Как мы 40 литров фритюрного масла разлили
Увидел в ленте ролик Что произойдёт, если засыпать чашку льда во фритюрницу и вспомнилось... (Ахтунг- длиннопост)
В далёком 2004 году примерно, работал я в одной самой известной фастфудне на Братиславке (Москва). Работал доставщиком (это сотрудник, который пополняет запасы продуктов из складов на кухне. Работал себе, ловил кайф (ибо до си пор считаю самой лучшей работой для молодых (сейчас не скажу, раньше там работала только руссколицая молодёж, это сейчас там сборная солянка от 15 до 55 лет, а тогда средний возраст сотрудника было 20 лет максимум).
И вот в один из дней, подходит начальник смены и спрашивает, а ты можешь ночью ещё отработать? А то один сотрудник приболел, а в одного уборку ресторана никак не сделать (сразу хочу отменить, этот ресторан был в ТЦ, поэтому закрывался в 22-00 и до 8-00 в ТЦ никого, в это время ресторан полностью отмывали. А я что? Я молод, в ночью смену выходит мой хороший друг, и подмигавает мне приговаривая, оставайся, будет круто ;) Да и платят за ночную смену в 2 раза выше. Согласился.
Время близилось к 22-00, уже пришёл "ночник" и попросил кухню на ночь ему оставить пару "булок" разных и картошки 1-2 "сетки" (примерно 2 кило). Улыбка у меня расползалась на лице- урааа на халяву наемся всего! Пошёл доделывать свои дела по вечерней смены, пополнять запасы под утром и залил полностью постмашину коктейльной смесью (сейчас не знаю как, а раньше и мороженное и молочные коктейли делались из одной смеси).
Я ещё не знал что меня ждёт...
Наступает 22-00 мы закрыты, сотрудники все собираются по домам, начальник смену закрывает, в мани-рум (офис внутри ресторана) доделывает дела и так же сваливает. В параллельных точках общепита на фудкорте тоже уборка, но сам ресторан закрывается от зала опускаемыми рольставнями глухими, так что нас не видно никому. И тут....случилось первое...нет, не то, о чём вы подумали, мой напарник...достаёт...10 банок алкоэнергетиков и пару 2л "сосок" пива.. Ну не фига себе, будет весело. (чтобы вы понимали, этот друг....муж директора данного ресторана, так что пронести он это все мог спокойно)
Магнитофон который был на кухне играет его любимый Guano Apes, закуска есть, выпивки достаточно, потихоньку пьём, но работу делаем ответственно, а её, я вам скажу честно- дофига. Моется ВСЁ и Тщательно!
Время примерно 2 ночи...по техкарте приходит время мойки постмашины для коктейлей...и друг мне говорит: BattleTech, а накуа ты залил до краёв смеси? Сегодня же ночь со вторника на среду, а в эту ночь мы должны полностью мыть этот аппарат. (как я тогда узнал, его моют не каждую ночью, а то ли 2, то ли 3 раза в неделю.
-Чо делать?
-Чо..Чо..сливать.
И тут вспоминается момент из операции Ы когда просят разбить бутылку прям в дребезги.
Я на это пойти не могу. Звоню брату и говорю: бери огромную сумку и дуй к ТЦ. Брат конечно в такой поздний час меня обматерил, но пришёл.
Я этот момент я уже слил литров 15 коктейля в самые большие стаканы (0,8л) и спустился забрал у брата сумку (охранник позволил передать мне сумку в обмен на 2 стакана коктейля). Брат с сумкой этой смеси пошёл домой, а я продолжил работу. (Дома эту смесь залили в ящик морозилки, в итоге это мороженное потом пару недель ели).
Ну как продолжил... время 3, 4, 5 утра...выпито для меня просто дофига...другу то пофиг, там кабан под 130 кило, ему это как шипучка, а мне 70 килограмовому это смертельная доза. Да, есть закуска в виде картошки фри и бургеров, но уже более 12 часов как на работе, уже ранее утро, и все сложнее и сложнее становиться работать. Но работаем, почти все убрали, осталось самая малость.
Ресторан, к слову, у нас открывался в 8 утра с открытием ТЦ, но первым в него приходит начальник смены, к 7 утра, принять убранный ресторан, и сделать какие-то свои дела, а в 7-30 уже подтягиваться начинают и рядовые сотрудники.
Но до 7 утра ещё целый час, и пришло время мойки грилей где жарят котлеты, а там, по краям встроены такие сливы для жира который вытекает из мяса, и вот их надо опустошать в специальные бочки по 40 литров. (туда же сливается и отработанное масло от фритюрницы, а далее эти бочки забирает мыловаренные компании, короче тут можно только похвалить ресторан, что все отходы куда-то уходят).
Жир с маслом слили, и начали выносить бочку на склад...и тут....после всего выпитого мы....падаем и эта бочка лопается.....
В бочке под завязку 40 литров этого топленого жира и набора разных масел начинают разливаться в разные стороны.....а в ресторане, пол из плитки...и выложена она...сука, идеально!!! ровно, поэтому эта лужа начинает разливаться по всей кухне, по коридору служебных помещений, в раздевалки...
Это пиздец товарищи...уже меньше часа до прихода начальника, а у нас такой пиздец на полу. Хмель сняло как рукой, и мы судорожно начинаем всем чем можно собирать эту гадость. Выброшено было 3 мопа (такая швабра) ещё перерасход туалетной бумаги, салфеток и все такого чем можно было это собрать. Химии против жира так же ыло потрачено просто очень много, ботинки все просто убили, но это было не важно. Важно было все убрать. Не знаю как, но мы успели.
Ровно в 7-00 заходит старший смены, начинает принимать уборку и все вроде ок. Только в самом конце, когда мы уже оделись в "гражданку" окрикивает нас чтобы мы подошли.. в самой "мани-рум" пятно с полметра на пол метра под дверь эта жижа так же залилась... Отмазались мы уже не помню как. Все таки ресторан вымыт, все убрано.
Многие скажут нафига я это написал? Да просто накатили воспоминания уведев тот ролик, как это масло выливается на пол, и понимаю что там работы огого.
