Если честно, у многих слово «пицца» ассоциируется с долгим замесом теста, ожиданием, пока оно поднимется, и жарой от духовки. Но что делать, если хочется настоящей пиццы прямо сейчас, а времени и сил на готовку почти нет? Выход есть - пицца на сковородке!

Это блюдо станет палочкой-выручалочкой для студентов, занятых мам, людей после работы и просто для всех, кто любит вкусно, но не хочет возиться с духовкой. И самое главное, на всё про всё уходит 10 минут.

Ингредиенты (на 1 среднюю сковородку, диаметром 24 см)

Мука - 5 ст. ложек

Кефир (или йогурт без сахара) - 4 ст. ложки

Яйцо - 1 шт.

Соль - щепотка

Разрыхлитель - ½ ч. ложки

Для начинки (вариант №1 - классика «Маргарита»):

Томатный соус или кетчуп - 2 ст. ложки

Сыр твёрдый (моцарелла или любой другой) - 80-100 г

Помидор - 1 шт.

Зелень - по вкусу

Начинку можно менять на любую: ветчина, грибы, колбаса, курица, оливки, ананасы, всё, что найдётся в холодильнике.

Как приготовить пиццу на сковородке

1. Замес теста.
   В миске соедините муку, кефир, яйцо, соль и разрыхлитель. Быстро перемешайте венчиком или вилкой. Тесто должно получиться чуть гуще, чем для оладий.

2. Подготовка основы.
   Разогрейте сковородку с каплей масла (лучше брать с антипригарным покрытием). Вылейте тесто и равномерно распределите его лопаткой.

3. Соус и начинка.
   Смажьте основу томатным соусом, сверху выложите кружочки помидора, натёртый сыр и любую другую начинку.

4. Готовим под крышкой.
   Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне 7-10 минут. Сыр расплавится, тесто поднимется, а на кухне будет пахнуть настоящей пиццей.

Что в итоге?

У вас получится тонкая, мягкая и ароматная пицца, которая ничуть не уступает классической, приготовленной в духовке. Главное её преимущество - скорость и простота.

Такую пиццу можно делать даже утром перед работой или вечером, когда совсем нет сил. А ещё она, отличный вариант для детского перекуса: малыши обычно в восторге от того, что пицца появляется «как по волшебству».

Полезный лайфхак

Хотите хрустящую корочку, как в пиццерии? Перед тем как выложить тесто, слегка присыпьте сковородку манкой или кукурузной мукой. Получится тонкий румяный низ с лёгким хрустом.

Почему стоит попробовать именно этот рецепт

Без дрожжей и долгих ожиданий.

Не нужна духовка - готовим прямо на плите.

Ингредиенты всегда под рукой.

Вариантов начинки - бесконечное множество.

Так что в следующий раз, когда захочется вкусного и «как в кафе», не спешите звонить в доставку. Просто возьмите сковородку, и через 10 минут у вас будет домашняя пицца с ароматом Италии.

А если вам понравился этот рецепт, то у меня есть ещё десятки подобных идей, быстрых, необычных и очень аппетитных. Заходите в блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ - там вы найдёте всё: от завтраков за 5 минут до десертов, которые удивят даже гурманов. Поверьте, скучно точно не будет!

Ингредиенты:

• куриная грудка – 300 г.

• лук – 1 шт.

• шампиньоны – 5 шт.

• твёрдый сыр – 100 г.

• сливки 20% – 200 мл.

• соль, перец

В недавнем посте рассказывал, что весь кулинарный движ теперь в телеге на крупнейших кулинарных курятниках навроде "Кухни наизнанку" и у прочих, как правило, женских блогеров. И домохозяйки "догоняются" там следующим образом - автор выкладывает рецепт, подписота моментально рассыпается в комплиментах, облизывает рецепт и автора до блеска, залайкивая и автора и друг друга. Они вообще НЕ ГОТОВЯТ этот рецепт от слова совсем, но считают своим долгом написать, что рецепт отличный, а автор молодец. Более того, если автор напишет откровенно кликбейтный заголовок по типу "самый лучший рецепт" - никто не будет спорить и возражать, а если кто и будет, то он в подобном курятнике надолго не задержится - сначала заклюют всем скопом, а потом забанят. Знаю это по собственному опыту, вот ссылка, чтобы не быть голословным: https://t.me/min2ru/5766 можете почитать, кому не лень, а кому лень - вот две картинки.

Таким образом мозг подписчицы курятника получает радость от:

1. фудпорна

2. комплиментов и лайков (похвалила любой рецепт - сделала доброе дело, считают они)

3. принадлежности к толпе фанатов

4. принадлежности к толпе адвокатов (если вдруг такой как я ворвется в курятник с вопросами или не дай бог критикой любименького автора)

И это вот и есть CookPorn. Естественно все это поощряется на админском уровне, "ложь во благо" возведена в абсолют, чтобы всем участникам было комфортно вариться в этой позитивно-сахарной кастрюльке. О комфорте старых, опытных и прожженых троллей (таких как я) там естественно никто не думает, их просто банят, а несогласие с автором выражать нельзя ни по каким вопросам, подписота выдрессирована хавать абсолютно всё.

Так-то по большому счету кому какое дело, что там происходит в женских сектах кулинарных курятников, но я вот собираю рецепты и самые ценные из них как раз те, которые готовили отличные от автора люди, но верить в курятниках просто некому. Есть немногочисленные исключения, когда иногда кто-то постит фотку своего исполнения какого-то рецепта, но такое еще пойди найди. И подобное явление кстати много где наблюдается - это было и на старых кулинарных форумах, и на ютубе в комментах есть, когда просто пишут отличный рецепт с целью поддержать автора и не приводят никаких доказательств что они действительно это готовили (а автор-то выложил ролик 5 минут назад). В противовес могу похвалить кулинарку ЯПа - вот там FoodPorn есть, а CookPorn'а нет, авторов специально никто не облизывает, кликбейтных заголовков не пропускают и если рецепт говно - то так оно и оказывается.

В общем вот такие пирожки у нас с интернет-кулинарией и это очень неприятно, удручает и демотивирует.

Ингредиенты:

• рубленое куриное филе – 500 г.

• натертый картофель – 2 шт.

• натёртый сыр – 100 г.

• сметана – 2 ст. л.

• яйцо – 1 шт.

• специи, зелень