Яблочный пирог, который вы ещё не пробовали.⁠⁠

Яблочный пирог, который вы ещё не пробовали. Он очень нарядный и вкусный - сметанный бисквит двух цветов, кусочки яблок и нежный заварной крем. Прямо не пирог, а торт. Яблоки выбирайте крепких сортов.

Ингредиенты:

3 яйца,

170 г + 30 г (в тёмное тесто) сметаны,

5 ст.л растительного масла,

130 г сахара (по вкусу - больше),

220 г муки,

10 г разрыхлителя,

2 щепотки соли,

ванилин,

15 г какао,

3-4 маленьких яблока.

Крем:

400 - 450 мл молока,

1 яйцо,

80 г сахара,

40 г кукурузного крахмала,

ванилин,

50 г сливочного масла.

Какао-порошок для посыпки.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Взбить миксером яйца комнатной температуры с сахаром, солью и ванильным сахаром.

Добавить масло, 170 гр. сметаны (комнатной температуры) и размешать лопаткой.

Подсыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто.

Половину теста распределить по форме, смазанной маслом. У меня форма около 20х30 см.

В другую половину добавить 15 гр. порошка какао и 30 гр. сметаны, размешать.

Аккуратно распределить темное тесто по светлому.

Очищенные яблоки нарезать дольками и выложить на тесто, утапливая.

Выпекать при 180 град. 35-45 мин. Ориентируйтесь по духовке.

Тем временем сделать крем.

Часть молока нагреть, в другую часть положить яйцо, сахар, крахмал и взбить.

Вылить струйкой в закипающее молоко и варить, помешивая до загустения.

По желанию можно добавить ванилин.

Когда крем остынет, добавить мягкое масло и взбить.

Крем распределить по готовому пирогу.

Сверху посыпать порошком какао.

Убрать в холодильник до застывания крема.

Подробнее смотрите в видеоролике.