ashidzuma

ashidzuma

Пикабушник
Дата рождения: 2 февраля
1549 рейтинг 6 подписчиков 53 подписки 14 постов 5 в горячем
Награды:
5 лет на Пикабу За контакт с инопланетным разумом

Шашлык на 9 мая

Для ЛЛ: пост оскорбляет чувства свидетелей маринада, поэтому его не рекомендуется читать никому.

Все рецепты про шашлык начинаются с совета выбрать хорошее мясо, но где его взять и какое мясо хорошее никто не уточняет. Давайте разбираться. Самое лучшее мясо - свежина, мясо приготовленное в течении первого часа после забоя. Оно ещё живое, в нём сохраняются все питательные вещества. На свежину идёт мясо из «брюшного фартука» и обрезки мяса с головы(ошеек). Иногда добавляется печень. Всё остальное находится в целой туше, к нему доступа нет. Отсюда растут ноги мифа о том, что шея самая вкусная часть свиньи. На самом деле нет.

Через несколько часов клетки используют все питательные вещества и без подачи новых из кровотока умирают. Туша превращается в окоченевший труп и в ближайшее время в пищу непригодна совсем. После забоя туши должны попадать к специально обученному человеку - мяснику, который в течении недели-двух будет заниматься доведением мяса до кондиции - созреванием. Но торговцы мясом считают по-другому и с удовольствием продадут нам кусок идеально окоченевшего трупа сегодняшнего забоя. Но не всё так трагично, заняться созреванием мяса можно самостоятельно.

Существует много способов продержать мясо неделю при плюсовой температуре и не дать ему протухнуть, но я лично считаю лучшим методом использование луковых фитонцидов. Для этого берётся "злой" лук, от которого текут слёзы при чистке. Сладкие, салатные сорта не годятся. Лук режется кольцами толщиной 3-5 мм, выкладывается толстым слоем на дно посудины, потом мясо в 1 слой и опять покрывается слоем лука. Жмакать лук категорически запрещается. Все поверхности, инструменты, посуда, руки, мясо и лук перед нарезкой обрабатываются дезинфицирующим раствором комнатной температуры из кипячённой воды и уксуса из расчёта 2 ст. ложки 9% уксуса на стакан воды. Для подстраховки можно дня через 3 лук заменить, мясо промыть в уксусном растворе и отжать. Идеальная температура созревания 10-14 градусов, но можно и в холодильнике в самом тёплом месте. Примерно через 7 дней мясо созреет.

Непосредственно перед обжаркой мясо солится. Вертеть шашлык не нужно, достаточно обжарить до румяной корочки с каждой стороны. Все, кто утверждает, что вкус чистого мяса это скучно, либо не пробовали настоящего мяса, либо зажрались. Таким рекомендую лечебное голодание. Всем желаю вкусно отпраздновать наступающий праздник!

Показать полностью
1

Ответ на пост «Добро пожаловать в ссылку!»1

Да, действительно, всё самое дорогое мы получаем бесплатно. Мама с папой дают нам жизнь бесплатно, нас бесплатно спасают от смерти и жизнь за Родину мы тоже отдаём бесплатно, если вдруг решаем заняться такой глупой деятельностью. Родственники может и получат компенсацию, но не вы.

Я не просто так про Смерть. Самая мучительная смерть от удушья, каждая клеточка будет умирать без кислорода отдельно и кричать вам об этом непосредственно в мозг. Зная об этой нездоровой хрени мозг очень трепетно относится к функции дыхания. Если мы начнём следить за своим дыханием, начнём осознанно контролировать вдох-выдох мозг начнёт думать, что с дыханием проблемы и моментально бросит все свои игры . Думать о дыхании для него одна из самых приоритетных задач, пока вы думаете о дыхании, никакие другие психологические проблемы мозг не интересуют совсем. Заткните уши, закройте глаза и думайте о дыхании, как именно дышать - не важно. Основная психическая проблема современности - выгорание мозгов, мы слишком много думаем. Каждая мысль - электрический разряд, многократное обдумывание одного и того же - короткое замыкание. Просто давайте мозгу активный отдых. Сон не считается, он пассивный, во сне подсознание может гонять мысли по тем цепочкам, которые вы сознанием создали. Ещё и центр иллюзий подключит.

