Так себе салатик
Выглядит так, как будто человека стошнило, после просмотра одноимённого фильма.
Почему ваша еда полна добавок и что вам нужно знать прямо сейчас?
Производители добавляют различные ингредиенты, известные как добавки, в пищевые продукты по множеству причин. Эти добавки могут улучшать вкус, текстуру и внешний вид продуктов, продлевать срок их хранения и даже добавлять питательные вещества.
Но почему производители используют так много добавок и безопасны ли они?
Давайте окунемся в мир пищевых добавок и выясним это.
Во-первых, добавки могут улучшать вкус пищи. Например, мононатриевый глутамат (MSG) — это усилитель вкуса, который может сделать безвкусные продукты более вкусными. Пекарский порошок — еще одна распространенная добавка, которая улучшает вкус выпечки, делая ее более пушистой и легкой.
Во-вторых, добавки могут улучшать текстуру пищи. Эмульгаторы, например, помогают предотвратить разделение ингредиентов, в результате чего получается гладкая и кремовая текстура. Загустители, с другой стороны, могут помочь создать желаемую консистенцию в пище, например, в соусах или подливках.
В-третьих, добавки могут продлить срок хранения продуктов. Антиоксиданты, такие как витамин С и витамин Е, предотвращают прогоркание продуктов и могут продлить срок хранения таких продуктов, как масла и жиры. Консервирующие вещества, такие как бензоат натрия или сорбат калия, помогают предотвратить рост плесени, дрожжей и бактерий, позволяя продуктам дольше сохраняться на полках магазинов.
В-четвертых, некоторые добавки могут даже придать продуктам питательную ценность. Витамины и минералы могут добавляться в пищевые продукты для повышения содержания питательных веществ, а клетчатка — для повышения общей пользы продуктов для здоровья.
Хотя пищевые добавки могут иметь различные преимущества, важно отметить, что не все добавки безопасны для употребления. Некоторые из них связаны с проблемами со здоровьем, такими как головная боль, аллергия и даже рак. Важно всегда читать этикетки продуктов питания и выбирать те, которые содержат только безопасные и натуральные добавки.
Производители используют множество добавок по разным причинам, включая улучшение вкуса, текстуры и внешнего вида продуктов, продление срока их хранения и даже добавление питательных веществ. Однако важно выбирать продукты питания, содержащие только безопасные и натуральные добавки, и помнить о потенциальном риске для здоровья, связанном с некоторыми добавками.
Обзор ресторана Пушкин
Всем здравствуйте! Ну, что?! Побывала я сегодня в нашем ресторане Пушкин.
Вот не могу никак понять на кой они везде этот "ять" везде суют, он же в разное время обозначал разное . от "ие" до твёрдости. Хотя, нет, я понимаю это под стать стилю. Тогда и меню бы написали на том самом русском, который использовался в начале прошлого века. Правда большинство гостей не поняли бы и половины написанного, но все же. Помню как я пыталась прочитать грамоту середины 16 века. Вот это был треш. Там звуки некоторые написаны тремя разными способами. Я где-то потом вычитала, что подобный способ написания это было показателем высочайшего уровня грамотности человека. У китайцев вроде до сих пор так.Вот мне тогда наш писец через столетия мозг ложечкой чайной поковырял. А ещё значение слов изменились и для того чтобы понять . о чём действительно идёт речь, пришлось порыться в литературе. Ой! я же про ресторан!
Признаюсь честно, заходить мне туда было немного страшно, но я справилась. И что же там за дверью?
Наличие рояля сразу навеяло воспоминания о Питере и любимом Литературном кафе.
Пойду по старой избитой схеме.
Плюсы:
1) Сервировка приличная, наличие хорошего текстиля и тканевых салфеток. О чистоте приборов говорить не буду, они натёрты великолепно.
2) Меню достаточно обширное и разбег цен от 260 до 1100 и может чуть выше.
3) Блюда подают быстро .
