20 Марта 2019
8

"Заливные яблочки"- пирог с целыми яблоками и творогом

Очень вкусный и красивый пирог. На основе из песочного теста - целые яблочки в нежной творожно-сметанной заливке. Отлично дополняют вкус орехи и изюм.


Ингредиенты:

масло слив. - 100 г,

сметана - 40 г,

желток - 1 шт,

сахар - 30 г,

мука - 200 г,

разрыхлитель - 5 г.

Начинка:

творог - 450 г,

сметана - 150 г,

сахар - 100 г,

манная крупа - 50 г,

яйцо - 2 шт + белок,

яблоки - 4 шт,

изюм - 50 г,

орехи - 50 г,

коньяк - 2-3 ст.л (по желанию),

корица по вкусу,

ванильный сахар по вкусу.


Перетираем в блендере холодное масло с сахаром, желтком и сметаной. Добавляем муку и разрыхлитель и замешиваем тесто.


Дно разъёмной формы застилаем пергаментом и распределяем тесто, делая бортики. Делаем наколы вилкой.Отправляем заготовку в холодильник.


Делаем начинку. Удаляем из яблок сердцевину. Измельчаем орехи, промываем изюм и замачиваем в трёх ложках коньяка, смешиваем их.


Делаем заливку. Измельчаем блендером творог, сметану, манку, сахар, яйца и оставшийся белок.


На тесто ставим яблоки и раскладываем в каждое начинку, плотно утрамбовывая. Остатки распределяем по дну. Выкладываем заливку у между яблоками, чтобы она не попала в яблоки. Подробнее смотрите в видео.


Отправляем пирог на 40-45мин в духовку, разогретую до 180 градусов. Ориентируйтесь на свою духовку.


Остывший пирог посыпаем крупно молотыми орехами.


Главное, дать пирогу хорошо остыть, тогда он легко разрезается.

Показать полностью
12

Когда работодатель не хочет давать учебный отпуск

Всем доброго времени! Помогите пожалуйста разобраться.
Работаю и учусь заочно в разных городах. Сейчас на 5 курсе, пришло время писать диплом. В вузе дали 2 справки опираясь на 173 ст. ТК РФ:
- 1 справка на 70 дней для прохождения преддипломной практики;
- 2 справка на 45 дней для подготовки и сдачи гос. экзаменов.
Направила заявления на учебный приложив данные справки-вызов. Заявления отправила курьером с описью за 2 недели (даже чуть больше). Ответа не было, уже ближе к сроку отпуска по телефону просили переписать за свой счет, либо грозились уволить (На рабочем месте не была т.к. находилась в учебном отпуске сдавала сессию).
Сегодня (отпуск с 16.03) прислали письменный ответ на личную почту. Смысл в том, что опираясь на закон, они не обязаны предоставлять отпуск на преддипломную практику, и необходимо переписать заявление за свой счет.
Подскажите пожалуйста, как правильно поступить, очень хочется получить деньги и за отпуск по справке за преддипломную практику.
P.s. работаем и в выходные и задерживались постоянно, работодатель все это конечно же не оплачивал, хочется хотя бы за отпуск нормально получить. Прошу не ругать за ошибки))

9

2039 год : Мы будем жить в общагах, есть насекомых и гордиться этим

Би-би-си запустила серию просветительских роликов о 2039 годе. В них разъясняется, как человечество будет жить 20 лет спустя.

Как будет выглядеть семья. Ввиду растущего разнообразия и терпимости, а также курса на всеобщую экономичность — через 20 лет передовой человек будет жить в дружном замке-коммуналке, сильно напоминающем конструктивистские "дома-коммуны" в СССР 1920-х годов.


Это будут мультипоколенческие дома, где, в одной столовой будут собираться столетняя старушка, и экзотичный бойфренд ее внучатого племянника, познакомившийся с ним в приложении и прибывший любить его из Марокко.

Свадеб, скорее всего, не будет: распространившееся гражданское партнерство сделает свадебный ритуал "таким же архаизмом, как прошлогодние смарт-часы".

Впрочем, секс и отношения тоже виртуализируются, так что свадьбы при желании можно будет играть хоть ежедневно — в Колизее, на Багамах, на Луне, на дне Марианской впадины.

