Рецепт постных спагетти с грибами.
Очень простой и быстрый рецепт спагетти.
Прекрасная идея блюда для тех кто соблюдает пост.
Очень простой и быстрый рецепт спагетти.
Прекрасная идея блюда для тех кто соблюдает пост.
Самый знаменитый яблочный пирог — это шарлотка, только сегодня у нас постный вариант! Тесто на основе растительного масла и воды, яблоки и вкусный пирог к чаю готов!
Структура шарлотки будет, конечно, не столь пышной как привычный вариант с яйцами, но при этом тоже очень сочной, нежной и вкусной! Чтобы пирог получился ароматным и более насыщенным, смело добавляйте кроме ванильного сахара корицу или лимонную цедру.
Ингредиенты:
Вода - 200 мл
Сахар - 160 г
Ванильный сахар - 10 г
Мёд - 2 ст.л.
Мука - 220 г
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Масло подсолнечное - 80 г
Яблоки - 600 г
Мы использовали форму диаметром 22 см, но можно и 24, чтобы лучше пропеклась.
Выпекать в духовке 50-60 минут при температуре 180°C
Пошаговое приготовление:
1. В миску добавить воду, сахар, ванильный сахар и мёд. Хорошо перемешать.
2. Добавить муку, разрыхлитель и еще раз хорошо перемешать.
3. В тесто добавить подсолнечное масло, перемешать и отставить в сторонку.
4. Яблоки почистить, нарезать кубиками и выложить в форму.
5. Залить яблоки тестом и выпекать в духовке 50-60 минут при температуре 180°C
Видео:
«Пришел посток – укусишь и у волка хвосток». Есть такая поговорка. Но волкОв мы есть не будем, нельзя мяса в пост вкушать, с какой стороны не зайди. Но кушать, что странно, хочется. И чего – нибудь такого … этакого … организм нет – нет, а попросит. Вот Любимая и решила нас побаловать.
Итак.
Перцы фаршированные…. И совершенно безо всякого мяса.
Все лето мы урожай рОстили рОстили и вырастили. Вот такие перцы интересные выросли.
Что-то съели, что-то законсервировали, а что решили заморозить. И вот это все почистили …
А потом расфасовали по пакетам и сложили в морозилку. А теперь, когда пришла пора, один из этих пакетов достали.
Вынули перцы. Вон они, какие заидвеневшие и … просто стеклянные. Чесслово.
Ну, вынули и вынули. И положили себе спокойно. Пусть размораживаются. Только не надо доводить до раскисания. Это важно. А то расползутся при варке.
А мы тем временем займемся начинкой. А как без нее, раз перцы будут фаршированные.
Лучок. Репчатый. Тоже пока едим тот, что вырос на своем огороде.
Порубим некрупно.
Плеснем в сотейник маслица растительного. Лучше, например, из косточек виноградных.
И слегка обжарим лук. До золотистой мягкой почти готовности.
Чтобы вот так получилось.
А потом сверху морковочку выложим.
Минутки две пусть поверх лука потомится и тогда уже осторожно, не мня перемешаем.
А потом, аккуратно перемешивая, чтобы не подгорело, потушим. Пока морковка не помягчеет слегка.
Вот тогда уже добавим порей.
О опять же напомню. Постоянно надо перемешивать, но очень аккуратно. Чтобы не помять овощи.
Зелень. Мы взяли опять же свою. С лета замороженную.
И как только ее в сотейник выложили, да слегка перемешивать взялись, так летом в кухне и повеяло.
И через совсем недолго надо закладывать всякие специи и приправы.
Зира, шафран молотый и паприка сушеная молотая.
И конечно, в ответ на мой вопрошающе умоляющий взгляд, было разрешено добавить барбариса сушенного. Ну что поделать – очень я люблю эти самые кислинки неожиданные… скажу по секрету, когда любимая отвернулась, я в сотейник еще барбарисику сыпанул. И ничего, скажу, забегая вперед, не испортил.
Изюм. Пост все-же … витаминчики нужны. Да и вкусу он не испортит. Чесслово.
Отправим все это в сотейник, и деликатно помешивая, немного потушим.
Рис. Надо взять круглый. Твердых сортов. Две трети стакана хватит.
Очень хорошо его промыть.
И варить. Воды побольше. Раза в четыре больше объема риса. Чтобы он не разварился и потом легко промылся. Как закипит, накипь снять будет и на очень маленьком огне доварить практически до полной готовности. Потом рис в сито выложить и промыть слегка. И уже тогда его в сотейник отправить.
