Отличная закуска к пиву, один недостаток в том, что на ее приготовление уходит 6 часов. Если у вас есть время и желание, то рекомендую приготовить!

Фарш нам передают родители из деревни, поэтому у нас его достаточно много и иногда для разнообразия, готовим его именно так. Но а если вы покупаете фарш в магазине, то я думаю, это будет не выгодно, так как у вас уйдёт больше времени на приготовление и легче всего купить готовое вяленое или сушеное мясо.

🔹️Видео рецепт в конце поста

Ингредиенты:

• мясной фарш - 1 кг

• соль - 1 ст. л

• чёрный перец - 1/2 ст. л

• укроп - по вкусу

Для соуса:

• кетчуп (Можно использовать табаско, барбекю или любой другой) - 100 гр

• сушеный чеснок, кориандр и другие специи по вкусу

Приготовление:

• Добавляем в фарш соль, перец, зелень. Хорошо перемешиваем

• Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем фарш тонким слоем (❗❗❗ толщина должна быть около 3 мм).

• Сушим в духовке 2 часа при 60 С. (❗❗❗ Обязательно используйте конвекцию)

ВАЖНО! Духовка должна быть всегда приоткрыта

• Приготовим соус. Для этого необходимо в кетчуп добавить чеснок, кориандр и хорошо перемешать (можете использовать и другие специи, которые вам нравятся)

• Достаём фарш из духовки, смазываем соусом, переворачиваем, снимаем пергаментную бумагу и смазываем другую сторону.

• Фарш необходимо переложить на решетку, а решетку - на противень, чтобы стекали излишки жира

• Сушить еще 4 часа

• Нарезаем

Приятного аппетита!!!

Для наглядности рекомендую посмотреть видео рецепт!

👇👇👇

Хорошая новость! Теперь вам не нужно думать что приготовить на ужин, мы подготовили для вас 3 великолепных блюда из картошки и фарша для вкусного ужина, в которые вы влюбитесь с первой готовки, так как это вкусно и без заморочек.

Ингредиенты:

✅1.Чебурек из картошки и фарша

лук - 1 шт

фарш - 250 г

картошка - 500 г

мука - 2 ст.л.

соль - 0.5 + 1 ч.л.

перец - 0.5 ч.л.

прованские травы - 1 ч.л.

яйца - 2 шт

сыр - 80 гр

укроп

✅2. Рулет из картошки с фаршем в лаваше

вареная картошка - 500 гр

сливочное масло - 50 гр

чеснок сушёный - 1 ч.л

петрушка сушёная - 1 ч.л

соль - 0.5 + 0.5 ч.л.

черный перец - 0.5 + 0.5 ч.л

чесночночным соусом смазать лаваш

перепелиные яйца - 11 шт

фарш - 500 гр

лук - 1 шт

лаваш - 1 шт

кунжут - 1 ч.л.

✅3. Картофельные пирожки с мясом

вареная картошка - 600 гр

сливочное масло - 30 гр

яйца - 1 шт

мука - 6-8 ст.л

соль - 1 ч.л

фарш - 250 гр

лук - 1 шт

чеснок - 2 зуб.

соль, черный перец, красный перец - по 0.5 ч.л

сыр - 70-80 гр

смазать сметаной

Способ приготовления:

1.

Измельчаем одну луковицу, на разогретую сковородку наливаем оливковое масло, высыпаем лук, добавляем фарш, всыпаем соль, перемешать и жарить до готовности.В отдельную миску натираем картошку, отжимаем от лишнего сока и перекладываем в пустую миску, всыпаем соль, черный перец, прованские травы, муку, вбиваем яйца, перемешать.

На разогретую сковородку с маслом выкладываем часть картошки и делаем блин, жарим с лдной стороны до золотистого цвета. Переворачиваем картофельный блин и на одну сторону выкладываем фарш, сверху присыпаем сыром и зеленью, накрываем второй половиной и жарим еще пару минут. Перекладываем картофельный чебурек на блюдо и подаем к столу.

2.

В горячую вареную картошку выкладываем сливочное масло, всыпаем черный перец, соль, прованские травы, сушеный чеснок, толкушкой превратить в пюре.В отдельную миску выкладываем фарш, всыпаем измельченный лук, соль, черный перец, перемешать. Разворачиваем лаваш, смазываем верх чесночным соусом, выкладываем картофельное пюре и распределить по лавашу. На картошку выкладываем подготовленный фарш и так же распределить, с одного края выкладываем отварные перепелиные яйца и заворачиваем рулетом.Перекладываем рулет на противень застеленный пергаментной бумагой, верх смазываем чесночным соусом и присыпаем кунжутом. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 40 минут, нарезаем и подаем к столу.

3.

В глубокую миску выкладываем измельченный фарш, добавляем измельченные два зубчика чеснока, всыпаем черный перец, красный перец, соль, перемешать. В другую миску выкладываем вареную картошку, добавляем сливочное масло, всыпаем соль, вбиваем яйцо, помять толкушкой до получения пюре. В картофельную массу всыпаем муку и замешиваем мокрое тесто.Руки смазываем растительным маслом, берем небольшую часть картофельного теста, делаем лепешку, в центр выкладываем фарш, соединяем края и делаем колобок. Выкладываем колобки в форму смазанную растительным маслом, сверху промазываем сметаной, посыпаем натертым сыром. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30-40 минут.Выкладываем на блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!

