0 просмотренных постов скрыто
Подборка ночного дожора) Узнали себя?
Подпишись, в моём сообществе ещё много интересных животных!
Эскарго по-русски)
Во вторник ночью начался ливень. И продолжался до 9 утра. И вылезли они:
А я вроде и знала, что они съедобные, но никогда не пробовала. А тут меня торкнуло -- надо попробовать!
Собрала 50 штук покрупнее и потащила домой. Читаю : надо кормить мукой. Окэй. Помыла товарищам ноги от камушков и травы, посадила в таз с мукой, накрыла фольгой. Дырочки для воздуха потыкала.
Вечером открыла. Мама дорогая! Говна, как за баней. Давай отмывать улиток, тазик. Свежей муки насыпала на ночь. Утром картина та же. Только срали уже белым.
Фото не будет. Говно не красивое).
Я уже начала жалеть, что затеяла этот эксперимент. Но муж сказал надо!
И сходил нарвал виноградных листьев. Улитки же виноградные называются. До вечера нажрались листьев. Шуршат фольгой, спать не дают.
Утро четверга началось бодро с переклички. Фольгу прорвали и разбежались. Недалеко, но всё же)
Наказаны, два дня без еды.
Пятница началась с промывки и кипятка. Обварила 10 минут и начала вытаскивать из раковин
Выглядит красиво). И так все 50 штук. Удобнее всего оказалось зубочисткой. Нашла одну только, случайно завалялась. Потому, что пользуемся флоссерами.
И вот, все улитки лишились домиков посмертно. Надо отрезать лишние части, а именно закрученная штука это кишки и все органы, а съедобная часть только ножка.
И снова варим. Ножки отдельно
С добавлением овощей
И стакана белого сухого вина. Час.
Отдельно ракушки кипячу с содой, то же время. Вдруг паразиты или микробы какие.
И вот, всё проварилось
Беру пачку сливочного масла, уже полежавшего с час на столе для сугреву. Пару зубочков чеснока и пучок петрушки
Соль, примерно ч.л. И блендером измельчить всё вместе. Получается зелёное чесночное масло.
В ракушку немного масла чайной ложкой кладу, запихиваю улитощку, сверху запечатываю тоже маслом
Получается вот так в итоге
В холодильник на некоторое время, чтобы масло застыло. Половину заморозила. А половину запекла
Чтобы посуду не пачкать, сделала из фольги форму для запекания.
В духовке на 180° буквально минут 7-10, чтобы масло начало булькать. И готово
А, ещё перед этим пожарила кусочки чиабаты и белой булочки. Из пятерочки
И потом ели вот так:
На кусочек чиабаты выковыриваешь улитощку, выливаешь маслице, и в рот). И это вкусно! Реально прям неплохо. И очень сытно. Я наелась пятью штуками.
Надеюсь, мой опыт пригодится кому-нибудь. Пробуйте новое, не бойтесь)
Показать полностью
17
Нужно кушать свое а не заморское!
Ах, мой дорогой друг, позвольте старому жителю Москвы, слегка раскрасневшемуся от маленькой рюмочки коньячку, поведать вам одну истиночку, что так и вертится на языке, да на душе шевелится! Вы знаете, иногда вот посмотришь на эту нашу суету-суетную, на эти все заморские диковинки, что так и лезут к нам на стол… Бананы, эти желтенькие крючочки, помело, эти большие пухленькие шарики… Ну что это, скажите на милость?
Ведь мы же с вами, душенька, русские люди! У нас же в самом сердечке, в каждой клеточке, в генетическом коде нашем, так сказать, записано совсем другое менюшко! Наши предки-прадеды, они же не жевали эти заморские сладости-нелепости, верно? Они ели то, что земля-матушка наша давала, что реки-озера наши дарили, что леса-поля наши выращивали!
Россия, моя родненькая, это же не пальмовая рощица, нет! Это широкие просторы, это щедрая земля! Это родина рыбки и мяска, это царство фермерства! И что ж, спрашивается, нам кушать?
Вот, возьмите мясцо! Наше, родное! Не эти заморские полуфабрикаты-недоразумения! А вот коровочка наша, черно-белая или буренькая! Это же подарок небес! Мясо, сочное, наваристое, чтобы силушко прибавляло, чтобы дух крепило! Чтобы вот так, по-русски, с удалью, после доброй порции говядинки, захотелось песню затянуть или медведя побороть, ну или хотя бы ухнуть во весь голос! Это вам не какая-то заграничная травка-муравка, что только аппетит портит!