4) Готовят вкусно и кофе прекрасен на вкус.
5) Посуда и приборы одной марки. Цена одной такой тарелки может варьироваться от 400 до 1100 руб. за единицу.
Немножко больше о посуде для ресторанов надеюсь рассказать в видео.
Минусы:
Мне хотелось бы включить в список минусов стоимость, но памятуя другие места я думаю, что цены приемлемые. Здесь мясное блюдо так же стоит в пределах 500 рублей. Меню здесь больше чем в других местах , где мне приходилось бывать.
1) Мне как всегда не предложили хлеб, к овощам он бы очень подошёл .
2) Здесь для уровня " Люкс" соотношение оригинальных блюд совсем не велико, а должно быть примерно 50/50 .
Хотелось мне сказать, что это ресторан класса "Люкс", но нет. Это очень хороший ресторан Высшего класса. Для нашего города это здорово.
Конечно это неприлично, но я позволила себе фото в холле. Не могла отказать себе в удовольствии.
Представляю вашему вниманию рецепт салата- закуски или закуски- салата. Отменное хрючево!
По ингредиентам:
Картофель отварной
Лук красный
Селедочка
Яйца вареные
Огурчик маринованный (хрустящий)
Горчица зернистая
Майонез
Перец
Соль
Нарезаем лук кубиком, кольцами, полукольцами( кому как нравится) и ошпариваем его кипятком
Солим, перчим, добавляем горчицы
Добавляем зелень по вкусу. У меня был укроп. И вот наша заправка к салату почти готова. Дальше нарезаем сельдь мелким кубиком. Я пробывал нарезать крупнее, получается не так вкусно так как большие куски рыбы перебивают весь вкус
Дальше идет маринованный огурчик. Обращаю ваше внимание, огурцы должны быть именно маринованные а не засоленные, бочковые, квашенные. Иначе у вас получится каша и это будет уже мего- хрюво.
Далее добавляем вареные яйца крошим их в труху) не жалея.
Мой совет не поленитесь и купите копченые. Плюс в том, что они уже сварены и их не нужно чистить. Да еще они придадут нашей закуске приятный аромат дымка
Пока мы все это дело резали, крошили, солили и перчили наша картошечка сварилась. Я варю ее в мундире только по той причине, что после того как я снимаю ее с плиты опускаю под холодную воду. Шкурка снимается за 5 секунд.
Дальше все просто! Добавляем картофель, майонез, перемешиваем. Снимаем пробу и кайфуем! Приятного хрючего!
P.s. Я специально не писал граммовки. У каждого свой баланс вкуса. Пробуйте, экспериментируйте и да прибудет с вами великая сила хрючева!
Салат
ВКУСНЫЙ НЕЖНЫЙ САЛАТИК И ВСЕГО 61 ККАЛ!
😋
📍Ингредиенты:
▫️100г огурца
▫️100г помидор
▫️100г сладкого перца
▫️100г кукурузы консервированной
▫️70г копченого окорочка(снять шкурку и убрать кости, с вареным/запеченым куриным филе тоже будет очень вкусно)
▫️50г 15% сметаны
▫️соль, перец по вкусу, сухой чеснок и базилик – по щепотке.
🔍 Приготовление:
▫️Огурцы нашинковать тонкой соломкой или натереть на тёрке для корейской моркови, добавить в салатник.
▫️Филе копченой курицы разобрать на волокна или нарезать, добавить к огурцам.
▫️Остальные овощи нашинковать небольшими кусочками, добавить кукурузу.
▫️Делаем заправку из сметаны, соли, перца сухого чеснока и базилика.
▫️Салат перемешать и посолить при необходимости.
Больше рецептов на канале
https://t.me/fghujjkoifhjjk
Приятного аппетита!