Видео приготовление можете посмотреть перейдя по ссылке:

Мой сайт с пошаговыми рецептами: https://готовимсольгойлунгу.рф/

Сегодня мы сделаем рулетики из лаваша с фаршем в изумительной подливе на сковороде. На всё приготовление уходит буквально полчаса, и вкусный, сытный и, довольно таки, бюджетный ужин у вас на столе. Вкусные, нежные, абсолютно не похожие на пельмени, эти рулетики меня часто вручают, когда нужно быстро, вкусно и недорого накормить семью.

✨✨✨✨✨

👉РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ https://www.youtube.com/playlist?list=PLytDwmTkOa5GyzRCZT1Ou...

✨✨✨✨✨

РЕЦЕПТ :

РУЛЕТИКИ :

Тонкий армянский лаваш - 2 листа

Фарш - 400 г

Морковь - 70 г (1 шт)

Лук - 70 г (1 шт)

Соль - 1 ч ложка

Смесь перцев - 0,5 ч ложки

Сушеный чеснок - 1 ч ложка

Чаман - 1 ч ложка

Сладкая паприка - 1 ч ложка

Вода кипяченая - 100 г (0,5 стакана)

ПОДЛИВА:

Сливки, сметана (30%) - 300 г

Томатная паста - 100 г

Лук - 100 г (1 шт)

Крахмал - 1 ч ложка

Соль, перец - по вкусу

Сушёный чеснок - 1 ч ложка

Хмели-сунели - 1 ч ложка

Растительное масло для жарки

Вода - сколько потребуется

✨✨✨✨✨

Полный рецепт вы можете посмотреть в моём коротеньком видео

Итак готовим.

В чашу выкладываем фарш, морковь, тертую на крупной терке, мелко порезанный лук, добавляем соль, перец, сушёный чеснок и специи (паприку и чаман). Вы можете добавить специи по своему вкусу.

Как следует вымешиваем фарш. Если фарш получается суховатый, можно добавить немного воды.

Нам понадобится два листа готового тонкого армянского лаваша. Размер листа 30 на 45 см.

Равномерно, тонким слоем распределяем фарш по этим двум листам лаваша. Сворачиваем лаваш с фаршем в рулет по длинной стороне. Разрезаем каждый рулет на 10 равных кусочков, получается 20 кусочков.

Теперь обжариваем на небольшом количестве растительного масла одну мелко порезанную луковицу до золотистого цвета.

Приготовим подливу. Смешиваем жирные сливки или сметану с томатной пастой. Сливки должны быть комнатной температуры. А чтобы подлива получилась однородной и красивой я добавляю одну чайную ложку крахмала.  Перемешиваем все до однородного состояния. Можно добавить немного кипяченой воды.

Выливаем подливу в сковороду с луком и, постоянно помешивая, доводим её до кипения и лёгкого загустения. Здесь снова можно добавить немного воды. Подливу я также солю,  перчу и добавляю специи. Сметана не свернулась, и подлива получилась однородной.

Теперь выкладываем рулетики в сковороду с подливой. Размер сковороды необходимо подобрать такой, чтобы рулетики поместились в ней плотно в один ряд.

Если необходимо, добавляем еще немного и кипячёной воды, чтобы рулетики были только - только покрыты подливой. Накрываем сковороду крышкой и тушим наши рулетики 8 - 10 минут с момента закипания подливы.

Затем выключаем плиту и, если время позволяет, оставляем блюдо ещё минут на 10 настояться.

И вот такая нежная, насыщенная сливочно-томатной подливой, с ароматом специй вкуснятина из лаваша с фаршем у нас получилась. На пельмени абсолютно не похоже, но вкуснооо!

Надеюсь, что вам понравился этот рецепт быстрого ужина из лаваша с фаршем.

Задаетесь вопросом что приготовить на ужин? Тогда этот рецепт для вас! Быстрый и простой ужин с добавлением фарша, я использую свиной фарш. Вам нужно будет замесить тесто и приготовить вкуснейший ужин или даже обед из фарша для всей семьи.

Ингредиенты:

теплое молоко - 1 стк (240 мл)

вода комн - 1 стк (225 мл)

сухие дрожжи - 1 ст.л

яйца - 1 шт

растительное масло - 3 ст.л

соль - 1 ч.л

мука - 750-770 гр

Начинка:

фарш - 300 гр

лук - 1 шт

стручковая фасоль - 100 гр

помидор - 1 шт

петрушка - 0.5 пуч

черный и красный перец по - 0.5 ч.л

соль - 0.5 ч.л

Способ приготовления:

В глубокую миску высыпаем муку, соль, дрожжи, перемешать. Вбиваем яйцо, вливаем воду, молоко и замешиваем мягкое тесто.

Накрываем тесто и оставляем на 30 минут. Приготовим начинку, в фарш высыпаем нарезанную стручковую фасоль, помидор, лук, петрушку, всыпаем соль, черный и красный перец, перемешать.

Стол присыпаем мукой и выкладываем тесто, делим на равные части и скатываем в шар. Берем кусочек и раскатываем в круглый пласт, в центр выкладываеми начинку и защипываем края.

Перекладываем заготовки на противень застеленный пергаментной бумагой, смазываем желтком и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов и выпекаем 25 минут.

Перекладываем на блюдо и подаем к чаю.

Видео приготовление можете посмотреть перейдя по ссылке:

Мой сайт с пошаговыми рецептами: https://готовимсольгойлунгу.рф/