел отметить, что последнее время люди стали меньше употреблять алкоголь. У них стали появляться запасы, бары с рядом разномастных бутылок. А помните, в кинофильме «Старый Новый год» был такой диалог:
- А мы с Любкой такую штуку себе сделали: вроде шкафчика – бар. На стенку повесили, и дверцы там, и всё. Когда откроешь, сзади светится. Водочка там у меня стоит.
- Стоит? А чё она стоит-то?
- В натуре! У нас не застоится!
Кадр фильма "Старый Новый год" взят из общедоступных источников сети Интернет
Сейчас для многих необязательно допивать бутылку до капли и потом еще за парой сбегать. Это радует. И вот недавно одна из подписчиц в комментарии спросила о том, как долго можно хранить алкоголь открытым. Вопрос хороший, и я решил на него ответить развернуто. Поэтому пройдемся по категориям.
Как долго можно хранить открытым пиво
Самая простая часть. Открытым пиво хранить смысла нет никакого. Поверте моему жизненному опыту. Много раз я не допивал пиво и клалав холодильник, типа завтра допью. И НИ РАЗУ этого не произошло. Очень теоретически ничего особенного за сутки с пивом не произойдет. Но подавляющее большинство сортов пива просто «выдохнется». Может кому-нибудь и интересно по утру пить холодненькое и не важно что. Но мы к таким не относимся, нам же важен вкус. Так что на следующий день после открытия, по-моему, Дилетантскому мнению, пиво годится максимум в кулинарию.
Как долго можно хранить открытым вино
Вот тут самое, пожалуй, сложное. Если в общем - то дня три, максимум семь. Но все не так просто.
Например, розовое вино не стоит хранить больше суток. Оно утратит тонкость в ароматике и вкусе. Аналогично с белым. Но есть нюанс. Молодое белое вино можно хранить до трех дней. Даже есть шанс, что оно «подышит», станет поинтереснее. Но с выдержанным вином это наоборот пойдет в минус. Оно и так достаточное время находилось в контакте с кислородом во время выдержки. Так что если вам не все равно, что пить - то не стоит хранить вино открытым больше суток.
С игристыми винами ситуация аналогичная, как и с пивом. Игристое не храним. Ведь оно выдохнется и смысл его пить без пузырьков!? Такие вина - из категории «здесь и сейчас». И кстати, это относится и к многим белым винам.
Красное вино не такое «избалованное». Его уже можно хранить до семи дней без изменения в аромате и во вкусе. Но стоит обратить внимание, что все написанное о хранении открытого вина имеет смысл, если оно герметично закупорено и будет находиться в холодильнике.
Изображение создано приложением Шедеврум
Как долго можно хранить открытыми крепкие напитки
Тут все просто и сложно одновременно. Например, водка. Ее можно хранить неограниченное время. Да и что может произойти с ней со временем!? Также думаю мало, что изменится в настойках, наливках крепостью до 35%. Чуть сложнее с благородным алкоголем.
Коньяк и виски, открытыми можно хранить до полгода. Но это сугубо эмпирическое мнение. Были случаи, когда виски за этот период изменяло свои органолептические свойства. Не сильно заметно. Но все же.
Но есть коллекционеры, которые хранят особо ценные экземпляры крепкого алкоголя годами. Но там применяются прям отдельные хитрости и высокие технологии. Бутылки заматывают пленкой, заливают воском и всячески предотвращают контакт с кислородом разными, порой изощренными методами.
Кстати есть такая штука, которая позволяет пробовать вино не нарушая пробку. Называется она коравин и была изобретена в 2011 году. Принцип работы основан на аргоновой технологии. Игла из медицинской стали прокалывает пробку, инертный газ (аргон) подаётся под давлением, вытесняя вино в бокал. После извлечения иглы пробка самогерметизируется, предотвращая окисление. Но это игрушка дорогая, подойдет только тем, кто реально увлечен вином и имеет винный холодильник на не один десяток бутылок.
Надеюсь вам было интересно и может полезно. Ну а пока
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
