Итальянская Пицца легко и просто
Сегодня мы предлагаем вам приготовить по-настоящему вкусную пиццу, не выходя из дома, как в настоящей Италии! Наш простой и вкусный рецепт домашней пиццы позволит вам создать дрожжевую основу, а также выбрать и расположить любимые начинки именно так, как вам нравится. И самое главное - все это возможно приготовить в обычной духовке! Так что скорее присоединяйтесь и готовьтесь наслаждаться своей собственной пиццей, как в лучших итальянских пиццериях, не выходя из дома!
Пицца
Рецепт:
Мука - 300г.
Вода - 190г.
Дрожжи сухие - 7г.
Сахар - 10г.
Соль - 10г.
Оливковое/раст. масло - 2 ст.л.
Начинка - по вкусу.
1. В миску просеиваем 300 грамм муки высшего сорта.
2. В тёплую воду (190 г) добавляем 22 г свежих дрожжей, 10 граммов сахара и одну столовую ложку муки. Всё хорошо перемешиваем и оставляем смесь на 5-10 минут в тёплом месте, чтобы дрожжи активировались.
3. Когда на поверхности смеси появится шапка из пены, переливаем её в муку. Добавляем 10 граммов соли, 2 столовые ложки растительного масла. Замешиваем тесто ложкой.
4. Когда тесто уже трудно мешать ложкой, продолжаем вымешивать его вручную в течение 5-10 минут. Тесто должно получиться эластичным и слегка прилипать к рукам. Если тесто слишком липкое, можно добавить ещё около 10 граммов муки.
5. Делим тесто на 2 части (выход: 2 пиццы диаметром примерно 30 см каждая). Из теста формируем два шарика, накрываем их миской и оставляем в тёплом месте на 40-60 минут.
6. Начинку готовим по своему вкусу. У нас сегодня: тонко нарезанная колбаса с солями, помидоры, томатный соус и тёртый на крупной тёрке сыр.
7. После того как тесто увеличится в объёме в два раза, перекладываем его на бумагу для выпечки. Растягиваем тесто, надавливая на него сверху руками, при этом формируя по краям пиццы бортик.
8. Тонкий пласт теста диаметром примерно 30-32 см смазываем двумя ложками томатного соуса и выкладываем начинку.
9. Отправляем пиццу в разогретую до 240 градусов духовку на 10 минут. Когда низ пиццы слегка подрумянится, это знак, что пицца готова. Режем горячую пиццу на порционные куски.
Видео рецепт пиццы: