Буррито с курицей, соусом песто и беконом
Невероятно вкусные буррито с жареной на гриле курицей в восхитительном маринаде; салатом из авокадо с майонезно-сырной заправкой; запеченным хрустящим беконом, соусом песто и голубым сыром.
лепешки тортилья, большие - 3 шт.
филе куриное - 400 гр.
маринад для курицы и мяса - 1/2 порции
соус песто - 1/2 порции
сырокопченый бекон двойного копчения - 100 гр.
голубой сыр - 75 гр.
майонез- 125 гр.
1 крупный зубчик чеснока
оливковое масло - 1,5 ст.л.
лимонный сок - 1,5 ст.л.
дижонская горчица - 1,5 ч.л.
вустерский соус - 1,5 ч.л.
соль - щепотка
перец черный - щепотка
сыр пармезан - 50 гр.
2 авокадо hass
салат айсберг - 250 гр.
листья базилика - 1/2 большого пучка
Свежие в Telegram
Для начала подготовим маринад для куриного филе. Куски мяса переложите в пакет и залейте ароматным маринадом. После этого оставляем все это в холодильнике на 8 часов.
А теперь самое время приготовить майонезную заправку. Для этого необходимо натереть ароматный чеснок и смешать его с другими ингредиентами.
Айсберг нарежьте очень тонкими ломтиками, чтобы они идеально сочетались с нашим блюдом. Авокадо нарежьте кубиками, добавьте базилик и перемешайте все тщательно. Половина майонезной заправки добавляется в салат непосредственно перед тем, как начнем сборку буррито.
Бекон пожарьте на сковородке до хрустящей корочки или запеките в духовке. После этого крупно нарежьте.
Когда все ингредиенты готовы, нужно пожарить курицу на гриле или сковороде до легкого обугливания. Затем остудите и также нарежьте крупными кусочками.
Раскрошите голубой сыр раскрошите и приступайте к сборке.
На тортилью выложите соус песто, затем салат с авокадо, жаренную курицу, ломтики хрустящего бекона и, конечно же, раскрошенный голубой сыр. Сверху все это полейте майонезно-сырной заправкой. И не забудьте свернуть буррито.
Разогреть можно на сковородке или в духовке, предварительно смазав его оливковым маслом.
Идеал
Сегодня я встретила его,вкуснее больше не будет🥹
Любите авокадо? С чем обычно сочетаете?
Пара моих рецептов https://t.me/+EBDtv1szFspmZWFi
Тако Нижней Калифорнии "Baja fish taco"
Baja fish taco - довольно популярное блюдо в нижней Калифорнии. Обязательные составляющие - белая рыба (махи-махи или лойн трески) в пивном кляре, хрустящий салат, мексиканский сыр или монтерей джек и соус "Baja".
В свою очередь соус имеет множество вариаций, но обязательным является майонез (можно простой йогурт или смесь) и халапеньо или чипотле в соусе адобо.
Немного усложним вкус, приготовив сальсу с сочным манго, нежным авокадо и сладких томатов черри, а соус "Baja" сделаем на основе йогурта (он лучше сочетается с манго) с мексиканским томатильо.
лепешки тортилья - 3 шт.
кесо фреско или фета - 175 гр.
салат айсберг
свежая кинза
Рыба:
филе махи-махи (или лойн трески) - 400 гр.
молотый чили - 0,75 ч.л.
мука темпура - 90 гр.
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
ледяное светлое пиво - 90-100 гр.
соль
цедра 1,5 лайма
Сальса «Манго-чипотле»:
1/2 крупного манго
1 авокадо hass
томаты черри - 100 гр.
перец чипотле в соусе адобо - 2 шт.
свежая кинза - 1/4 пучка
сок половины лайма
соль
Кремовый соус:
томатильо - 5 шт.
1-2 перца халапеньо
кинза - 1/2 большого пучка
греческий йогурт - 100 гр.
1/2 авокадо haas
сок половины лайма
соль - 0,25-0,5 ч.л.
Пошаговые фото здесь
Свежие в Telegram
Для начала, необходимо очистить томатильо и запекать его в духовке до обугленности. После этого, сложите нарезанный халапеньо, авокадо, сок лайма и немного пробейте все в блендере.
Добавьте кинзу и томатильо, еще раз пробейте, затем влейте йогурт и добавьте соль до однородной консистенции. Остудите полученный кремовый соус в холодильнике.
Далее, подготовьте сальсу «Манго чипотле», нарезав манго и авокадо кубиками, разрезав черри пополам и нарезав чипотле. Все ингредиенты тщательно смешайте в одной миске и оставьте в стороне.
Перейдем к рыбе. Нагрейте растительное масло и нарежьте треску на куски 2,5 см., перемешав ее с молотым чили.
Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте пиво и перемешайте до однородной консистенции.
Окуните рыбу в полученный кляр и затем обжарьте ее в кипящем масле на протяжении 2-3 минут. Переложите рыбные кусочки на бумажные полотенца и посыпьте цедрой лайма и щепоткой соли.
