Ингредиенты:
Творог 650 гр.
Яйца 4 шт.
Манка 3 ст ложки
Сахар 5 ст л
Клубника 200 гр
Способ приготовления на видео
Отдельно взбиваем белки, и при помощи лопатки соединяем с творожной массой, выкладываем в форму для запекания, поверх кладём порезанную пополам клубнику и отправляем в духовку на 45-50 минут при температуре 180 градусов. Посыпаем сахарной пудрой и готово.
Вареники с вишней
Вареники - это блюдо, без которого невозможно представить украинскую национальную кухню. Их лепили ещё прабабушки, собираясь всей семьёй за большим столом. В Украине существовало даже поверье: чем больше вареников на столе, тем больше достатка и счастья в доме.
Особое место занимали именно вареники с вишней. Это летний десерт, который готовили, когда урожай вишни был в самом разгаре. Сочные ягоды заворачивали в нежное тесто, а потом щедро поливали сметаной или сладким соусом. Такой десерт был не просто вкусным, но и символичным: вишня считалась ягодой любви и радости, поэтому вареники с вишней часто подавали на свадьбах и девичьих вечеринках.
Для теста:
Мука - 500 г
Вода (кипячёная, тёплая) - 200 мл
Яйцо - 1 шт.
Соль - щепотка
Растительное масло - 1 ст. л.
Для начинки:
Вишня свежая или замороженная - 500 г
Сахар - 150 г (можно регулировать по вкусу)
Крахмал - 1-2 ч. л. (чтобы сок не вытекал)
Для подачи:
Сметана - по вкусу
Сахарная пудра или мёд - по желанию
В глубокой миске просейте муку, сделайте в центре углубление и влейте туда воду, яйцо и масло. Добавьте щепотку соли. Замесите эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Заверните его в пищевую плёнку и оставьте «отдохнуть» на 20-30 минут.
Если используете свежую вишню, аккуратно удалите косточки. Чтобы ягоды не дали слишком много сока, посыпьте их сахаром и слегка крахмалом, перемешайте.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 2 мм. Стаканом вырежьте кружочки. В центр каждого положите 2-3 вишенки, присыпьте немного сахаром и аккуратно защипните края. Чтобы вареники не раскрывались при варке, можно смочить края водой.
Закипятите воду в большой кастрюле, слегка подсолите. Опускайте вареники партиями и варите 5-7 минут после всплытия.
Готовые вареники можно полить сметаной, посыпать сахарной пудрой или подать с мёдом. А если хотите усилить вкус, приготовьте быстрый соус: нагрейте вишнёвый сок с сахаром до густоты и полейте вареники сверху.
Если хотите, чтобы вареники были с лёгкой кислинкой, уменьшите количество сахара.
Замороженные вишни отлично подходят для зимнего варианта. Только перед лепкой их нужно слегка оттаять и слить лишний сок.
Вареники можно не только отварить, но и слегка обжарить в сливочном масле до золотистой корочки, получится хрустящая сладкая закуска.
В некоторых регионах Украины такие вареники запекают в духовке в сливочном соусе, это ещё более насыщенный вариант десерта.
Вареники с вишней, это не просто десерт, а маленькая частичка украинской культуры. Они сочетают в себе нежное тесто и яркий вкус лета. Приготовив их однажды, вы ощутите ту самую атмосферу бабушкиной кухни, где пахнет сметаной, свежими ягодами и счастьем.
А если вам понравился этот рецепт, загляните в блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ. Там вы найдёте ещё больше душевных рецептов, простых идей для ужинов и настоящих кулинарных историй, которые сделают вашу кухню ещё уютнее. Переходите, и готовим вместе вкусно и с душой!
Ингредиенты:
Куриное филе 500г.
Паприка 1 ч.л.
Сухой чеснок 1 ч.л.
Красный острый перец 1/3 ч.л.
Соль по вкусу
Подсолнечное масло
Кукурузные чипсы со вкусом паприки
Мука
Яйца 3шт.
Способ приготовления на видео
Выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки и отправляем в духовку 180 градусов на 20 минут.
Ингредиенты:
Мука - 200 гр.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 80 гр.
Топлёное молоко - 180 мл.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Шоколад
Способ приготовления на видео
По просьбе @meffistofejib13.
#comment_366054827
Для блюда я брал (примерные веса):
· Куриное филе (лучше баранина или говядина) – 1 кг
· Лапша для лагмана – 400 г
· Болгарский перец – 400 г
· Томаты – 500 г
· Картофель – 200 г
· Морковь – 200 г
· Вода – 2 стакана
· Луковая заготовка – 1 ст. ложка
· Растительное масло
· Соль, приправа для курицы
· Петрушка
Луковая заготовка: 1,5 кг лука нарезал кубиком, кинул на разогретую сковородку с маслом, добавил 3 чайные ложки сахара и жарил 1 час 20 минут на слабом огне без крышки, под конец нужно постоянно помешивать.
Процесс приготовления:
· Филе нарезать на кусочки не больше 2 см, добавить 3 ч. ложки приправы для курицы, 1 ч. ложку соли и немного растительного масла (чтобы куски не слипались), перемешать и оставить мариноваться, пока подготавливаются другие продукты.
· Нарезать небольшим кубиком морковь, картошку, болгарский перец и томаты.
· Отдельно отварить лапшу до альденте в подсоленной воде с добавление небольшого количества масла и куркумы (для цвета).
· В мультиварку налить растительного масла для жарки, поставить режим "Жарка" на 15 минут, 5 минут дать прогреться, потом закинуть мясо и минут через 5 перемешать.
· По окончании жарки закинуть овощи, добавить ½ столовой ложки соли и налить воды, установить режим "Тушение" на 40-45 минут.
· За 5 минут до конца добавить лук, зелень и довести до вкуса.
· После окончания готовки добавить лапшу и перемешать. Готово.
В итоге — бульон вкусный, овощи провалились, но курица жёсткая. Мясо курицы нежное – 50 минут жарки и тушения его, естественно, "убили", поэтому лучше брать говядину или баранину. Однажды готовил лагман, но расщедрился на говяжью лопатку, и вот тогда получилась "Пища Богов" (говядина давала более сладковатый привкус и оставалась нежной).
У меня есть слегка прокисшее молоко, вчерашняя картошка в мундире, соленые огурцы, сахар, соль, оливки, пармезан, яйца, сметана, тортильи, помидоры, мука, замороженные пельмени, черный хлеб, доширак, консервированный ананас, лук, сливочное и оливковое масло, сухое вино и кот.
Что мне приготовить пожрать на ужин?
