Самый удачный рецепт картошки фри и картофеля по-деревенски.

️АЭРОФРИТЮРНИЦА GENIARD на озоне арт. 1186923843

️Деревянные разделочные доски NEplastik - https://vk.com/neplastikk

Эл.почта для связи - VIsInnoy@mail.ru

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель - 10-12 шт

Вода - 2 л

Соль - 1 ст.л без горки

Уксус 6% - 1 ст.л

Для картошки фри: соль - 1 ч.л

Для по-деревенски: соль - 1 ч.л

Чёрный молотый перец - 1 ч.л

Копчёная паприка - 1 ч.л с горкой

Прованские травы - 1 ч.л с горкой

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Я использую картошку разного размера. Большую картошку обрезаю со всех сторон, чтобы получился прямоугольник, который нарезаю на красивые и ровные брусочки (толщиной 8 мм) для картофеля фри. Небольшой картофель и обрезки (с большой картошки) использую для картофеля по-деревенски.

Картошку режем, заливаем холодной водой, оставляем на 30-40 минут.

Воду 2 литра кипятим, добавляем соль, как только закипит, закидываем картошку и с момента закипания варим: для фри 1 минуту, по-деревенски 3 минуты. Воду сливаем, картофель выкладываем в дуршлаг, а затем просушиваем на бумажных полотенцах.

Фри солим. По-деревенски солим, перчим, добавляем копченую паприку и прованские травы. Перемешиваем.

Я готовить буду в аэрофритюрнице.

Аэрофритюрницу разогреваем до 190 градусов 5 минут.

Заготовки для картошки фри выкладываю в корзину и готовлю при 190 градусах 15-20 минут. За 5 минут до готовности, картошку переворачиваю.

Кусочки картофеля для по-деревенски готовим при 190 гр 22-25 минут. При необходимости картошку переворачиваем.

Можно также готовить и при 200 гр тоже получается отлично.

Не смотря на то, что картофель нужно предварительно обработать в кипятке, мне рецепт нравится тем, что такой картофель могу заморозить впрок и использовать по надобности.

Картошка получается вкусная, рекомендую попробовать её приготовить)

P.S ну а так всё хорошо, съездил к родителям в деревню, выкопали картошку

Ну а сейчас крышу перекрываем, уже 63 года простояла!

В общем дорогие мои дел сейчас куча! Как разгребусь, буду радовать вас новыми постами.
Всего вам хорошего

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг

• Сыр моцарелла – 250 г

• Крахмал – 200 г

• Растительное масло без запаха для фритюра – 0,5 литра

• Соль – по вкусу

• Черный перец (молотый) – щепотка

Приготовление:

1. Картофель тщательно очистите и отварите до полной готовности в небольшом количестве воды без соли.

1. Отваренный картофель разомните в пюре.

1. Добавьте в картофельное пюре натертый на терке сыр моцарелла и крахмал. Замесите однородное тесто. При необходимости посолите и добавьте молотый черный перец.

1. Из теста сформируйте палочки толщиной примерно в 1 см.

1. Разогрейте растительное масло во фритюрнице или глубокой сковороде до температуры 170°C.

1. Обжаривайте палочки до золотистого цвета и хрустящей корочки.

1. Готовые палочки выложите на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.

1. Подавайте картофельные палочки горячими с любимыми соусами по вкусу.

Приятного аппетита и наслаждения