Обратная сторона красоты⁠⁠

В сложносуставных упражнениях никогда не работает только жопа. Только какая-то одна мышца вообще никогда не работает одна, в теле почти все механизмы движения включают дополнительную группу мышц-синергистов и кучу компенсаций. И также потому, что тело росло не в идеальных условиях, у каждого человека есть т.н «перекосы» и особености работы тела, о которых человек, не будучи спортсменом, может и не знать. Но, безусловно, хороший спец по движению может дать такие обьяснения по постановке тела в упражнении, что жопа будет почти изолированна.

В последнее время вообще отходят от классической теории изолированности мышц, потому что все намного сложней. Посмотрите последние исследования по части опорно-двигательного аппарата.  Есть много доказанных и не очень теорий о цельной фасции, в том числе теория  анатомических поездов, где тело рассматривается как одна разветвленная фасция.

Ягодичная работает при разгибании бедра, квадра - при разгибании голени. В приседе / выпадах ягодичная больше работает в нижней части движения, а голень - в верхней. Поэтому для акцента на жопе, наверное, можно делать неполную амплитуду.

Румынка насколько мне известно больше напрягает бицепс бедра, и уже во вторую очередь ягодичную. С другой стороны бицепс вроде как находится под ягодичной и поэтому при увеличении должен "выталкивать" вверх ягодичную и приподнимать ее.

А из изолирующих на ягодичную наверное только разгибание бедра (в кроссовере) и мостик.

Плюс математика у вас неправильная, имхо:

В румынке вы поднимаете не только штангу 80 кг, но и верхнюю часть туловища (т.е. плюс еще где-то 60% от массы тела). При этом нагрузка дается на обе ноги. Допустим при вашем весе в 70 кг, это составит 80+70*60% = 122 кг

В то время как при выпадах к весу гантелей надо прибавить еще и вес бедра (итого где-то 80% от массы тела) и увеличить вдвое, потому что эту работу выполняет только одна нога: (40+70*80%)*2=192 кг

Если же вы делаете не румынку, а классическую становую, то она нагружает больше разгибатель спины, а не ягодицы. Лично я вообще становую не делают, потому что она для опытных спортсменов и в ней очень важна техника. А так очень хорошее базовое упражнение и в ней задействованы почти все мышцы.

Вес тела взял отсюда:

Становая прекрасна для жопы, я с этим не спорю. Но при именно мостике и отведении ног механика движения совсем другая. Эти два упражнения можно делать, но результатов ждать от них не стоит.  Там усилие направлено на сжатие ягодичных, от сжатия не происходит гипертрофии.  Мостик вообще рекомендуют в лфк для укрепления поясницы.