Хорошо перемешав начинку, посолить. Начинка должна быть, как и зирвак для плова, слегка присоленной. Но не увлекайтесь, чтобы не получилось пере … соленой.
Вот. Перемешать все опять и тушить уже до готовности. Начинки.
А перцы уже готовы. Не совсем чтобы окончательно разморозились, а еще с маленькой твердинкой – морозинкой.
Начиняем. Или вернее Любимая перцы набивает, а я с фотоаппаратом мешаю, пытаясь как-то это зафиксировать.
И в кастрюльку перчики укладываем … по мере их наполнения.
Оставшуюся начинку меж перцев разместили. Чесночку несколько зубчиков положили
Потом залить крутым кипятком, поставить на огонь и довести до кипения. Лаврушки, кстати, листик не повредит.
И тут же … сразу убавить огонь до минимума, и накрыть кастрюлю крышкой.
Минут через десять, максимум пятнадцать, крышку снимаем.
И … по тарелочкам. Получилась такая вкуснятина!!! Чесслово.
Ангела вам за трапезой!!!
Всем привет! Сегодня я хочу предложить Вам приготовить вместе со мной аппетитные, сытные и очень вкусные котлетки из картофеля, овсяных хлопьев и шампиньонов. Их можно готовить и в обычные дни, и в дни Поста.
Ингредиенты:
овсяные хлопья - 1/2 ст. (50 гр)
вода (кипяток) - 1/3 ст. (80 мл)
лук - 1 шт. небольшая (50 гр)
морковь - 1 шт. маленькая (50 гр)
чеснок - 2 зубчика
шампиньоны - 3 шт. средние (50 гр)
картофель - 2 шт. средние (160 - 200 гр)
зелень (у меня укроп) - немного
соль, перец черный молотый - по вкусу
растительное масло - немного для жарки
Пошаговое приготовление:
Овсяные хлопья (у меня цельнозерновые) заливаю кипятком и оставляю постоять на некоторое время, чтобы они набухли. Периодически перемешиваю их, чтобы они набухали равномерно. Хлопья должны стать мягкими, иначе они будут чувствоваться в котлетах.
На сковороде на небольшом количестве растительного масла обжариваю до мягкости мелко порезанный лук и натертую на крупной терке морковь.
Затем добавляю к ним мелко порезанный чеснок, все перемешиваю и обжариваю примерно минуту.
Затем кладу в сковороду к обжаренным овощам натертые на крупной терке шампиньоны. Все перемешиваю и обжариваю с открытой крышкой, чтобы выпаривалась выделяющаяся из грибов жидкость.
Затем обжаренные овощи с грибами перекладываю в отдельную миску, добавляю к ним мелко порезанный укроп и набухшие овсяные хлопья. Если овсяные хлопья плохо набухают, их можно дополнительно измельчить погружным блендером. И все хорошо перемешиваю и оставляю смесь постоять, чтобы она остыла и стала теплой.
Очищенный от кожуры картофель натираю на средней терке и перекладываю в миску с овощами, грибами и овсяными хлопьями. Добавляю к ним соль, черный молотый перец и все хорошо перемешиваю. Если котлетная масса получается слишком жидкая, то в нее можно добавить еще немного натертого картофеля.
Сковороду хорошо прогреваю, наливаю в нее немного растительного масла для обжаривания котлет. Котлетную массу можно выкладывать ложкой, делать котлеты тонкими и обжаривать их на небольшом огне с двух сторон до румяности.
А так же можно влажными руками формировать из котлетной массы пухлые котлетки и обжаривать их на самом медленном огне с двух сторон до румяности, чтобы они успели прожариться внутри. Котлеты нужно жарить не накрывая их крышкой, иначе они могут развалиться.
Такие котлеты готовятся гораздо дольше, но они все равно получаются румяными, хорошо пропекаются и остаются внутри сочными. Обращаться с такими котлетами нужно аккуратнее, так как они более нежные и хрупкие.
Готовые котлеты выкладываю на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы с них стекло лишнее масло. Всего из такого количества ингредиентов можно сделать 8 тонких котлет, либо 6 пышных котлет.
Котлеты получаются румяные, аппетитные, сытные и очень вкусные. Они хороши и как самостоятельное блюдо, и с овощным гарниром, и с грибной подливой.
