Культура потребления мучного из ближнего зарубежья
Часто слышал мнение о том, что употреблять макаронные изделия вместе с хлебом это дурной тон! «Как можно есть макароны с хлебом? Это ужас какой-то!». Кто-то копает глубже и говорит, что невозможно есть пельмени с хлебом, это по их мнению несовместимо. Логика вроде бы есть: макароны и хлеб это по сути своей тесто. Но пара узбеков в одной из местных забегаловок вышли на новый уровень: они самсу закусывают хлебной лепешкой! То есть хлеб хлебом заедают. В этом момент я понял, что мои спагетти с хлебом это изысканная кулинарная находка.
Хлеб на закваске
Здравствуйте. Помогите пожалуйста советом. Понравился мне хлеб на закваске - вкусный и полезный. Стал печь для себя, стали просить - испеки мне. И тут выяснилось что я печь умею, а продавать нет. Покупатели попадаются разные - кто то на машине приезжает, кто то говорит - дорого, кто то покупает, потом пропадает и ничего не говорит. Хлеб все нахваливают. Хочу больше выпекать, но пока спрос небольшой. Пеку дома. Подскажите как надо находить клиентов. Предлагал в магазинчик один, им нужна сертификация и ИП. ИП пока смысла нет открывать - нет таких объёмов.
Ещё мысль пришла. Подскажите пожалуйста - в какую цену бы вы покупали такой хлеб, я продаю в среднем 400р за кг (260гр за 100р)
Ещё просьба ко всем - выражайте пожалуйста свои мысли без сквернословия и с уважением друг ко другу
Раздавал бесплатно хлеб, но понял, что лучше не помогать людям... Тебя заклеймят и осудят за твои дела...
☝Я раньше тоже думал, что нужно помогать людям, но спустя время пришел к выводу, что лучше не помогать, в конце концов станешь крайним, виноватым, а потом тебя заклеймят и даже осудят. Слишком много в них жадности...
Когда-то я раздавал бесплатный хлеб( когда были возможности) , в итоге, ни к чему хорошему это не привело. Лучше жить своей жизнью, никому не помогая, только близким и знакомым людям...
P.S. Иногда, я всё-таки раздаю выпеченный хлеб, но....
Впервые испёк хлеб
Хлеб всему голова, но пару попыток было и не удачных, но сегодня вышло... Идеально
Кому интересно:
350 грамм муки
1 чл. Без горки соли
2 чл. С горкой сахара
1 чл. Без горки быстрых дрожжей (2гр)
230 мл теплой воды
30 грамм подсолнечного масла
Все сухие ингредиенты тщательно перемешать, добавить воду и масло и месить не менее 5 минут.
на 20-30 минут убрать в теплое место чтобы тесто поднялось.
расправить тесто в квадрат, скрутить в рулет, и сразу в улитку. Опять расправить в квадрат, и просто в рулет прижимая края.
на 20 минут под полотенце чтобы опять немного поднялся (но хлеб уже должен быть на подносе, чтобы при переносе не сдулось)
открываем тесто, кисточкой смазываем молоком и делаем надрезы и в духовку.
в духовке уже 180 градусов и на 30-35 минут. Не волнуйтесь, румяниться начинает только на 20+ минут. Дайте остыть.
приятного аппетита!