Казан , огонь,картошка грибы и сало
Ритмично
Заходите на канал https://t.me/ehablia/1566
Сочное сало в рассоле
Сало моем и нарезаем необходимыми кусочками, укладываем в ёмкость.
Далее готовим рассол. Воду доводим до кипения, засыпаем соль и остальные ингредиенты. Через несколько минут снимаем с плиты и оставляем остывать до 40 градусов.
Заливаем рассолом и оставляем при комнатной температуре на сутки. Далее убираем в холодильник ещё на двое-трое суток.
Сливаем рассол, натираем приправами и чесноком по вкусу.
После этого заворачиваем в фольгу и убираем в морозильную камеру на хранение.
Ингредиенты:
1 литр воды;
6 ст. л. соли;
чеснок;
гвоздика;
лавровый лист;
перец горошком;
чёрный молотый перец.
Закуска
Пикантная и очень ароматная намазка на хлеб - идеальный вариант для приготовления закуски.
Ингредиенты:
соленое сало
чеснок
укроп
Все 3 ингредиента пропустить через мясорубку или блендер.
Хранить в холодильнике.
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Про сало
А завтракаете с салом или абы как? Завтракайте правильно и помните, что при попадании в двенадцатиперстную кишку сало вызывает мощный рефлекс желчевыделения, поскольку является чистым животным жиром.
Желчный пузырь сокращается и из него выходит застойная желчь.
Сало способствует здоровому естественному очищению печени и помогает избежать застоев желчи в ней. А поскольку после естественного выброса желчи организм сразу приступает к выработке новой её порции, используя собственный холестерин, то этот процесс способствует снижению уровня «вредного» холестерина.
В этом и состоит важнейший положительный эффект употребления в пищу сала.
Сей продукт крайне полезен, и стоит разобраться с научной стороной вопроса, прежде чем незаслуженно обвинять сало в каком-либо вреде.
Ученые из Мюнхенского университета исследовали состав этого продукта с помощью современных технологий. И выяснилось, что свиное сало содержит арахидоновую кислоту. А она относится к полезным Омега-6 ненасыщенным жирным кислотам. Арахидоновая кислота входит в состав клеточных мембран, является частью ферментов сердечной мышцы. И даже участвует и в липидном обмене! То есть контролирует образование “хорошего” и “плохого” холестерина.
Есть еще одна особенность этого простого продукта – оно не накапливает в себе радионуклиды. И даже, как доказали канадские токсикологи из медколледжа Торонто, способствует выведению ядовитых веществ из организма человека.
Но... тем не менее, я не советую покупать сало в непроверенных местах: есть риск заразиться трихинеллезом (инфекцией, поражающей почки и нервную систему) так же, как и от некачественного свиного мяса.
Важно помнить, что положительный эффект сала – дозозависимый!
В сутки не более 40 гр. сырого, соленого сала. Не копченого, не варенного, не жаренного!
Лучшее время есть сало — утро, потому что, помимо витаминов, оно даст огромный заряд энергии. Оно стимулирует выделение накопившихся за ночь свободных радикалов в организме и облегчает его очищение.
Всем здоровья! Завтракайте с салом!