Опять же, на вопрос "чьи дети" ответить будет сложнее, чем сейчас — поскольку дети будут иметь не по два, а по три, четыре и больше биологических родителя.

Среди жителей таких домов-коммун будут активно действовать покойники. Развившийся до невероятности искусственный интеллект научится моделировать "на основе соцсетей" усопших родственников — которые смогут выглядеть как при жизни, шутить как при жизни и, возможно, давать советы. Разумеется, значительная часть общения с ними (как и вообще в жизни) будет проходить в виртуальных пространствах, где еще живые граждане смогут посидеть со своими мертвыми дедушками на концерте мертвого Дэвида Боуи и вообще отлично провести время, а затем вместе пойти на обед.

Кстати об обедах.

Есть придется не совсем то же, что сейчас. Мясомолочный скот испускает в атмосферу многовато углекислоты (отчего теплеет климат), а потребление зерновых в Великобритании, скажем, падает из-за нежелания "поколения миллениалов" мыть посуду после овсянки. Поэтому завтракать спустя 20 лет будут, вероятно, продуктами из насекомых — сверчков, кузнечиков, саранчи. Заедая это гидропоникой, вешенками, соевой похлебкой и искусственно выращенными отдельно от коров стейками.

Дальше там есть еще ролики про искусственно выращенные органы, которыми мы будем заменять изношенные, — но это явно произойдет значительно позже, чем появятся доступные стейки из пробирки (сейчас они есть, но пока дороговато). Туда же можно отнести и бытовых роботов, которые вот-вот станут верными нашими спутниками, слугами и сиделками. Рассуждать об этом сейчас, пока прогресс в выращивании искусственных органов и создании кибер-рабов не очень впечатляет, преждевременно.

...Если отбросить обычную футурологическую риторику о том, что прогресс вот-вот обеспечит нас роботами-слугами, научится заменять нам пропитую печень, приделает бионические органы лучше настоящих и соорудит, наконец, виртуальную реальность убедительнее настоящей (может быть, оно и не за горами — но пока-то всего этого нет), то по-настоящему реалистично во всех этих прогнозах следующее.


Главным универсальным материалом, из которого строится светлое будущее, становится сам человек. Вернее — его восприятие.


Это там, в восприятии, без всяких виртуальностей соевая похлебка и сверчковая паста превращаются в модные деликатесы. Это в нем экономная коммуналка вжух — и обращается в Дом Будущего, где так удобно ухаживать за престарелыми (близкими и дальними). Это там стремление к собственности и власти над индивидуальным пространством (личным ли, семейным ли) объявляется пережитком.


Что важно: это не киберпанк. Этот процесс можно было бы назвать киберпанком, если бы виртуальность шла впереди социальных изменений.


То есть если бы сначала были выстроены виртуальные дворцы для каждого, а затем переселившиеся туда граждане сами решили бы сэкономить на материальном мире, удовлетворившись койкой в общаге и VR-костюмом с пыльным шлемом. Если бы сначала появились таблетки или добавки, превращающие сверчковую пасту во рту в запеченного фазана, — а затем началась бы кампания против животноводства и мясоедения.


Но ведь все происходит несколько в ином порядке.


Впереди идет все более мощная, с Бейонсе, ювалями харари и Би-би-си во главе, волна агитпропа, предписывающего современникам "быт будущего", удивительным образом отвечающий интересам снижения социальных издержек элит на массы. И только за ним, по задумке, поспеет собственно прогресс.


Ведь отбить у граждан охоту иметь собственный домик с лужайкой и запихнуть их в общаги, где они будут заодно вынуждены ухаживать за расплодившимися стариками, — актуально уже сейчас.


И сделать так, чтобы они начали платить те же деньги уже не за стейк из живой коровки, а за брикет из прессованных брюшек кузнечиков, обходящийся в производстве куда дешевле, — тоже актуально уже сегодня.


Совсем идеально — чтобы массы потребляли что-нибудь себестоимостью в десять долларов по цене в тысячу долларов и гордились бы тем, что их благосостояние растет, поскольку в прошлом году им удавалось заработать и потратить всего 950 долларов.