А рыба! О, рыбка! Наши моря-океаны, наши реки-озерца, они же полны сокровищ! Не просто там какие-то плавучие косточки, нет! А вот морские гады, как вы изволили выразиться! Креветочки, эти маленькие красавицы, крабики, эти серьезные ребята! А кальмары, эти таинственные жители глубин! Все это свеженькое, прямо из наших водичек, с русским характером! Чуешь, дружище, как морем пахнет? А не какой-то пластиковой оберткой!
И овощи, голубчик! Фрукты! Не те, что полгода лететь-ехать будут, желтея и бледнея! А те, что солнышко наше грело, дождичек поливал, земля-матушка наша взрастила! Картошечка, рассыпчатая, золотистая! Капусточка, хрустящая, сочная! Морковка, сладкая, как первый поцелуй! Яблочки, румяные, наливные, прямо с родного сада! А ягодки, эти маленькие бриллианты наших лесов – брусничка, клюква, черничка! В них же вся сила земли русской, вся история! Они же шепчут нашему организму: "Ешь, миленький, и будь здоровенький, как богатырь!"
Вот что нам надо кушать, душенька! То, что понимает наш организм, то, что радует нашу душеньку, то, что построено на веках и поколениях! Не надо нам изобретать велосипед там, где добрый конь уже скачет!
Ну вот, выговорился! Простите, если разволновался! Но это же истина, понимаете? Истина! За которую, ей-богу, и рюмочку не грех поднять! За Русь, за её вкусности, за её недра! Уф! Слава Богу, теперь полегчало. А теперь, быть может, к столу, за добрым, честным куском мяска? Как думаете?
Показать полностью
Французский луковый суп: тёплая история и пошаговый рецепт
Французский луковый суп
Говорят, что впервые французский луковый суп попробовал сам король Людовик XV. Оказавшись на охоте поздним вечером, он нашёл в охотничьем домике лишь три простых ингредиента, лук, масло и шампанское. Из этого нехитрого набора и появился тот самый суп, который потом покорил Париж, а позже, и весь мир.
Сегодня французский луковый суп, это не просто первое блюдо, а настоящий символ уюта. Его вкус напоминает о маленьком парижском кафе где-то на Монмартре: на столике стоит корзинка с хрустящим багетом, рядом дымится супница, а сквозь окно льётся мягкий свет вечерних фонарей.
А теперь, давайте приготовим этот суп дома.
Что понадобится:
Лук репчатый - 6-7 крупных головок
Сливочное масло - 50 г
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Белое сухое вино - 100 мл
Говяжий или куриный бульон - 1 л
Мука - 1 ст. ложка
Сыр (лучше Грюйер или Эмменталь) - 150 г
Багет - несколько кусочков
Соль, перец - по вкусу
Чуть-чуть сахара - чтобы оттенить карамелизацию
Как приготовить:
Луковая магия.
Нарежьте лук тонкими полукольцами. На смеси сливочного и оливкового масла начинайте медленно его обжаривать. Этот процесс, сердце супа. Лук должен стать золотистым, сладковатым, мягким, с карамельным ароматом. Это займет не 5 минут, а 15-20. Здесь главное, терпение.Шаг с вином.
Когда лук станет янтарным, добавьте ложку муки, перемешайте и влейте белое вино. Аромат сразу станет другим, в нём появится лёгкая кислинка и глубина. Дайте алкоголю выпариться.Бульонная основа.
Влейте горячий бульон, перемешайте и оставьте томиться минут на 20. Посолите, поперчите и, если нужно, добавьте щепотку сахара.Хруст и сырная корочка.
Нарежьте багет ломтиками, подсушите их в духовке и щедро посыпьте тёртым сыром. Разлейте суп по керамическим горшочкам или глубокой огнеупорной посуде, сверху положите кусочек багета с сыром. Поставьте в духовку на 5-7 минут при 200°С, пока сыр не расплавится и не станет румяным.
Как подавать
Французский луковый суп едят горячим, прямо из духовки. Ложка зачерпывает нежный бульон, тянущийся сыр и кусочек хлеба, и каждый глоток согревает, будто вы оказались в маленьком бистро где-то в центре Парижа.
Маленький секрет
Если хотите придать супу особый шарм, добавьте каплю коньяка или хереса в самом конце. Это придаст блюду благородный оттенок, как в лучших ресторанах Франции.
Попробуйте приготовить, и ваш дом наполнится ароматом, который когда-то согревал королей и поэтов.
А если хотите больше таких уютных, вкусных и простых рецептов, заглядывайте в блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ. Там вас ждут новые кулинарные идеи, хитрости и блюда, которые захочется готовить снова и снова!
Показать полностью
Чем кормят детей в московской частной школе
Специально для вас узнал, что дают на обед в одной из московских частных школ.
Не могу сказать, как в другие дни, но этот обед с ближневосточным или даже марокканским характером.
