igles

Ну фура, эка невидаль, сажите вы.

Да, но нюанс в том, что чтобы попасть сюда, ей надо было преодолеть вот какой путь.

Дорожка запаркована местными жителями и весьма тесная даже для легковушки. А в точке А ещё и стоит знак 5.21, который, конечно, не запрещает напрямую движение фур, но запрещает их стоянку (вне специальных мест) и сквозное движение. Да и просто здравый смысл должен кагбе намекать, что не может быть постоянно эксплуатируемого проезда к складам и распределительным центрам через жилую, блять, зону! Что не могут по такому сильно запаркованному проезду, блять, сновать фуры ежедневно!

По показаниям очевидцев, водитель тупое одноклеточное за рулём фуры утверждает, что его сюда привёл навигатор. Значит, оно купило этот навигатор более десяти лет назад, когда нашего дома не было, были только панельные, и сквозной проезд худо-бедно существовал. А потом этот жадный ублюдок не нашёл ни денег на обновление карт, ни времени на то, чтобы скачать на телефон хотя бы бесплатный яндекс-навигатор.

В данный момент куча народу пытаются помочь мудиле выехать, ибо как минимум одну машину он уже покоцал в процессе въезжания. Вообще, такой дебил находится примерно раз в три-четыре месяца, остальные, нормальные дальнобойщики, как-то догадываются доехать до нормального въезда на складские территории за квартал до либо после нашего въезда (в зависимости от того, какой именно складской комплекс нужен). Этот индивид — рекордсмен, обычно доходит раньше, что что-то не так, но этот оказался настойчивым, встал только когда упёрся в совсем уж не предназначенный для фур поворот.

Я сегодня вечером — дракон, блаженно спящий на золоте собственного кулинарства.

Не удалось исправить проскальзывание среднего моста в RC-модели «Урала» потому, что косяк не в мосте, а в коробке передач, ну и чёрт с ней. Зато я внезапно сделал божественнейший чили...

Фоток не будет, сорян, как-то не до них было. Вообще, всё было спонтанно, мы хотели забацать паэлью, но выяснилось, что в доме нет подходящей сковороды. А вот кастрюля есть, жена любит сериалы про Коломбо, а сам лейтенант обожает чили. Потому исход вечера был предрешён.

На здоровенную (как язь!) кастрюлю были взяты две луковицы, огромнейшая и мелкая, но, я думаю, две средние тоже подойдут. Луковки были нещадно покрошены в мелкие кубики и отправлены в кастрюлю, где пузырилось распущенное сливочное масло, размешиваясь с золотистыми прожилками оливкового. Грамм пятьдесят, я думаю, масла ушло, в смысле, сливочного. Ну и оливкового столько же. Для жарки, кстати, я не использую экстра-вёрджен, его только в салаты, а на сковороду - более простое. Мне лично (да и жене) нравится именно так, и жарить на нём веселее, и запах более подходящий. Да и экономия — больно дорого всё на вёрджине жарить-та. Пока лук пассеровался, были почищены и порезаны три здоровенных сладких перца, резаны тоже мелким кубиком. Ну и отправлены к луку, постигать суть термообработки. Через минуты три тушения всего этого, сверху была вывалена пачка мороженной фасоли.

Давайте, кулинарные снобы, гнобите, мол, это фигня и не по канону.

Канон один: чили кон карне — это густой соус из мяса и лука, подаётся к начос, рису, лапше или чему угодно, либо так, как густая похлёбка. Добавляемые или нет овощи — чистая вкусовщина и опции. Я вот сегодня делал с бобами.

Мороженная фасоль под крышкой таяла, давая воду, в итоге нам же надо получить что-то вроде густого супа, а пока что там было суховатое овощное рагу. Когда оно всё растаяло и начало на самом деле тушиться, добавил грамм шестьсот хорошего говяжьего фарша, посолил, поперчил, добавил зиру и орегано и, само собой, тщательнейше перемешал. И ещё раз перемешал, и ещё, пока весь фарш не стал сероватым, схватившись и равномерно распределившись. В отдельном ковшике в это время подошли в кипятке три помидорки, я содрал с них кожуру и мелко нарезал, после чего добавил в кастрюлю их и изрядное количество томатной пасты, нуэээ, полбанки, наверное, или даже две трети стандартной банки. Сколько оставалось, короче. Не помню, по сколько там грамм их фасуют. А, забыл, ещё нашёл в холодильнике полтора стручка жгучего перца, я думал, что этого настолько мало, что оно разойдётся в огромной кастрюле и будет незаметно — ну не любят мои домашние острые блюда. В общем, тушил всё это под крышкой на огне чуть выше среднего, часто перемешивая, пока фарш не стал почти готовым.

А вот потом я считерил.

Если вы готовите чили с бобами, вам следует фасоль замочить на ночь, но мы принимали решение спонтанно, потому времени на это не было, и я просто взял четыре банки консервированной фасоли в томатном соусе. Пополам белой и красной, всё это добро вывалил, когда уже почти всё было готово, перемешал и довёл до кипения. Я ожидал, что жидкости будет много и придётся выпаривать, но нет, получилась именно та буро-рыжая жижа, что показывают в американских фильмах, когда какие-нибудь мулаты или латиносы решают замастрячить на банду кастрюлю чили.

В качестве гарнира я попросил жену сварить мне немного риса, сама она ела так, безникто, с булкой.

И помните, я говорил, что надеялся, что перец разойдётся?

Не розошлозь! Я попробовал, и понял, что пичот!