Если рискованно обобщать, что все, что можно назвать реальным индивидуализмом (свой дом, свой супруг, свои дети, свой клочок земли и свой капитал), — всемерно вытесняется из жизни жителя передовой страны. Все материальные, ощутимые формы обладания, какие только возможно, — дискредитируются.


А вот то, что можно назвать индивидуализмом воображаемым, — напротив, расцветает. Поскольку трактовать свою жизнь в общагах (коливингах), езду в общественном транспорте и поедание сублимировнной хавки можно теперь не просто не роняя самооценки — но даже гордясь своей суперсовременностью. И уже сегодня не является "фантастикой" ситуация, в которой пользователь одной копеечной программы с высоты своей потребительской элитности смеется над пользователем другой, столь же копеечной программы, — ведь он отдал за свою больше.


В некотором смысле мы действительно наблюдаем революционное рождение новой "экономики экспириенсов" — то есть экономики, построенной на циничном и продуманном развешивании перед гражданами совершенно пустых в принципе морковок, ценность которым будет придавать их массовая субъективная оценка.


Такая, по большей части вымышленная, экономика будет, разумеется, куда более управляемой, чем прежняя, созданная слишком уж из мяса, дерева и металла. И создать в ней видимость роста благосостояния будет не в пример проще, чем сейчас, — хотя бы потому, что "видимость роста" и сам рост будут в этом новом чудном мире синонимами.


...Я не специалист, но, кажется, уже сегодня нам стоит начать думать, как увернуться от такого светлого будущего.

Ролики от BBC можно посмотреть тут

Автор статьи: Виктор Мараховский

Показать полностью 9
15

Кошка Кусачка. Супер сборка из фото за весь год.

В этом видео представлены фотографии из жизни кошки Кусачки за весь 2018 год. Наша кошка очень интересная, шальная, причудливая, добрая и ласковая.

31

Интервью с врачами. 5. Сосудистый хирург Игорь Нефёдов

Почему для здоровья сосудов нужно отказаться от микроволновки, миксера и электрокофемолки, а также забыть о фастфуде, рассказывает сосудистый хирург областной клинической больницы № 2 в г. Череповце Игорь Нефёдов.

— Почему возникают проблемы с сосудами?

— В основном из-за нарушения обмена веществ. Как следствие, развивается атеросклероз, в сосудах откладываются бляшки. Если они появляются в сосудах головного мозга, это может спровоцировать инсульт. В сосудах сердца — привести к инфаркту. Если в сосудах ног, то есть вероятность гангрены. Те же проблемы с руками и с кишечником. Атеросклероз может быть в любых сосудах. Тромб может залететь из сердца в артерию руки, кисть белеет, холодеет и отказывает, приходится делать операцию по удалению этой бляшки.

— А из-за чего образуются бляшки?

— Наука точно не ответит на этот вопрос. Теорий много. Но главные причины — это еда, вода, воздух, стрессы… Все это факторы риска. Бляшки могут появиться из-за аутоиммунного заболевания или воспаления. Причин много, но самая частая — неправильное питание.

— У здорового человека с возрастом могут появиться бляшки?

— Даже у здорового с возрастом стенки сосудов утолщаются, сами сосуды сужаются, возникают единичные бляшечки.

— Человек может это как-то понять или почувствовать? Есть ли симптомы атеросклероза?

— Человек не поймет, что у него начала образовываться бляшка, ее не почувствовать, пока врачи не скажут. Симптомы кое-какие есть. Например, при болезни сосудов ног при хорошей физической нагрузке мышцы начинают уставать или наливаться тяжестью. Это небольшие симптомчики. Когда заболевание уже прогрессирует, тогда появляется боль. Прошел 20 или 200 метров — возникает резкая боль, человек не может дальше идти. Потом боль отпускает, человек снова идет. Так происходит, когда болезнь зашла в глубокую стадию. Но, как правило, предвестников человек не замечает или просто привыкает к ним. Чаще люди приходят к нам, когда появилась боль, но при этом бляшка уже закупоривает или сужает сосуд минимум наполовину.

— Варикоз — тоже следствие заболеваний сосудов?