Я не собираюсь преуменьшать роль психотерапевтов, в нашем больном мире глобального наебалова они необходимы. Но, опять же, лучшие психологи бесплатны. Лучшие психологи  -  друзья , други,, другие Я. Друг это человек близких вам взглядов, стиля и уровня жизни, человек, который знает о вас всё. Знает, потому что большую часть свободного времени проводите с ним вместе и всеми проблемами и мыслями делитесь. Он знает ваше обычное Я фактически и в случае проблем с вашим Я он просто видит их, тут особого ума и квалификации не нужно. Он всегда сможет сказать вашему двинутому Я, как действовало бы ваше Я нормальное. Ну и меры принять, в зависимости от вашей двинутости. Если не смогли по каким-то причинам завести друга бесплатного, есть специально обученные платные друзья. С ними вам тоже придётся провести какое-то время и поделиться проблемами, мыслями и стремлениями. Сколько именно времени - зависит от квалификации(соответственно и стоимости) психотерапевта и вашего желания делиться. Некоторые дружат с платными друзьями всю жизнь.

Показать полностью
2

Ответ на пост «Про любовь»1

Есть несколько серьёзных неразрешимых проблем, связанных с любовью. Любовь имеет одно направление - отдавать. Получить можно  исполнение мечт, просьб или желаний, но не любовь.  И первая проблема в смешении понятия "любовь" с тем, что нравится, чего хочется. Не понимая этого момента люди говорят "я люблю есть курицу" вместо "мне нравится есть курицу", искажая общее восприятие. Следующая проблема в том, что любят всегда без спроса и проявления любви могут понравится, а могут и не понравиться объекту любви. Но нет никакой возможности сначала спросить "Можно я буду тебя любить?", а потом влюбиться. Всегда наоборот.

С юридической точки зрения любовь это заведомо невыгодный договор, когда отдаёшь что-то, не ожидая ничего взамен. С точки зрения психологии это психическое отклонение, нездоровая хрень. Поэтому, чтобы любить, нужна определённая смелость, пребывание в отчаянном положении и частичное сумасшествие.  Как то так, на мой взгляд.

26

Чего хотят растения

Чего же хотят женщины растения? Если спросить об этом у "профессионалов", то можно узнать, что больше всего растения потребляют: азота, минеральных элементов, кальция, фосфора и т.д. Практически ни один человек не даст правильный ответ. CO2 и Солнца они хотят. А если точнее - углерод, основу жизни на Земле. Именно углекислый газ является пищей для растений. И чем больше СО2 они «съедают» (поглощают из воздуха или воды), тем лучше идет их рост. В промышленных теплицах обязательно используют системы снабжения углекислым газом. На приусадебном участке наиболее целесообразно получать СО2 из гниющей на грядке органики. Одновременно из органики ПОСТЕПЕННО высвобождается минеральная составляющая, чудесным образом АВТОМАТИЧЕСКИ создавая идеально соответствующей концентрации и подходящего состава растворы. Люди едят мясо, растения едят растения. Всё просто.

5

Ответ на пост «Правда ли, что продукты с пометкой "органические" полезнее обычных?»1

Для начала, обратите внимание, как поставлен вопрос. Делает ли какая-то пометка продукты в 10 раз полезнее? Нет. В 2-3 раза повышает цену? Да. Вроде всё очевидно, спорить не о чем. Но это не даёт никаких оснований для сравнения продуктов произведенных методом органического земледелия и методом промышленным. А разница кардинальная. Сельхоз. продукция, произведённая промышленно прежде всего отвечает задачам производителя. И задачи эти противоположны требованиям потребителя. Возьмём, для примера, томат. Потребитель хочет получить полностью спелый продукт с максимальным содержанием полезных веществ для немедленного употребления. Чтобы каждый день на кусте полностью созревал один помидор в течении длительного периода времени и его сразу везли к столу. В нём должно быть минимальное количество неперевариваемых веществ(клетчатки), т.е. они очень нежные. В идеале-контейнер с томатным соком). Производитель же требует от селекционеров сорта дружного созревания до т.н. технической спелости,, товарного вида при минимальном наборе полезных веществ(удобрения дорогие) и высокой лёжкости(прочный целлюлозный каркас). Он хочет СРАЗУ собрать весь урожай, сложить в холодильник и долго хранить томаты зелёными. Дозаривать этиленом и выдавать в торговую сеть по необходимости.

Тот, кто дозаривал последние осенние зелёные томаты, понимает, о чём речь. Рискну утверждать, что в летнем, полностью спелом помидоре, треснувшем от спелости и дозаренным помидором, может быть разница в 10 раз по ценным веществам.

Если хотите, запилю пост о разнице органического и минерального питания.

16

Ответ на пост «Существуют ли патологические люди-жлобы?»2

Милая девушка.

Вы действительно милая, если задаётесь такими вопросами. Если ваш мч действительно не транжира и действительно готов "на физических поступках (всегда говорит приятности, приободряет, приезжает, когда мне нужна поддержка)" доказывать свои намерения, т.е. теоретически может жертвовать собой любимым ради вас, вы сможете воспитать совместную культуру подарков без проблем. Если он готов лично решать ваши проблемы, а не скинуть денег на телефон, разбирайся сама, вы держитесь крепенько за него.

Отличная работа, все прочитано!