Для начала, по просьбе подписчиков, выкладываю состав:

- 150 г. Овсяных хлопьев среднего размера, требующих варки или дроблёного овса (с овсом не пробовал)

- 150 г. Лука репчатого (в оригинале - крупная луковица)

- 50 г. Жира

- соль и черный перец по вкусу (черные точки на фото не перец, а такой своеобразный "рисунок" на пиале).

Мне всегда были и есть интересны всякие старые народные рецепты. И хотя большая часть моих постов о блюдах славянских, на них мой интерес  не заканчивается. Когда-то, блуждая по интернету в поисках рецепта белого пудинга я натолкнулся на страницу из википедии с этим блюдом. Готовить по википедии идея чрезвычайно неудачная. Потому я начал искать рецепт на кулинарных сайтах. Все они были как под копирку и все оставляли смутное ощущение неправильности. Ну какой смысл, к примеру, обжаривать отдельно овсянку с луком, а отдельно фарш, чтоб потом всё смешать? Сколько добавлять воды и добавлять ли вообще? В общем, решил я в итоге попытаться найти действительно правильный рецепт (или рецепты) у, собственно, шотландцев. Неизменно выигрышная стратегия в таких случаях, омрачаемая только хреновым знанием языков.  Всё оказалось проще, чем даже думалось. Итак. Скирли – одновременно и гарнир, и полуфабрикат. Как полуфабрикат его используют для фарширования птицы перед запеканием. Вкус и так весьма насыщенный, а после пропитывания мясными соками должно быть вообще замечательно. Кроме того, его можно добавлять в картофельное пюре, что добавит ему своеобразный жареный привкус и интересную «текстуру». Как гарнир его часто подают с мясной подливой (а не «жареным фаршем», как утверждают жертвы машинного перевода). Думаю,  именно в таком виде его и лучше всего есть (помимо выше упомянутых вариантов, где скирли только компонент). Штука выходит весьма сухая и жирноватая. Есть можно и так, считается, что блюдо самодостаточное,  но лучше б с чем-то сочным компоновать. Пресловутая мясная подлива тут подходит как нельзя лучше.

Приготовление просто до безобразия.

Растопить на сковороде 50 г. смальца/масла сливочного, или налить растительное. Традиционно использовали говяжий смалец. Сейчас часто применяют масло. По сути, сюда уместен любой животный жир или же подсолнечное масло.  В горячий жир бросить мелко рубленый лук.

Лук сильно не жарить, только для размягчения. Максимум что ему можно позволить – самое начало изменения цвета в сторону золотистости.

Добавить овсянку (исконно – дроблёный овёс. Также допустимо, с учётом современных реалий, использовать хлопья «среднего размера». Только не быстрого приготовления.)

Жарить, постоянно помешивая до «золотистости».  Добавить соль и черный перец. Ещё бывает, упоминается тимьян, он же –чабрец.

.  Если брать изначальный рецепт – на этом всё. Можно подавать. Фото с ником во исполнение правил.

Но. Лично я в сухом виде его вообще не представляю как есть. Хотя я и кукурузные хлопья в сухом виде тоже не понимаю. Это чем-то напоминает. Только всё-же грубее и жирнее. Что ещё можно сделать, кроме как подать с подливой или заточить всухомятку?

Первое, как и писал выше – добавить в картофельное пюре. Реально годный вариант. Во всяком случае мне понравилось. Думаю, хотя такого варианта и не встречал, можно с не меньшим успехом и в гороховое пюре всыпать. Сколько добавлять – сугубо по вкусу. Но я довольно много добавил.

Второе – сварить из этого кашу. Просто добавить молока или воды и проварить.  У меня оставалась треть стакана со вчера, я добавил туда ещё 2/3 стакана воды, кинул в пароварку (чтоб не пригорело в моё отсутствие) и пошел работать в огород. Получилась весьма неплохая каша с насыщенным вкусом. Если на этапе обжарки добавить фарш а уж потом долить воды и сварить кашу – будет вообще шикарно.

Подводя итог. Блюдо очень простое и дешевое. Вкус весьма неплохой и стоит того, чтобы немного постоять у сковороды. Но требует сочного «дополнения» в виде подливы, мясного соуса или чего-то подобного, картофельного пюре  или добавки воды и превращения в кашу. Хотя это будет уже и не скирли. Но и хрен с ним. Главное, что вкусно.

P.S. Использовал рецепт  шотландской писательницы, суфражистки и фольклориста Флоренс Мэриан МакНилл (Florence Marian McNeill), опубликованный в её книге «Шотландская кухня».

Давно не писал про мою новую банду - честно говоря, обычно не хватает на это времени.

