Всем привет! Такие котлеты я часто готовлю,даже моему мужу они очень понравились,не смотря на то,что Капустные котлеты совсем не содержат мясо,но есть и ряд различных других рецептов,которые готовятся немного иначе...

Для Котлет из капусты потребуются следующие ингредиенты:
Капуста-1 кг
Сухой или свежий укроп-,если свежий,то пучок,если сухой,то 1 столовая ложка
Лук репчатый-1 шт(большой по величине 250-300г)
Манка-1 стакан (250 г)
Чеснок-3 зубка или по вкусу
Соль- 1,5 ч.л.без верха
Черный и красный молотый перец- 1/3 ч.л.
Мука-3-5 столовых ложек

Капустные котлеты готовы.
Приятного аппетита!

Приготовление:
Капусту помыть убрать верхние листья и выбросить. Затем капусту нужно мелко порубить, нашинковать, подготовленную капусту перекладываем в кастрюлю с водой и варим около 4-5 минут,огонь ниже среднего. Воду СОЛИТЬ НЕ НУЖНО.
Далее капусту отжать и остудить.
Лук очистить, мелко порубить и пропассеровать на масле до мягкости (до слегка золотистого оттенка,но не доводя состояние овоща до корочки). Остывший пассерованный лук отправляем к капусте. Далее добавляем все остальные ингредиенты,(чеснок пропустить через пресс), которые указаны в списке выше и все хорошо перемешать. Руки смачиваем в воде.
Формируем котлетки и жарим на сковороде на растительном масле с обеих сторон,на каждую сторону по времени займет 4-5 минут,огонь средний.
Вот так капустные котлетки получились, очень вкусные. Советую Вам их приготовить, просто и быстро можно накормить свою семью,которая проголодалась и ждёт чего-то вкусного и полезного,но в то же время,как бывает не хочется долгими часами стоять на кухне.И это тот самый случай,для приготовления котлет из капусты много времени точно не понадобится! https://youtu.be/5UGftfdB6W8

Случается так, что семейные праздники выпадают на время Поста, или просто хочется побаловать себя вкусненьким. Предлагаю Вам очень простой и изумительно вкусный постный пирог, который очень прост в приготовлении.

Ингредиенты:

Кофе (крепко заваренный) – 200 мл

Мед – 2 ч. ложки

Чернослив – 200 г

Мука – 250 г

Сахар – 100 г

Корица молотая – 0,5 ч. ложки

Имбирь молотый – 0,5 ч. ложки

Сода – 1 ч. ложка

Соль – 1 щепотка

Шаги приготовления:

1. Заварить крепкий кофе.

2. Смешать все сухие ингредиенты.

3. К сухим ингредиентам добавить остывший кофе и замесить тесто.

4. К тесту добавляем чернослив.

5. Отправляем выпекать на 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

Хумус — закуска из нутового пюре, в состав которой обычно входят кунжутная паста, оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка. Закуска очень популярна в странах Ближнего Востока, в частности в Израиле, Турции и на Кипре. Сейчас она набирает популярность и у нас.

Согласно традициям Востока, хумус нужно есть «ложкой» из лаваша или другой подобной лепешки, его часто подают в качестве соуса или закуски. Наибольшая польза нута – это наличие растительного белка в достаточно немалых количествах. Благодаря такому свойству нут приобрел прочное положение в рационах вегетарианцев, где он успешно заменяет молочные или мясные продукты. Калорийность хумуса и блюд из нута достаточно высока и зависит от состава приготовленного блюда. Средние показатели – около 300-400 ккал.

В составе нута присутствуют различные пищевые волокна (нерастворимые и растворимые), которые улучшают процессы пищеварения и снижают содержание холестерина в организме.В нуте содержится ряд минеральных веществ, таких как железо (один из важнейших компонентов гемоглобина), марганец (способствует выработке энергии и антиоксидантных соединений), молибден (одна из составляющих особого фермента, нейтрализующего негативное воздействие консервантов готовой продукции). Также в хумусе содержится триптофан, который отвечает за эффективность мозговой деятельности, клетчатка, жиры, витаминная группа В.

Согласно научным исследованиям, частое употребление нута существенно снижает риск заболеваний сердца и сосудов. Он не только благотворно влияет на ЖКТ, но и улучшает обменные процессы, понижает количественный состав сахара в крови диабетиков. Единственным противопоказанием к его применению является индивидуальное негативное восприятие продукта организмом.Сейчас, во время Великого поста, нужно пополнять отсутствие мяса и молочных продуктов качественным растительным белком.

Продукты

Нут – 200 грамм

Кунжутная паста (тхини) или молотый кунжут – 1-2 ст. ложки

Лимон (сок) – ½ шт.

Масло оливковое – 1-3 ст. ложки

Чеснок – 1-2 зубчика (желательно без «злой» серединки)

Специи ( зира, кориандр, красный перец) – ½ ч. л.

Соль – по вкусу

1. Прежде всего нужно отварить нут. Для этого его нужно промыть и замочить на несколько часов, а лучше на ночь. Замоченный нут, отвариваем в свежей воде в течение, примерно, одного часа. Готовность определяем на вкус, бобы нута должны стать мягкими.Отвар сливаем, но не выбрасываем – он нам еще пригодится.

2. Сваренный нут с частью отвара измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку с небольшими отверстиями до однородности.

Далее смешиваем пюре из нута с солью, чесноком, лимонным соком, специями и кунжутной пастой ( она называется тхини или тахини). Если в наличии такой пасты нет, – не расстраиваемся, а приготовим ее сами.Для этого берем 2-3 ст. ложки кунжута, обжариваем их до румяности на сухой сковороде и измельчаем в кофемолке или блендере. Если смешивать в блендере, то в кунжут надо влить 1 ст. ложку растительного масла.

3. Зиру (кумин) тоже можно подсушить на сковороде и измельчить в ступке или кофемолке.

Советую специи, сок лимона и кунжутную пасту добавлять понемногу и регулировать количество по собственному вкусу. Некоторым может быть, более по душе придется хумус с добавлением бОльшего количества лимонного сока или масла.

Желательно готовый хумус подержать в холодильнике не менее часа, чтобы все ингредиенты «подружились» между собой.Украсила солеными оливками.

Приятного аппетита!