Яблочный пирог, который вы ещё не пробовали. Он очень нарядный и вкусный - сметанный бисквит двух цветов, кусочки яблок и нежный заварной крем. Прямо не пирог, а торт. Яблоки выбирайте крепких сортов.
Ингредиенты:
3 яйца,
170 г + 30 г (в тёмное тесто) сметаны,
5 ст.л растительного масла,
130 г сахара (по вкусу - больше),
220 г муки,
10 г разрыхлителя,
2 щепотки соли,
ванилин,
15 г какао,
3-4 маленьких яблока.
Крем:
400 - 450 мл молока,
1 яйцо,
80 г сахара,
40 г кукурузного крахмала,
ванилин,
50 г сливочного масла.
Какао-порошок для посыпки.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Взбить миксером яйца комнатной температуры с сахаром, солью и ванильным сахаром.
Добавить масло, 170 гр. сметаны (комнатной температуры) и размешать лопаткой.
Подсыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто.
Половину теста распределить по форме, смазанной маслом. У меня форма около 20х30 см.
В другую половину добавить 15 гр. порошка какао и 30 гр. сметаны, размешать.
Аккуратно распределить темное тесто по светлому.
Очищенные яблоки нарезать дольками и выложить на тесто, утапливая.
Выпекать при 180 град. 35-45 мин. Ориентируйтесь по духовке.
Тем временем сделать крем.
Часть молока нагреть, в другую часть положить яйцо, сахар, крахмал и взбить.
Вылить струйкой в закипающее молоко и варить, помешивая до загустения.
По желанию можно добавить ванилин.
Когда крем остынет, добавить мягкое масло и взбить.
Крем распределить по готовому пирогу.
Сверху посыпать порошком какао.
Убрать в холодильник до застывания крема.
Подробнее смотрите в видеоролике.