Семейство не осилило порции, плакали, отдувались и отпихивали от себя тарелки, зато мне белок из бобов, умами из томатов и эндорфины из попыток организма ответить на поражение капсоицином прям зашли! Я не знаю, что это был за перец, но полтора стручка превратили кастрюлю чили в ракетное топливо! Я съел и прям размазался, растёкшись по дивану, как дракон по запасам золота.

Чего и вам желаю.

А в качестве десерта предусмотрите порцию мороженного — лактоза отлично нейтрализует капсоицин, потому после удовольствия от горячей во всех смыслах еды вас будет ожидать ещё и кайф от выравнивания баланса острого.

А, ну и попердеть немного придётся потом. А как вы хотели? Удовольствия без расплаты не бывает...

Итого на здоровенную кастрюблю готового продукта:

— Две луковицы

— Три сладких перца

— Пачка замороженной стручковой фасоли

— Грамм 500-600 говяжьего фарша

— Острый перец по вкусу

— Четыре банки консервированной фасоли

— Банка томатной пасты

— Три-четыре помидора

— Масло сливочное и растительное

— Соль, перец, зира, орегано.

Ну, хрю, ёпта, пилю.

Нашёл в запасниках лист гознаковского картона, согнул гармошкой поперёк на шесть частей, промахнулся, потому третий «гребень» вышел меньше, чем два других. Разметил по линейке через сантиметр, по каждой метке делал два разреза с расстоянием чуть меньше полмиллиметра, надо было шире. Получились три такие горки с щелями по длине.

Разрезал гармошку на три отдельные горки, пошёл чистить картошку. Вернее не так, пошёл на кухню, взял чистую чищенную картошку. Она откуда-то там берётся. Говорят, что это жена чистит и моет, когда надо, не знаю, не видел, само откуда-то всё нарисовывается. У меня ушло три (или четыре?) некрупные картофелины. Их я, как и @Serrggiioman в оригинальном посте, нарезал овощечисткой. Нифига это не удобно! Картошка скользит в руке, слайсы получаются неровные, иногда рваные, в общем, заметка на будущее — лучше нарезать специальной доской-шинковкой (а у меня такая есть). Там ломтики чуть толще, но удобств в сто раз больше — фшик-фшик-фшик — пять минут и вся картоха порезана. Тут я с матами мудился минут пятнадцать. На три клубня, да. Да, я — криворучка. Получилось так, остались недорезанные жопки.

Овощечистка у меня модная, с керамическим лезвием. Которое, вообще-то, уже начинает тупиться. Что немудрено — после примерно восьми лет эксплуатации. Палец в кадре прикреплён к жене, она собирается в дуршлаге аккуратно промыть картошку в холодной воде от лишнего крахмала. Отваривать в течение минуты слайсы не стал, почему-то, мотивировать ничем не могу. Просто не захотелось.

Потом началось самое интересное — игра в пасьянс «Разложи все кусочки». Выяснилось, что щели таки слишком узкие, надо резать по миллиметру, не меньше. В итоге, картонные гребни начинает вести, от того, что картошка мокрая, ведёт ещё сильнее, но с горем пополам осилили с женой на пару.

Потом — посолить и насыпать специи. Картонная держалка поднимается за крайчик, чтоб сыпать соль не на торцы, а немного на плоскости, одну порцию просто посолил, вторую посыпал сушёной паприкой, а третью — смесью из сушёных томатов и базилика. Зря только перевёл...

Потом всё это засылается в микроволновку. Поставил сначала на минуту, открыл, мне навстречу вырвались клубы пара — отлично, сушка пошла. Потом поставил на две минуты. Потом ещё на две. Потом на три, и сколько раз так ставил — сбился со счёта. после каждого цикла открывал микроволновку и выпускал пар. В итоге получилось вот что:

В середине процесса тарелка стала угрожающе щёлкать — это материал для отдельного поста, я в ходе эксплуатации посудомойки обнаружил, что некоторые виды керамики начинают в микрволновке пощёлкивать, растрескиваться и раскалываться. Потому стараемся в микроволновку запихивать стеклоподобную посуду, её норм и в микроволновке, и в посудомойке.  А вот эта зелёная тарелка как раз из такой пористой керамики, что в посудомойке напитываются влагой, которая потом в микроволновке превращается в пар и ломает посуду изнутри. Потому в середине процесса она была вынута на пробковую подставку,  а картонки с картошкой переложены прямо на стеклянный столик самой печки. Важное уведомление: горячую посуду, случайно забытую в микроволновке, на конфорке или в духовке, не кладите на холодное, лучше дать остыть там, где забыли или положить на что-то теплоизолирующее. Иначе треснет нахрен из-за перепада. Параллельно остатки, не влезшие в, жарились на малюсенькой сковородочке в оливковом масле (не экстра вёрджин, а для жарки). Лежат на салфетке для стекания жира.

Итого. Жареные в масле — хрустче, рассыпчатей и солёней. В первоначальном посте кто-то там отписался, мол, ничего общего с чипсами, да нет, вполне себе чипсы, просто не как магазинные. Микроволновочные тоже хрустящие, достаточно вкусные и абсолютно не жирные, пальцы после них не скользят, хочется просто стряхнуть специи, а не бежать мыть в тёплой воде с мылом. Даже на фотках видно, что жаренные блестят, а микроволновочные — нет. То есть, в итоге имеем, что оно волне приемлемо, но только очень мало. Нужен специальный человек, который вам всё это сделает наготово, чтоб вы за пять минут всё схомякали =)

Иначе проще купить пачку готовых в магазине.