Всем привет! Очередная идея для ужина. Сегодня я решила приготовить блюдо с кальмарами. Оно получается сытное и очень вкусное. Такое блюдо можно готовить и в обычные дни, и в дни Поста.
Ингредиенты:
кальмары - 800 гр
лук - 1 шт. большая (100 гр)
шампиньоны - 150 гр
перец сладкий - 1/3 шт. (100 гр)
масло растительное - немного для жарки
соль, перец черный молотый - по вкусу
зелень
И еще, просьба. Не ругайте сильно за "кальмары" или "кальмаров". Я совсем запуталась в правописании.
Пошаговое приготовление:
Для приготовления блюд с кальмарами я предпочитаю покупать неочищенных замороженных кальмаров. На мой взгляд после приготовления они гораздо нежнее и мягче, чем покупные очищенные. Кальмары я помыла, удалила внутренности и хребет. Кладу их в миску и заливаю кипятком.
Верхняя пленка сразу же начинает отсоединяться. Вилкой (или руками, если вода не очень горячая) аккуратно вожу по тушкам кальмаров, чтобы отпали все еще оставшиеся кусочки верхней пленки. Под верхней темной пленкой на тушках кальмаров есть еще тонкая прозрачная пленка. Она легко снимается руками, нужно только ее подцепить и стянуть с тушки. Если эту пленочку не снять, не удалить, то мясо кальмара будет казаться более жестким.
Очищенных кальмаров я еще раз ополаскиваю в чистой воде и кладу их в кастрюлю с кипящей водой примерно на одну - две минуты. Долго варить кальмаров не стоит, иначе они станут жесткими. Во время варки кальмаров я не солю.
Готовых кальмаров перекладываю в отдельную миску, чтобы они остыли, а затем нарезаю их соломкой.
В сковороду наливаю небольшое количество растительного масла, кладу порезанный лук и обжариваю его до мягкости.
Затем к луку кладу порезанные кусочками шампиньоны и порезанный соломкой сладкий болгарский перец. Все перемешиваю и обжариваю до готовности.
Добавляю соль, черный молотый перец, нарезанные соломкой кальмары.
Все перемешиваю, прожариваю примерно минуту и убираю сковороду с плиты. Обязательно пробую на вкус и при необходимости добавляю недостающие специи. Ужин готов.
В качестве гарнира у меня сегодня будет отварной рис. Дополнительно подаю мелко нарезанную зелень петрушки. При желании так же можно приготовить соус или подливу к рису.
На мой взгляд в этом блюде отличное соотношение продуктов. Много кальмаров, но в тоже время хорошо чувствуются грибы и сладкий перец. Блюдо получается аппетитное, сытное и очень вкусное.
Помимо традиционных кутьи и взвара, на предрождественский стол принято ставить постные блюда. Чтобы не обременять себя долгим их приготовлением, достаточно воспользоваться проверенными монастырскими рецептами:
1. Салат из свеклы и чернослива - минимум ингредиентов, быстрое приготовление.
2. Вареники с картошкой - не требуют временных затрат, особенно, если купить готовое сырое тесто, нарезанное кружочками.
3. Жареная рыба - если приготовить морскую, то это потребует гораздо меньше времени и усилий.
4. Вареная картошка с растительным маслом и толченым чесноком - просто и очень вкусно.
5. Тушеная капуста с грибами - с нее можно начать - пока она тушится, можно успеть приготовить все остальное.
Эти 5 блюд заметно разнообразят предрождественский стол и не позволят нарушить последний вечер поста.
Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5c1f57e43fb84400aaa38773/5-pr...?
Всем привет! Сегодня я хочу предложить Вам приготовить Постный насыпной пирог с Тыквой. Любителям тыквы он должен понравится. Начинку в таком пироге можно менять или дополнять. Можно сочетать тыкву с яблоком, изюмом, корицей по желанию. Пирог получается мягкий, сочный и очень вкусный. Готовьте со мной! Приятного Вам аппетита!
Ингредиенты:
1 стакан = 250 мл
мука - 1 ст. (150 гр)
манная крупа - 1 ст. (200 гр)
сахар - 3 ст.л. с горкой (75 гр)
ванильный сахар (по желанию) - 1 ч.л.
разрыхлитель - 2 ч.л. с горкой (10 гр)
соль - 1/4 ч.л. без горки (3 гр)
тыква (очищенная) - 500 гр (но можно и больше, до 1 кг, для особых любителей тыквы)
корица (по желанию) - 1 ч.л. с горкой
изюм (по желанию) - 4 ст.л. с горкой (100 гр до замачивания)
растительное масло - 2/3 ст. (150 гр)
форма диаметром 24 см
В данном пироге начинку можно изменять. Половину тыквы можно заменить натертыми на крупной терке яблоками. Можно перемешать тыкву с яблоками, а можно сделать один слой тыквы и второй слой из яблок.
