Как пишет одно известное всем нам популистское издание — женщина произошла из ребра мужика. Я еще читал версии про создание женщины из глины и прочий бред. Верить в это или нет, это вы уж решайте сами, но мне кажется просто надо радоваться тому факту, что женщины существуют. Прямо сейчас, если не верите, можете посмотреть в окно и с вероятностью примерно в 57% вы увидите женщину (Если вы работаете вахтовиком на крайнем севере, то заранее прошу прощения), а если женщину в окне не увидели, то позвоните маме. И ей приятно будет и вы убедитесь в моей непоколебимой правоте. Короче говоря, к чему я это все веду, сегодня мы будем готовить международный женский бургер и будет он состоять из рёбрышек, как дань традиции, медово-горчичного соуса, что должно подчеркнуть горе от утраты любимой дамы и сладость от того, что утрата была всего лишь простым сном, ну и всяких овощей, потому что весна и авитаминоз. Некоторые могут воскликнуть, как же так Саша, рёбрышки это же самая мужская еда, а ты так с нами, всё опошлил своим 8 марта. Ну на это я могу сказать, что разделять еду по половым признакам, это немного глупо, мне, к примеру никто не сможет запретить съесть здоровенное пирожное с кремом и всякими клубничками. И вообще, на первом свидании жена мне рассказала, что она ела сырую печень и вообще у нее на родине сырое мясо трескать норм, так что я уже ни в чем не уверен :)
Ах да, еще будет имбирный лимонад! Острый как шутки Елены Воробей, сладкий как смех Регины Дубовицкой, кислый как моя рожа с бодуна.
Итак, для приготовления международного женского бургера нам понадобится:
— 4 булки для бургеров. Хотите сами делайте, я давал уже несколько рецептов, хотите покупайте. У свободы вкус булочки для бургеров.
— Ребрышки свиные. Можно взять ленту и примерно прикинуть по размерам хватит ли на 4 бургера. Можно взять кусковые, как это сделал я (в ходе приготовления выяснилось, что на 4 бургера надо 8 кусков ребер). Есть вариант взять говяжьи рёбра, но я знать не знаю сколько их готовить, чтобы мясо от костей отходило, так что гуглите, пробуйте, рассказывайте мне про результат!
— По две чайные ложки сахара и соли, по чайной ложке паприки, чеснока ну и всяких там вонючек по вкусу.
— Полторы столовые ложки горчицы, мёда, майонеза. Немного паприки и свежемолотого перца.
— 1 помидор крупненький, 1 огурец, 1 красная луковка. Три кита на которых держится наш иммунитет весной.
Для лимонада:
— 2 литра газированной воды, типа акваминерале. Не берите всякие ессентуки и кармадон, они соленые.
— 2 средних лимончика
— Кусочек имбиря грамм 50-70
— Половина стакана сахара, можно заменить мёдом, но у него всё-такие есть вкус.
Начнем с рёбрышек. Срезаем с них нафиг все пленки и прочий коллаген, обсыпаем ребра паприкой, сахаром, солью, перцем, чесноком и любимыми специями по вкусу. В принципе тоже самое мы делали с бужениной в барбекю бургере. Плотно оборачиваем ребра фольгой и запиливаем в духовку разогретую до 180 градусов часика на 3.
Пока рёбра в духовке есть время заняться лимонадом, здоровья и счастья той читательнице, которая предложила готовить коктейли!
Из бутылки с газировкой берем один стакан воды и ставим его в кастрюльку на средний огонь, далее засыпаем сахар и начинаем усердно работать веслом до полного растворения сахара. Тёртый имбирь добавляем в сахарный раствор и доводим смесь до кипения, сразу же снимаем с плиты, вареный имбирь нам нахер не нужен. Даем остыть имбирному сиропу, минут 20 и добавляем в него лимонный сок, все это дело перемешиваем и (ВНИМАНИЕ!) ТОНЕНЬКОЙ струйкой заливаем смесь обратно в бутылку с минералкой. Закрываем крышкой и отправляем остывать в холодильник.
Три часа не шутка, за это время можно пивка попить и протрезветь! Ребра все еще отвисают в духовке, а мы займемся соусом. В чашечке тупо смешиваем все ингредиенты. Вы не видели на этой фотографии никакого пятна горчицы на столе. Его тут нет. Это все мираж.
Если у вас французская горчица, как у меня, то необходимо провернуть весь соус в блендере и на выходе должна получиться вот такая красивая субстанция. Видите? Я был прав! На столе нет никакого пятна от горчицы и эта фотография тому доказательство!
Достаем ребрышки из духовки и пока они остывают режем овощи, выстраивая из них парад планет и надеясь на скорейший апокалипсис.
Ага, вот эти ребята. Теперь воздадим хвалу нашим мамам, папам, бабушкам, воспитательницам в детском саду и прочим людям, которые принимали непосредственное участие в разработке мелкой моторики наших рук. Необходимо аккуратно вытащить кости из мяса, скажу сразу, я не очень ловкий и аккуратный, так что у меня получилось довольно хреново :) Между тем греем на сковородочке булки!
Ну и собственно сборка! На нижнюю часть булочки кладем мясо, при желании можно положить листик салата под мясо, чтобы булочка быстро не мокла. Однако по моему опыту могу сказать ,что булочка промокнуть просто не успевает.
Мясо щедро покрываем соусом, он не то чтобы очень зверский (хотя конечно зависит от горчицы), так что можно не жалеть. Соус в принципе хранится 2 недели в холодильнике вообще спокойно и прекрасно заходит со всякими наггетсами и просто курочкой.
Дальше добавляем овощи, которые будут отвечать за сочность и пользу бургера. Овощей вообще никогда жалеть не надо, это же дополнительная хрустящая структура и прочие витамины!
Бургер готов, можно включать Стаса Михайлова и наслаждаться международным женским днем под фильм «Дневник Бриджет Джонс, о да, я знаю кучу стереотипов %)
Если серьезно, то это получается шикарный, здоровущий и вкуснейший бургер, который мы заслужили. Насыщенный вкус мяса (мы ведь знаем, что у косточки самое вкусное мясо?), сладко-терпкий соус, с нежной текстурой и свежие овощи, все это сочетается в едином урагане вкуса и аромата. Я люблю себя похвалить, но посмотрите сами, это бургер даже выглядит как ресторанный! А про имбирный лимонад и говорить нечего, я однажды за день выпил его 4 литра и мне было плохо, но душа моя витала в облаках.
Я поздравляю всех женщин с прошедшим праздником, вы — лучшее что есть на этой дрянной планете!
P.S. Периодически в комментариях я вижу возгласы «Господи, да как есть этот бургер!? Он же заляпает всё вокруг!». Долго не давало мне это покоя, я-то сам тот еще свин и ничего плохого не вижу, в том, чтобы испачкаться бургером, однако о других тоже надо думать. И вчера меня осенило, я пошел в магазин, купил рулон пергамента для выпечки, отрезал кусок и сложил из него самую обыкновенную шляпу. Ну знаете, как маляры делают себе из газеты. Получилось стильно, модно, молодежно и очень чисто!
Динобургер в ВК: https://vk.com/dinoburger