— Варикоз — это другое. Большей частью тут генетическая, наследственная предрасположенность. Варикозные вены появляются у женщин, которые несколько раз рожали, которым за 40. Также у тех, кто стоит на ногах больше шести часов в день. При избыточном весе. Не надо путать заболевания вен и сосудов. Это разные вещи. Заболевания вен чаще лечатся проще, чем атеросклероз. При варикозе прооперировали — носи специальные чулочки, или еще похудеть придется. Атеросклероз куда серьезнее.

— Есть способы профилактики атеросклероза?

— Профилактика — самое действенное. Надо есть правильно, воду правильную пить, отказаться от курения, следить за весом и больше двигаться. Достаточно чаще ходить пешком, делать гимнастику. В быту отказаться от электроприборов: использовать ручную кофемолку, мясорубку. Двигать всеми частями тела: головой, руками, ногами. Для здоровья сосудов важна умеренная физическая активность — велосипед, ходьба, бег, плавание. Профессиональный спорт не хорош для здоровья, как бы странно это ни звучало. Все спортсмены — глубоко больные люди. Правильная вода — очищенная от примесей, природная, родниковая. За последние 30 лет люди превратились в «офисных сидельцев». Человек на работу и домой едет на машине, поднимается и спускается на лифте, сидит на рабочем месте пять дней в неделю по восемь часов. Еда — на заказ по телефону, причем обычно неполезная… А дома — диван и сериалы. И дома питается всякой дрянью. От такого образа жизни через несколько лет всплывет сахарный диабет, а может, и атеросклероз.

— У этого заболевания нет возрастных ограничений?

— Пока чаще болеют люди в возрасте, но болезнь начала молодеть. Наши пациенты — в основном 50−60-летние, к 30—40 годам атеросклероз не успевает развиться.

— Атеросклероз передается по наследству?

— Да, есть такой фактор. Есть такое состояние — семейная гиперхолестерия: все заболевают и умирают ранней смертью. Но чаще болезнь появляется от образа жизни. Наши прадеды были пахарями, в принципе, здоровыми людьми. А мы подкачали — ленивые сидельцы с гаджетами.

— Кто чаще страдает от атеросклероза — мужчины или женщины?

— Мужчины чаще от атеросклероза, а женщины — от варикоза. Но если женщина к нам попадает, то она обязательно заядлая курильщица. Это фактор риска. А что такое риск? Может случиться, а может, и нет. Черчилль дымил, как паровоз, до 90 лет и бутылку коньяка в день выпивал.

— Как диагностируется атеросклероз?

— Осмотрами, прощупыванием, пальпацией, трубочки используем. Сейчас используются УЗИ, рентгеноконтрастный метод, магнитно-резонансная и компьютерная томография. Облучение от томографии минимальное, мы больше облучаемся от сотовых телефонов, компьютеров и микроволновок, от телевизора тоже. Кто пять дней сидит перед экраном, а потом еще в выходные перед телевизором, получит большую дозу электромагнитного облучения.

— В вашем отделении бывают пустующие койки?

— У нас пять коек в нейрохирургическом отделении. Они заполнены постоянно. У нас лежат плановые больные. Экстренные пациенты бывают, но редко, иногда из хирургии забираем больных.

— Операции на сосудах сложные?

— Однозначно не ответить. Механизм по удалению бляшки несложный: нужно найти поврежденный сосуд, перекрыть по нему кровоток, вскрыть просвет и удалить бляшку. У нас открытые операции. Когда учишься — сложно и долго. А когда опыт есть — просто и быстро. Но все зависит от того, где этот сосуд расположен. Если брюшная аорта, то это глубоко, нужно сначала сделать доступ к ней, потом обратно. На шее операция полегче. Вообще, простых операций нет. Мы каждый раз настраиваемся по максимуму.

— Бляшка может снова образоваться?

— Может, если пациент возвращается к прежнему образу жизни. Тогда на том же месте начинает расти новая бляшка. Хирурги делают сложнейшую работу по шунтированию сердца, а больной на второй день пошел в курилку. Какой смысл тогда в сложной операции? Надо, чтобы что-то менялось в головах людей.

— Помните самую продолжительную операцию? Сколько она длилась?

