ПОЛЕЗНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ РЕВЕНЯ
Попробуйте сварить варенье из ревеня. На 1 кг ревеня добавьте 1 кг сахарного песку, можно положить цедру лимона или апельсина.
Ревень очень полезный, обладает лекарственными свойствами.
Попробуйте сварить варенье из ревеня. На 1 кг ревеня добавьте 1 кг сахарного песку, можно положить цедру лимона или апельсина.
Ревень очень полезный, обладает лекарственными свойствами.
Ингредиенты:
клубника — 500 гр
ревень — 500 гр
сахар — 500 гр
сок лимона (по желанию) — 2 ст. л.
Сегодняшняя статья о клубничном варенье с ревенем. Я беру по 500 гр клубники и ревеня. Клубнику взвешиваю ещё немытую. Ревень — уже нарезанный. Добавляю 500 гр сахара и из этого количества ингредиентов выходит литровая банка варенья. Соотношение клубники и ревеня можно изменить. Например, положить больше ревеня и меньше клубники. Это делается по вкусу. Главное — сохранить общий вес — 1 кг.
А теперь всё по порядку. Клубнику я очищаю от чашелистиков, мою и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
В это время готовлю ревень. Также его чищу, мою и нарезаю.
Засыпаю ревень сахаром — беру половину его объёма. Минут через 20-30 он дает сок и я ставлю кастрюлю на медленный огонь. Очень быстро масса выделяет много жидкости, закипает и я варю её 5 минут.
За это время ревень меняет цвет. Из зеленого он становится желтым и я засыпаю оставшийся сахар. Добавляю клубнику и две столовые ложки лимонного сока. Лимонный сок можно не добавлять — это делается по желанию. После того как масса снова закипает, я варю её 15 минут, периодически снимая пену. Если вы не любите целые ягоды в варенье, то в конце варки массу можно пюрировать с помощью блендера.
В это время стерилизую банки над паром, а крышку обдаю кипятком. Горячее варенье сразу переливаю в подготовленную банку и закрываю либо винтовой крышкой, либо металлической с помощью ключа.
Присутствие ревеня делает варенье достаточно густым, а сочетание его вкуса со вкусом клубники нравится очень многим. Рекомендую попробовать такое варенье!
Добрый день, друзья! Сегодня я открываю новую рубрику. Главным героем в ней будет ревень. В прошлом году я посадила его на нашем участке и недавно собрала первый урожай. Первое, что я решила приготовить с молодым ревенем — это пирог.
Ингредиенты:
ревень — 300 гр
мука пшеничная цельнозерновая — 100 гр
мука овсяная — 100 гр
(или обычная пшеничная мука — 200 гр)
масло сливочное — 100 гр
сахар — 120 гр
яйца — 2 шт.
соль — щепотка
сода — 1/2 ч. л.
Итак, реветь я уже собрала — несколько листьев, но использовать буду только стебли или черешки.
Я отделила их от листьев. Тонкий верхний слой можно счистить. Он легко снимается.
Затем ревень я помою, обсушу бумажным полотенцем и нарежу на небольшие кусочки. Получаются кубики.
Сливочное масло я заранее достала из холодильника. Соединю его с сахаром и добавлю яйца, а затем муку, перемешанную с содой и солью. Муку я заранее просеяла. От общего объема взяла половину овсяной муки и половину пшеничной цельнозерновой. Но подойдет и обычная пшеничная мука.
В самом конце в готовое тесто выкладываю ревень и ещё раз вымешиваю. Выкладываю в смазанную маслом форму и разравниваю сверху лопаточкой.
Отправляю в горячую духовку выпекается при 180 градусах на 25-35 минут. Время может меняться, в зависимости от духовки. Готовая выпечка приобретает светло золотистый цвет.
Немного остывший пирог вынимаю из формы. Его можно украсить сахарной пудрой. Я готовила пирог вечером, поэтому разрезаю его уже на следующий день. Но он остался очень мягким.
Выпечка получилась вкусной, нежной, с легкой кислинкой, как от яблок, но с более мягкой текстурой ревеня. Приятного вам аппетита!
Рецепт невероятно вкусного дрожжевого теста для любых пирожков!
Ингредиенты:
500 г пшеничной муки
200 мл молока
2 желтка
75 грамм сахара
35 грамм сливочного масла
35 грамм растительного масла
5 грамм сухих дрожжей
щепотка соли
Начинка:
ревень, сахар
Начинку можно использовать какую угодно, на Ваш вкус!
Все подробности приготовления смотрите в моём видео:
Как приготовить:
Тёплое молоко, дрожжи, сахар и немного муки перемешать и оставить на 15-20 минут для вспенивания дрожжей.
Затем добавить растопленное сливочное масло, растительное масло, желтки, соль, всё перемешать и добавить оставшуюся муку.
Замесить мягкое и эластичное тесто (примерно 10 минут).
Накрыть кухонным полотенцем и оставить подходить в тёплом месте на 1,5-2 часа.
Помесить тесто, чтобы вышел воздух.
Для начинки: ревень мелко порезать.
Разделить тесто на 12-15 частей.
Положить шарик на ладонь и размять, положить ревень и посыпать сахаром.
Пирожок защипать и положить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Пирожки выкладывать на расстоянии друг от друга.
Дать пирожкам постоять еще 20 минут.
Смазать поверхность пирожков желтком.
Выпекать в разогретой до 220°C 7-10 минут.