Ранее были посты о том, как мы запустили клубничную ферму под крышей мебельного цеха.
Настало время поговорить о первых результатах. Пора!
Почему, как, и для чего это делаем также писал в прошлых постах. Даже некое подобие маркетингового исследования показывал.
Кому захочется последить за проектом, веду тегерамм канал. https://t.me/fruktopon
На сегодня о результатах. И некоторых наблюдениях. Для начала хочу показать, что у нас сейчас продаётся в виде клубники.
Очень замечательно. 14 дней срок годности! 😱 Видно, что ягодка свежее некуда. Она недоспелая (техническая спелость) и по внешнему виду также рисуются проблемы с переливами и передоз азотом. (вдавленные семечки, неравномерный окрас).
И все это за какие то 1600р/кг! Короче, продавец нам как бы заявляет..
Поэтому мы построили свой модуль с шмелями и ягодкой, высадили 1000 кустов рассады в августе этого года.
До этого мы уже выращивали прошлый год, но там опыт, сын ошибок. Очень полезный оказался. Пару фото ниже из категории как делать не надо.
Качество рассады это примерно как качество фундамента вашего дома. Поэтому на ней решили не экономить, взяли с европейского питомника сорт Фавори.
К сожалению не вся рассада оказалась такого качества. И из 1000 полученных кустов примерно 10% было отбраковано сразу и ещё штук 50 не прижились после высадки, так называемые выпады.
Итого осталось 800-850 кустов. Так как рассада была слабая пришлось её дольше выхаживать и в итоге только в октябре мы начали собирать первую ягоду.
Если честно мы даже не ожидали, что её будет так много. На пике плодоношения мы собирали по 15-20кг в день. Потом быстро понимаешь, что все собирать не стоит, иначе сборы на следующий день сильно проседают.
На тот момент сразу продать такое количество было сложновато. Вопреки заявлением инфоцыганов, продающих такой мега успешный вид бизнеса, далеко не все стремятся с руками оторвать у вас ваш продукт.
Рестикам и кафэ, ягода нужно только на украшения. Для готовки идёт заморозка. Более менее везут самолётами. Она сильно лучше той, что в магазинах, но все равно хуже чем с куста.
Отлично идёт ягода для тех у кого доходы выше среднего, самозанятых, кто делает тортики и клубнику в шоколаде. Вот пару работ с нашей ягодой.
Огромную роль играет маркетинг и CRM. Как и везде. У нас без сомнения лучшая ягода в городе, мы не храним её, а собираем по факту заказа. Вот она висит на кустике, а через пол часа уже стоит у вас на столе.
Правда об этом знает очень мало людей. Хотя сарафан работает отлично, в рекламу и инстаграмчики приходится вкидывать. Но без этого никак.
У многих клиентов возникают сомнения на счёт вкуса и натуральности, это нормально, если годами на прилавках видишь тухлое клубничное амно по конским ценам.
Но как правило когда попробуют, отзывы строго положительные. По крайней мере ни одного отрицательного я ещё не получил.
Что касается объёма сборов. У нас цель выйти на 1кг с куста за сезон. Сезон как нам видится закончится в мае. А это значит, что мы должны в среднем собирать по 125гр с куста каждый месяц.
По итогам первого месяца собрали 160кг. И это меньше чем с 1000 кустов, что приятно удивило. А вот второй месяц уже не был таким радостным. Тут сборы составили уже чуть больше 100кг. И вот почему.
Земляничный клещ. Жуткая тварь. Живёт в точке роста и высасывает соки из растения. Видно его только под микроскопом. Серьёзно подбил нам сборы. Многие кусты перестали расти и плодоносить. В итоге если спокойно могли собирать в день 5 и даже 7 кг. То теперь это 2-4кг.
Вот в такое он превращает здоровые кусты.
Встал вопрос как с ним бороться. Химией работать нельзя, ибо идёт сбор ягод, да и мы противники таких вмешательств.
Остается биологические методы. Мы используем связку фитоверм + боверия. Сейчас заканчиваем последнюю обработку и дальше заселяем хищных клещей, которые будут охотиться на земляничного. Дальше обработки также прекратим. Иначе это убъет и хищников и шмелям они не нравятся.
Растихи уже оживают и судя по количеству цветов, нас ждёт более продуктивный месяц чем текущий. Но клещ с нами навсегда. Вряд ли удастся его убить полностью. Но контролировать его можно.
В целом, на сегодняшний день собрали уже больше 350гр с куста.
Очень быстро мы подошли к тому, что не можем обеспечить спрос. Люди готовы даже недозрелую ягоду забирать, особенно по праздникам.
Поэтому необходимо расширять посадку, но строить новую ферму нет времени. Первую ягоду она даст ближе к весне. А на лето нужно будет делать перерыв.
Однако, у нас есть свободная площадь, чтобы увеличить количество посадочных мест до 1500, сейчас занято порядка 900 кустов.
Правда хорошей рассады сейчас не найти. Взяли 600шт из них выжило чуть больше 300. Видимо неправильно хранили. Там строго с температурным режимом. Павшие бойцы.
Также вопрос откуда взялся, земляничный клещ. Рассада вполне могла быть заражёна. Хотя производитель и поставщик естественно будут утверждать, что нет. Он и на счёт дохлых кустов руками разводит. Мол мы все нормально хранили. Ну да ладно. Мы и сами рассады наделаем.
Эх, много ещё чего можно было рассказать. Всё в голове не поместится, в основном это мои производственные заморочки по питанию, защите и тд.
Но если что задавайте вопросы, готов ответить. Кстати цена на ягоду сейчас 2000р за кг. Дорого ли, по сравнению с тем, что в ленте продаётся по 1600? Но для постоянных у нас ею предусмотрены скидки.