Bloodekam

Всем привет, сначала немного о себе. Я занимаюсь туризмом, и так как банальные каши, макароны и супы с тушенкой надоели и хочется максимально облегчить продуктовую раскладку, я готовлю заранее перекусы и домашние "сублиматы" для своих походов. Естественно, к сублимации это отношения не имеет и это простая дегидрация или сушка, но так уж сложилось, что в среде туристов прижились именно как домашние сублиматы. Сегодня я хочу рассказать об одном простом, но в то же время вкусном и питательном рецепте приготовления курицы, это джерки.

Для приготовления нам понадобится филе грудки (1кг), соевый соус (130мл), вустерский соус (3-4 ст.л.), чеснок гранулированный (1/2 ч.л.), смесь перцев и кайенский перец по вкусу

Филе курицы нарезается поперек волокон на пластики толщиной 3-5мм

Добавляем соевый соус и другие ингредиенты

Все тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться в холодильнике часов на 8 часов

маринованную курицу укладываем в сушилку или духовку и сушим при температуре 70 градусов 10-12 часов

курица потеряла в весе более 70 процентов. Джерки готовы, теперь их можно разложить по вакуумным пакетам или хранить в плотно закрытой банке. Хотя, я сомневаюсь, что они долго у вас продержаться т.к. они имеют свойство очень быстро кончаться.

Еще, это прекрасная закуска к пиву. Всем приятного аппетита. Кто хочет посмотреть видео приготовления- ссылочка на видео

Я не очень люблю отмечать свой день рождения, поэтому стараюсь куда нибудь уехать. Но сегодня, во время похода мне подарили припрятаный кексик со свечкой)Пожалуй, это был один из лучших дней рождения! За фото не пинайте, сделано на весло в чехле)