Какие продукты нужны:
Масло - 80 гр
Мука - 350 гр
Сметана - 2 ст.л
Разрыхлитель - 2 ч.л
Яблоки - 700 гр
Заливка:
Сметана - 400 гр
Сахар - 150 гр
Яйца - 2 шт
Кукурузный крахмал - 2 ст.л
Готовим очень просто и с удовольствием:
Сегодня готовим самый осенний из всех осенних и, наверное, самый любимый из всех возможных десертов. Это ароматный и безумно-вкусный яблочный пирог с корицей
Получается красиво и очень вкусно.
Для теста:
➖ мука — 350 г
➖ сахар — 50 г
➖ соль — щепотка
➖ сливочное масло — 180 г
➖ холодная вода — 100 мл
Для начинки:
➖ яблоки кислые — 5 шт.
➖ сахар — 100 г
➖ кукурузный крахмал — 30 г
➖ корица — 2 ч. л.
➖ мускатный орех — 1/2 ч. л.
➖ сок половины лимона
Как готовить:
В миске смешать муку, сахар и щепотку соли. Добавить мягкое сливочное масло и размять руками до состояния крошки. Добавить холодную воду и замесить тесто.
Отправить в холодильник на 1 час.
А пока приготовим начинку. Яблоки очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Добавить сахар, корицу, крахмал, сок лимона и мускатный орех. Перемешать и начинка готова.
От охлажденного теста отрезать 1/3 часть и отставить пока в сторону. Остальное тесто раскатать и уложить в форму для выпечки, предварительно смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой.
На тесто выложить начинку. Из оставшегося теста нарезать тонкие полоски и положить их на так, чтобы они образовали решетку.
Смазать полоски яйцом и посыпать сахаром. Выпекать при температуре 180 градусов 40 минут
Подержите мое пиво, воспоминание разблокировано, панамка есть - суйте.
Спойлер: оно того стоило
Ничего не предвещало. Буквально за 20 минут жизнь разделилась на До и После
А потом случилось это.
Результат
Было вкусно
Яблочный пирог (Цветаевский):
Для теста: Мука - 150-160 г Сметана 15% - 70 г Масло сливочное - 70 г Сахар - 2 ст. ложки Соль - 1 щепотка Сода - ½ ч. ложки Уксус - 1 ч. ложка
Для начинки: Яблоки кислые (очищенные от сердцевин и кожуры) - 500 г Сок лимонный (чтобы яблоки не темнели) - 2 ст. ложки Сахар - 120 г Сметана - 200 г Яйцо - 1 шт. Мука - 2 ст. ложки Соль - 1 щепотка
А сегодня меня в гостях кормили вкусным пловом и пирогом! Пирог: песочное тесто, перемолотый грецкий орех с гвоздикой, яблоки замоченные в лимонном соке и полито абрикосовым вареньем. Вкуснотища😋
Всем привет! Сегодня я хочу поделиться с вами одним из моих любимых рецептов, который готовила моя бабушка — тёртым пирогом с яблоками. Эта выпечка является идеальным сочетанием нежного теста и ароматных яблок с лёгкой кислинкой. Для начинки можно использовать не только яблоки, но и джем или варенье. А ещё он прекрасно подходит как для семейного чаепития, так и для угощения гостей. Поэтому не медлим и приступим к приготовлению!"
*Ингредиенты:*
— 200 г мягкого сливочного масла
— 150 г сахара
— 10 г ванильного сахара
— Щепотка соли
— 2 яйца комнатной температуры
— 450 г муки
— 1 чайная ложка разрыхлителя
*Начинка:*
— 1 кг яблок
— 1 столовая ложка лимонного сока
— 1 столовая ложка сахара
Способ приготовления:
1. В большой миске смешайте мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар и щепотку соли при помощи погружного блендера или обычного миксера до получения однородной массы.
2. Добавьте по одному яйцу комнатной температуры, взбивая после каждого, пока не получится однородная масляная смесь.
3 В отдельной миске смешайте 3 столовые ложки муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя и хорошо перемешайте. Это позволит равномерно распределить разрыхлитель в тесте. Добавьте полученную смесь к масляной смеси и тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте муку, продолжая мешать лопаткой, пока тесто не станет удобным для замешивания руками.
Переложите тесто на стол, предварительно припылив его мукой. Замешивайте тесто, добавляя муку по мере необходимости, пока не достигнете нужной консистенции. Учитывайте, что масло быстро вбирает в себя муку, поэтому работайте быстро. Готовое тесто должно быть мягким, эластичным и не прилипать к рукам.
4. Разделите тесто на две части, одну больше, другую меньше. Заморозьте в пакете меньшую часть на 30 минут.
5. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте противень с пекарской бумагой.
6. Выложите большую часть теста на противень, равномерно распределите его руками по всей поверхности. Можно переложить бумагу с тестом на стол и раскатать при помощи скалки .
Переложите на противень бумагу с тестом и ровняйте до бортиков.
7. Выложите противень с тестом в холодильник, чтобы оно не растаяло, пока будете делать начинку.
8. Натрите яблоки на крупной тёрке, добавьте лимонный сок и сахар. Потушите яблоки на сковороде до испарения лишней жидкости, около 10-15 минут, периодически помешивая.
9. Выложите начинку на подготовленное тесто на противне и равномерно распределите по всему периметру.
10. Натрите замороженную часть теста на крупной тёрке сверху начинки.
11. Запекайте пирог в разогретой духовке около 40 минут до золотистого цвета.
12. Дайте пирогу полностью остыть перед нарезкой. Подавайте к чаю и наслаждайтесь вкусом!
Приятного аппетита!