— Была операция, которая длилась шесть часов. Но это была неудачная операция: пришлось делать всё, что умели, чтобы спасти ноги пациента. Были раньше длительные микрохирургические операции. Например, реплантация оторванной кисти или руки. Это бывает редко, но операции очень длительные. А так, обычная реконструкция на ногах — часа полтора. На шее — около часа. На брюшной аорте операция длится два-три часа.

— На восстановление после операции требуется много времени?

— По-разному, зависит от исходного состояния больного. Сейчас пошли ослабленные пациенты, восстанавливаются очень медленно. Они ослаблены неправильным образом жизни, иногда болезнью. Например, язва за месяц-два доводит человека до ручки. Организм очень ослаблен, а делать операцию надо. Такие случаи — это безграмотность и пациента, и врача.

— Каков процент летальных исходов при операциях на сосудах?

— Все зависит от заболевания. Допустим, разрыв аневризмы брюшной аорты — тут летальность очень высокая, до 80%. А если не оперировать, то 100%. Чаще с таким заболеванием поступают люди преклонного возраста, ослабленные. Операция очень серьезная, длится до четырех часов, большие кровопотери. Сложно выкарабкаться потом. Рутинные операции проходят без осложнений.

— Развитие технологий в медицине как-то сказалось на вашей работе? Вы сейчас можете делать то, чего не могли раньше?

— На наших операциях это не отразилось. Вот в диагностике — да. Существенно нам помогают рентгено-васкулярные доктора, они очень успешно лечат инфаркты, различные коронарные проблемы. А наши операции остались прежними, правда, материалы стали лучше.

— Почему вы стали сосудистым хирургом?

— Хирургом я хотел быть всегда. Главное — захотеть, а остальное приложится. А сердечно-сосудистое направление выбрал, потому что так сложились обстоятельства. Конечно, хирургом я стал не от любви к отрезанию чего-то. Но первая операция, где я присутствовал, как раз была по ампутации. Окончил Ярославский мединститут, занимаюсь сосудистой хирургией с 1989 года. За эти годы нескольким тысячам пациентов удалось подарить новую жизнь.

— А вы о своих сосудах заботитесь?

— Стараюсь вести здоровый образ жизни. Сосуды я не обследовал, потому что предпосылок к беспокойству нет. Едим хорошую пищу, пьем чистую воду, телевизор выбросили. Сейчас в большинстве семей телевизор на кухне, в детской, плазма на стене в гостиной, диван напротив, и у каждого в руке пульт.

— Что нужно сделать в Череповце, чтобы у вас было меньше пациентов?

— В городе должен появиться центр профилактики, который будет помогать жителям. Сейчас можно пройти генетическое тестирование, просчитать все риски. Если есть риск болезней сердца и сосудов, начать принимать антиоксиданты. Можно подобрать лекарство для конкретного человека. В Череповце пока этого нет, в Москве и Петербурге есть. Думаю, генетическое тестирование перспективно и со временем придет и сюда. Но все зависит от людей. Многие ходят в фитнес-центр, а после тренировок колбасу с картошкой жареной на ужин едят. Здоровье должно стать капиталом, оно должно приносить дивиденды, тогда человек будет его ценить. Один умный человек сказал: «Люди с удовольствием тратят деньги на вино, курево и развлечения, но лечиться все хотят бесплатно». Вот если бы было наоборот, то, может, люди меньше бы болели.

— Но сейчас действительно зачастую лечение «кусается».

— Это правда, сейчас платить приходится за все, в том числе и за здоровье.


Источник: черинфо точка ру /news/90121-sosudistyj-hirurg-igor-nefedov-nasi-pradedy-byli-paharami-a-my-lenivye-sidelcy-s-gadzetami


Предыдущее:

Интервью с врачами. 4. Челюстно-лицевой хирург Александр Карнаух

https://pikabu.ru/story/intervyu_s_vrachami_4_chelyustnolits...

Показать полностью 3
Мои подписки
Подписывайтесь на интересные вам теги, сообщества, авторов, волны постов — и читайте свои любимые темы в этой ленте.
Чтобы добавить подписку, нужно авторизоваться.

Отличная работа, все прочитано! Выберите