Мы продолжаем знакомиться и дружиться. Стали немного более понятны характеры девиц.

Лолита - самая непростая крыса из всех. Иногда я шучу, что это демон, ниспосланный мне за какие-то прегрешения )) А всё почему? - Лолите периодически сносит крышу, и она из вальяжной, уверенной в себе и спокойной крысы превращается в настоящую фурию. Она бросается на всё, что движется: на мою руку, если я засунул её в клетку. На других крыс, которые в панике пытаются от неё скрыться, и мне становится за них страшно. Она рвёт в клочья подстилки, и пытается подрать мою футболку. Последний раз, я попытался отсадить её на часок в переноску. Спустя 40 минут я обнаружил её бегающей по всей комнате. А что же переноска? - а вот:

Лолита на месте преступления

Бзики Лолиты явно носят циклический характер, и, вероятно, после предстоящей всем девкам стерилизации, они пройдут. В остальном, Лолита, как бы сказать, доминирующая крыса. Всегда ведёт себя как хозяйка, очень волевая и смелая. Сама на остальных крыс не задирается, но и повалять себя обычно не даёт. Хотя Виджет это периодически удаётся.

Виджет - холерик. Этой крысе надо везде носиться, пытаться всех повалять, любит играть фкрысу ) Она и Сторми - самые ручные. Очень позитивная крыска.

Виджет. Если крыса не грызёт - она либо спит, либо умерла )

Сторми - самая азартная. Это она будет быстрее всех и дольше всех гоняться за игрушкой. Она всегда первая бежит навстречу. Она же самая запасливая: при выдаче вкусняшек, сразу начинает таскать их и прятать по разным углам. Шустрая, спортивная крыска. Как и Виджет, нежная и человекориентированная. Легко даётся на руки.

Сторми и крысодизайн спутника )

Гуди - интраверт. Она предпочитает где-нибудь потусоваться одна. Не любит, когда её трогают. А когда ей что-то не нравится - не стесняется пустить в ход зубы. Гуди домоседка. Она не любит бегать лишний раз. И всё это сказывается на её фигуре. Из трех младших крысок она самая пухленькая, и скоро перегонит по весу более старшую Лолиту. При этом, она немного не от мира сего. Её вид часто выражает непонимание, что же она здесь делает ))) Тупит на выдаче вкусняшек. Когда я выдаю вкусняшки, все крысы бегут ко мне. Она смотрит на них с недоумением, и тоже бросается вслед: "Все побежали - и я побежал" )) Все крысы хватают с ладони вкусняшки, и разбегаются - кто прятать, кто слопать в укромном местечке. Гуди смотрит на вкусняшки с недоумением. Потом, повторяя за подругами, хватает одну, и бежит с ней. Теряет на полпути. Добегает до клетки, и забывает, зачем бежала. Останавливается, и недоуменно смотрит по сторонам ))

Гуди тупит над вкусняшками

Ещё новая банда была замечена в непреодолимой тяге к крысодизайну. Раньше я даже представить не мог, что можно вот так.

Созидательный крысодизайн. Ну разве не крысота?

Разрушительный крысодизайн. Наверное, с точки зрения крыс - тоже крысота. Но тоннель жалко.

Ну и ещё. Новая банда грызёт всё. Вообще всё. Жертвой пали переноска, гамаки-подстилки, деревянные плинтусы в комнате, и даже краску со стен они зачем-то обдирают. Как говорится, самые смиренные люди - это крысоводы )

С момента последнего поста мы успели побывать у врача. Уже дважды - первый раз на профилактический осмотр, а второй раз Сторми умудрилась выдать респираторку.

Вот такие звуки от крыски - это повод бежать к врачу. Видео не представляет художественной ценности, т.к. я старался записать звуки, держа телефон максимально близко к Сторми.

Хрипы уже вылечили, но продолжаем курс - ведь бросать приём антибиотика до полного завершения круса нельзя.

А 17 июня моей банде предстоит новый визит к врачу: на этот раз на поголовную стерилизацию. Да, боязно, и да, дорого, но, на мой взгляд, бенефиты перевешивают. Это и уменьшение риска развития опухолей, и устранение рисков заболеваний репродуктивной системы, и высокие шансы найти новую пару в пожилом возрасте после потери прежних партнеров.

Ну вот, как-то так. Это все новости на сегодня.

Пока мы возмущаемся перекупами китайской электроники и бабками, которые продают под видом "своё с дачи" продукты, купленные по акции в гипермаркетах, на торговых площадках появились вот такие "продавцы". И еще не уверен, имеют ли они вообще кто-то право продавать товары марки Katty, кроме магазинов сети X5, так как это их личная марка.

На второй картинке цена в 5ке.