Ещё один "Цезарь"
Где-то в 2000-х была у нас в городе одна кафешка, и я частенько туда заглядывал. В ней, как, наверное, и в любом подобном заведении, в числе прочего можно было заказать салат «Цезарь». Заказывал его часто и ел с удовольствием: вкусный, сочный, хрустящий. Как должен выглядеть и из чего должен быть приготовлен настоящий «Цезарь», мне в те годы не было известно. Пробуя «Цезаря» в других заведениях, начал подозревать, что полюбившаяся мне версия очень далека от классического рецепта, хоть и превосходит «конкурентов» по вкусу. Через несколько лет заведение закрылось, подобного салата больше нигде в городе не встречал, зато научился готовить его сам.
Продукты (на 1 порцию):
- листья пекинской капусты – 2 шт. (нарезать полосками 1,5-2 см, уложить ими дно тарелки)
- куриная грудка – 4-5 ломтиков (куриную натереть специями (соль, перец, паприка, лимон), запечь в духовке, нарезать ломтиками в 3-4 мм толщиной)
- сухарики – 10 шт. (батон нарезной очистить от корочки, нарезать кубиками со стороной в 1см, обжарить помешивая на сковородке с небольшим количеством растительного масла до появления румяной корочки)
- оливки – 4 шт. (нарезать колечками)
- маслины – 4 шт. (нарезать колечками)
- сыр Фетаки – 5-6 ломтиков (нарезать кубиками со стороной 1 см)
- яйцо куриное – ¾ шт. (сварить, почистить, разрезать вдоль на 4 части)
- болгарский перец – 3 колечка (удалить плодоножку, вычистить семечки не разрезая перца, порезать кольцами 5-6 мм толщиной)
Ингредиенты равномерно выложить на тарелку, приправив сверху 1 столовой ложкой майонеза и долькой лимона.
П.С.: Готовлю такой салат преимущественно по праздникам и на большую кампанию, потому как каждого ингредиента на порцию требуется очень немного. Выглядит очень красиво, много ярких красок, палитра вкусов разнообразна, очень сытный.
Сможете найти на картинке цифру среди букв?
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Салат для дамы
Несколько лет назад в одной из доставок мне попался сей фруктовый салат, удививший сочетанием ингредиентов и свежестью вкуса. Поискав в сети точный рецепт, оказалось, что "похожих не найдено", поэтому в преддверии 14 февраля и 8 марта и в качестве борьбы с зимней депрессией хочу поделиться с вами своей интерпретацией. Это сладкий сочный салат, который будет приятным сюрпризом для вашей половинки, и в том числе для поклонников диет и ПП :) Вот так он выглядит без заправки:
Итак, рецепт! На две порции:
Сельдерей - 1 стебель потолще
Салат айсберг - 2 средних листа (либо пакетик нарезанного, либо пакетик какой-нибудь смеси салатов без рукколы и радиччио)
Груша зелёная - половинка
Банан - половинка большого или один маленький
Крупный красный виноград - 5-7 штук (можно заменить каким-нибудь "зеленым" ака белым)
Грецкий орех - граммов 50
Питьевой йогурт клубничный (но если нет - ягодный или просто сладкий белый) - несколько ложек, для заправки
Мята - 2 ветки, только листья! (дорогое удовольствие для зимы, так что это опционально, но всё же свою изюминку придаёт)
Все ингредиенты моем и измельчаем: салат - квадратами, как на цезарь; сельдерей - тонкими ломтиками 1-2 мм; грушу - на четвертинки, затем удалить сердцевину, каждую четвертинку еще пополам и ломтиками примерно с сельдерей; банан - вдоль пополам и так же ломтиками; виноград - пополам, удалить все косточки и каждую половинку на 2-3 части; грецкие орехи - после мытья подсушить на сковородке (но чтоб не сгорел!) и наломать на небольшие кусочки; мяту - сложить листики и мелко нарезать. Можно ориентироваться на фото:
Затем всё перемешиваем, раскладываем в порционные тарелки и слегка поливаем йогуртом. Готово! Вы восхитительны!