Теперь можно приступить к сборке блюда. Тонко нарежьте свежий салат и раскрошите сыр.
Выложите на лепешку жаренную рыбу, нарезанный салат, сальсу из манго, посыпьте кесо фреско и немного кремового соуса.
М*дак ли я, если лишила соседку авокадо?
Данный пост является переводом поста из англоязычного сообщества «Am I the asshole». Оригинал.
23.11.2021
Случилось нечто странное.
У меня во дворе растут 7 разных авокадовых деревьев, 3 манговых дерева, 4 типа груш, шелковица, гранаты, лимоны, апельсины, гуава, гранадилла и абрикосы. И ещё почти все типы овощей и зелени, которые только можно придумать.
В доме живём только мы с мамой, и, конечно, мы в любое время года только рады, если кто-то изъявляет желание прийти к нам во двор пособирать фрукты и овощи, если им хочется / нужно.
И есть одно авокадовое дерево, растущее вплотную к двору соседки (но не нависая над ним). Она бесплатно собирает мои авокадо уже не первый год, потому что у неё есть свой бизнес в области кейтеринга (я не возражала тогда и не возражаю сейчас).
Вчера ко мне зашла женщина с двумя большими корзинами и попросила авокадо. Я, естественно, разрешила собрать их, попросила закрыть за собой ворота после ухода, и вернулась к сериальчикам. Авокадо бесят меня, потому что в ветреные дни, как сейчас, самые спелые плоды падают на землю, и мне приходится убирать их на следующий день - поэтому все, кто приходит за авокадо, на самом деле оказывает мне услугу.
Этот эпизод вылетел у меня из головы до сегодняшнего утра, когда соседка начала ломиться к нам в дверь с вопросом, почему мы отдали её авокадо. Я растерялась и спросила, что она имеет в виду.
Она рассказала, что поставляет авокадо ресторану в нескольких километрах от нас, но я всё испортила, позволив дочери хозяйки набрать себе корзины авокадо. И этим я уничтожила её бизнес, потому что та женщина сказала, что теперь будет сама приходить сюда за авокадо и даже будет давать деньги мне и моей матери (которые мы не примем, потому что бабушка научила меня и маму никогда не брать деньги за бесплатные вещи, в которых нуждается общество).
Она от души прошлась по мне и моей маме, а я в ответ “призналась”, что мы с мамой ведьмы, как и подозревали все наши соседи (всё из-за того, что моя покойная бабушка была травницей и единственная в нашем районе никогда не имела проблем с растениями - когда другие люди пытаются выращивать тут деревья, растения, овощи и т.п., у них никогда не получается).
Но мне некомфортно от мысли, что я оставила соседей без средств к существованию (её семья считает каждый цент), мудак ли я, что отдала авокадо?
Так растут авокадо (картинка из интернета)
-----
Некоторые комментарии:
- Эта женщина продавала ваши фрукты, и теперь бесится, что её клиенты прознали про её гениальную схему? Лол, не мудак, скажите ей, что она перебьётся.
-- Убрать посредника и продавать напрямую ресторану с огромной скидкой. Пошлите соседке фото, на которой вы с хозяйкой ресторана ударяете по рукам.
- Не мудак, это не её авокадо. Если они ей так нужны, то пусть посадит свои авокадовые деревья.
-- (автор): Улыбнуло! В нашем сообществе укоренилось поверье, что всякий, кто посадит косточку авокадо, умрёт к моменту, когда дерево начнёт плодоносить. Думаю, породившие эту легенду предки подразумевали, что авокадо растёт 15 лет, в некоторых случаях человеческая жизнь может пройти, прежде чем появятся плоды. Но люди восприняли это буквально, поэтому все боятся сажать авокадо. Наверное, это связано с тем, почему многие считают нас ведьмами.
- Не мудак, прошу, усыновите меня! Я влюбился в ваши деревья.
- Мудак, хватит жить с мамой.
-- (автор): Лол, это мама живёт со мной. Но спасибо.
- Какой-то мимокрокодил постучался к вам, попросил авокадо и даже не предложил заплатить за них?
-- (автор): Привет, да. Так меня вырастили, для нас это всегда было нормой благодаря бабушке. У неё на воротах всегда висела вывеска, приглашающая всех желающих заходить и брать всё, что им угодно. Эту традицию продолжала моя мама, и вот теперь я. Ворота никогда не запираются. Некоторые люди даже настолько хорошо нас знают, что приходят, берут что им нужно и уходят, не стучась.
--- Вместо оплаты вам деньгами предложите девушке из ресторана в качестве платы за авокадо предлагать бесплатные обеды нуждающимся.
Вердикт сообщества Reddit: автор не мудак
Love is
ешь на ночь и не сомневайся
угрозы нет для брачных уз
моя ты ягодка моя ты
арбуз
Как подготовить машину к долгой поездке
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.