Ленивый штрудель
Ингредиенты:
творог – 250 г.
яйцо – 1 шт.
сахар – 3 ст. л.
ванилин
ягоды
тонкий лаваш
Показать полностью
0 просмотренных постов скрыто
Пирог-стаканник
Ингредиенты:
яйцо – 2 шт.
сахар – 1 ст.
соль – 1/3 ч. л.
кефир – 1 ст.
манная крупа – 1 ст.
мука – 1 ст.
ягоды – 1 ст.
растительное масло – 1/2 ст.
сода – 0,5 ч. л.
Показать полностью
Как я мариную огурцы на зиму, чтобы хрустели до весны
Всем привет! Делюсь семейным рецептом маринованных огурчиков. Проверено поколениями: не взрываются, не мутнеют, а хруст стоит такой, что соседи думают, что это я стекло грызу.
🚜 Ингредиенты (на 1 литровую банку):
Огурцы — сколько влезет (лучше мелкие, пузатые).
Вода — 1 литр.
Соль — 2 ст. ложки без горки.
Сахар — 1 ст. ложка.
Уксус 9% — 70 мл.
Чеснок — 3 зубчика.
Укроп (зонтики), лист хрена, смородина или вишня — по желанию.
Перец горошком, лаврушка — куда ж без них.
🔥 Процесс:
Огурцы сначала моем и замачиваем в холодной воде на 2–3 часа. Так они будут упругие, а не как тряпка из спортзала.
Банки стерилизуем (да, это занудно, но иначе через месяц всё взорвётся и будет «огуречный салют»).
На дно банки кидаем специи, чеснок и листья.
Плотненько укладываем огурцы. Вертикально — для перфекционистов, горизонтально — для тех, кому пофиг.
Заливаем кипятком, прикрываем крышкой и ждём 10 минут. Потом сливаем воду.
Делаем рассол: вода + соль + сахар, кипятим, в конце вливаем уксус.
Заливаем банки рассолом, закатываем крышки, переворачиваем вверх дном и укутываем пледом (пусть думают, что это спа-день).
Остыли — убираем в погреб/кладовку.
🥂 Итог:
Через неделю можно уже хрустнуть. Но настоящая магия — зимой, когда достаёшь банку, открываешь… и вот он, вкус детства.
Показать полностью
1
Киш с овощами
Ингредиенты:
сливочное масло 82,5% – 120 г.
мука – 220 г.
яйцо – 1 шт.
цукини/кабачок – 1 шт.
лук – 1 шт.
томаты черри – 6 шт.
сладкий перец – 1 шт.
соль, черный перец, базилик
шпинат – 40 г.
Заливка:
яйца – 3 шт.
сливки 20% – 250 мл.
молоко – 50 мл.
сыр фета – 100 г.
Показать полностью
Рыбный пирог с моцареллой
Ингредиенты:
слоеное тесто
творожный сыр
моцарелла
лосось
черри
желток
Показать полностью
Белковая улиточка
Ингредиенты:
рисовая бумага – 3 шт.
яйца – 3 шт.
ветчина из индейки – 100 г.
сыр – 30 г.
соевый соус – 2 ч. л.
Показать полностью
Быстрый и вкусный лайфхак, когда гости на пороге (проверено)
Ещё немного кулинарного контента вам в ленту, друзья (простите за длиннопост). Давно хотел поделиться с вами простой, но вкусной идеей — что делать, если к вам в гости внезапно собираются прийти друзья-родственники, а угостить их нечем. Сладким особо не увлекаемся, поэтому ничего кондитерского дома-то и не держим практически. Из мучного хлеб разве что. Хлебцы гречневые. Крупы, макароны, отруби. Да, баночку сезонного смородинного варенья ещё прислали. Но это ж всё не то, чем можно ограничиться для накрытия на стол. Поэтому для таких случаев у нас дома всегда есть замороженное дрожжевое тесто, картофель, куриная грудка. Вот, в принципе, и все три основных ингредиента для потрясающего пирога гостям на радость.
Итак, достаём тесто из морозильника. Один лист будет использоваться вниз, для подложки пирога, а вторым потом укрыть сверху.
Пока оттаивает тесто, чистим несколько крупных картофелин. Роберт, как всегда, никому не доверяет это дело. Что интересно, делает это очень ловко и расправляется с огромной скоростью (несмотря на свой диагноз). Даже мы с Алисой так не можем. 😄
Мельчим картофель кубиками. Режем кусочками куриную грудку (две штуки по 0,5 кг). Смешиваем в одной ёмкости. Солим, перчим, добавляем, по желанию, другие приправы. В нашем случае, кроме соли и перца, больше ничего не кладём. Не любят пока дети лук, чеснок, зелень и прочие добавки.
Раскатываем в это время тесто, не забывая добавлять муки. Этим всегда заведует Рената.
Выкладываем начинку на тесто, раскладывая её равномерно по подложке. Да, не забыть предварительно подложку расположить на противне, накрытом, в свою очередь, бумагой для выпекания.
Мясо и картофель не забудьте разложить равномерно, чтобы не было «там пусто, а там густо». Мы ещё добавили немного деревенской сметаны для сочности.
Сверху укрываем вторым листом из теста, тоже предварительно раскатанным. Делаем прорези, чтобы пирог не вздувался при запекании. Защепляем края пирога, соединив нижний и верхний листы теста.
Для получения золотистой корочки смазываем пирог сверху глазировкой (одно сырое куриное яйцо, две столовые ложки молока).
Ставим всё это дело в духовку на один час при температуре 180 градусов.
Через час достаём готовый пирог, запах которого уже давно разошёлся по кухне и заставлял детей постоянно спрашивать: «А когда уже пирог приготовится? А скоро его доставать можно будет?»
И вот он здесь 💥😋. Полностью готов к встрече с гостями и к употреблению.
Но в нашем случае прихода гостей не предвиделось. Дети просто попросили на выходные приготовить им что-нибудь вкусненькое. Что и было сделано, практически, ими же и самими.
Да и вообще, просто хотелось поделиться с вами этим простым кулинарным лайфхаком. Понятно, что среди читателей, для основной массы, это давно не новость, и рецепты у многих поинтереснее нашего будут. Но есть ведь и те, наверняка, кто не был знаком с этой вкусной идеей без лишних затрат и без лишнего содержания пресловутой «продуктовой химии». Поэтому, друзья, пользуйтесь 😉.
(А вы что готовите «по-быстрому», когда срочно нужно что-то поставить на стол? Напишите в комментариях.)
ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ, приятного аппетита и хороших выходных! 💖🌞👋
Показать полностью
13