Пошаговое приготовление:
1. Изюм нужно замочить в теплой воде на несколько минут, чтобы он набух и стал мягким. Затем воду с него сливаю.
2. В миску насыпаю манную крупу, сахар, ванильный сахар, соль, разрыхлитель и просеиваю муку. Все тщательно перемешиваю, чтобы все сыпучие ингредиенты равномерно распределились.
3. Тыкву натираю на крупной терке и кладу в отдельную миску. Добавляю в ней корицу и набухший изюм. Все хорошо перемешиваю.
4. Беру форму, дно которой я застелила бумагой для выпечки, и высыпаю в нее 1 стакан сухой смеси, равномерно ее распределяю по дну формы. Сверху аккуратно (так, чтобы не сместить и не нарушить нижний сухой слой) выкладываю половину подготовленной тыквы с изюмом, слегка ее уплотняю. Следующим слоем насыпаю 1 стакан сухой смеси, равномерно ее распределяю. Затем следующим слоем равномерно выкладываю на нее всю оставшуюся тыкву с изюмом, слегка уплотняю. И сверху присыпаю оставшейся сухой смесью.
Сверху на пирог выливаю все растительное масло. Острым концом ложки делаю в пироге проколы до самого дна, чтобы масло проникло во все слои пирога. Затем верх пирога сглаживаю ложкой, чтобы закрыть образовавшиеся неровности.
5. Форму с пирогом ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку и буду выпекать пирог примерно 1 час. У меня духовка электрическая, режим верхний и нижний нагрев, в ней 5 уровней, форму ставлю на второй снизу уровень.
Готовый пирог вынимаю из духовки и оставляю стоять в форме на решетке до полного остывания. Затем убираю бока и дно формы, кладу пирог на тарелку и аккуратно вытягиваю из-под него бумагу. Если не дать пирогу остыть и начать вынимать его из формы, то очень большая вероятность того, что он развалится на части или раскрошится.
Пирог получается ароматный, мягкий, сочный и очень вкусный. Любителям выпечки с тыквой он должен понравиться.
Видеорецепт приготовления можно посмотреть ниже. Готовьте со мной! Приятного Вам аппетита!
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Всем привет! Такие котлеты я часто готовлю,даже моему мужу они очень понравились,не смотря на то,что Капустные котлеты совсем не содержат мясо,но есть и ряд различных других рецептов,которые готовятся немного иначе...
Для Котлет из капусты потребуются следующие ингредиенты:
Капуста-1 кг
Сухой или свежий укроп-,если свежий,то пучок,если сухой,то 1 столовая ложка
Лук репчатый-1 шт(большой по величине 250-300г)
Манка-1 стакан (250 г)
Чеснок-3 зубка или по вкусу
Соль- 1,5 ч.л.без верха
Черный и красный молотый перец- 1/3 ч.л.
Мука-3-5 столовых ложек
Капустные котлеты готовы.
Приятного аппетита!
Приготовление:
Капусту помыть убрать верхние листья и выбросить. Затем капусту нужно мелко порубить, нашинковать, подготовленную капусту перекладываем в кастрюлю с водой и варим около 4-5 минут,огонь ниже среднего. Воду СОЛИТЬ НЕ НУЖНО.
Далее капусту отжать и остудить.
Лук очистить, мелко порубить и пропассеровать на масле до мягкости (до слегка золотистого оттенка,но не доводя состояние овоща до корочки). Остывший пассерованный лук отправляем к капусте. Далее добавляем все остальные ингредиенты,(чеснок пропустить через пресс), которые указаны в списке выше и все хорошо перемешать. Руки смачиваем в воде.
Формируем котлетки и жарим на сковороде на растительном масле с обеих сторон,на каждую сторону по времени займет 4-5 минут,огонь средний.
Вот так капустные котлетки получились, очень вкусные. Советую Вам их приготовить, просто и быстро можно накормить свою семью,которая проголодалась и ждёт чего-то вкусного и полезного,но в то же время,как бывает не хочется долгими часами стоять на кухне.И это тот самый случай,для приготовления котлет из капусты много времени точно не понадобится! https://youtu.be/5UGftfdB6W8