Плов в мультиварке. Почти как в казане
Вот Гюльчатай и открыла личико. Да - это я собственной персоной. У меня еще блог на Ютюбе вяло-медленно текущий, но ролики пополняю относительно регулярно. Приятного просмотра.
Наконец-то....Ферганский плов. В мультиварке. Не шибко аутентичный, но тем не менее - имеет право на жизнь.
Что нам нужно:
0. Вода хорошая
1. Мультиварка - 1шт.
2. Масло - достаточное кол-во.
3. Лук - 1 средняя луковица.
4. Мясо барашка - 600 грамм.
5. Морковь красная - 550 грамм.
6. Острый перец и чеснок
7. Рис пропаренный самый обыкновенный длинный - 500 грамм
8. Соль и специи для плова - по вкусу.
Для салата шакароб:
9. Лук синий - 1 луковица
10. Перец острый - пол стручка (из плова).
Нужен помидор, но хороший, а не тепличный. У мну такого не было - поэтому без оного.
Готовка:
1. Все режем - морковь соломкой, лук - полукольцами, мясо - небольшими кусками.
2. Рис тщательно моем в семи водах, подсаливаем и оставляется замачиваться в воде.
3. Мультиварка в режим "Жарка". Обжариваем лук, добавляем мясо, затем морковку. Дожидаемся размягчения и насыпаем приправы. Еще немного ждем.
4. Наливаем нагретую хорошую воду в чашу из расчета - 0,5 кг мяса - 1 л воды. Добавляем чеснок и перец. Немного солим, специи и переводим "мультю" в режим "Тушение" на 30 минут.
5. Достаем перец и чеснок. Закладываем рис и переводим мультиварку в режим "Плов". Возвращаем чеснок и перец и ждем почти 40 минут. Через минут 30 (а к этому времени вся вода должна уже уйти) еще присыпаем уже рис (на рис) приправы. Ждем сигнала.
6. Перемешивая вспушиваем готовый плов и подаем с салатом шакароб. Есть полагается ложками дабы не обидеть повара))))
Приятного аппетита!
Плов в казане на костре
Сегодня мы готовим ароматный и рассыпчатый плов в казане на костре.
Продукты:
- 1 кг мяса;
- 1 кг моркови;
- 800 г лука;
- 800 г риса;
- растительное масло;
- соль и специи по вкусу;
- острый перец и чеснок.
В видео все подробно рассказано и показано, спасибо если подписались на канал, приятного аппетита!
Плов с грибами
Плов с грибами - простое , вкусное, сытное блюдо, которое можно приготовить буквально за 30 минут. Причем вашего активного участия потребуется минут 10. Плов с грибами может стать быстрым ужином, как для обычного, так и для постного или вегетарианского меню.
Ингредиенты:
рис - 200 г (1 стакан)
вода - 500 мл (2 стакана)
грибы - 200 г
лук - 1/2 шт.
морковь - 1 шт.
зеленый. горошек - 100 г
перец - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
соль - ~ 1 ч. л.
растительное. масло - 2 ст. л.
специи по вкусу (в видео - тимьян и зира по 1/3 ч. л.)
Последовательность приготовления
1. Промыть рис.
2. Нарезать свежие или использовать замороженные грибы, которые предварительно необходимо разморозить. Поместить в сотейник или кастрюлю с толстым дном. На среднем огне выпарить лишнюю влагу. Когда жидкости в грибах почти не останется, добавить соль, нарезанный кубиками лук и растительное масло. Перемешать и готовить на небольшом огне 2-3 минуты.
3. Морковь натереть на крупной терке или нашинковать соломкой.
4. Сладкий болгарский перец нарезать соломкой или использовать 100 г замороженного.
5. К грибам добавить морковь, перец, замороженный зеленый горошек (перед готовкой его размораживать не нужно, так же как и перец) и промытый рис. Залить горячей водой. Если используется длиннозерный рис, то пропорция будет 1:2. То есть на стакан риса - два стакана воды. Лучше использовать именно такой рис, тогда плов получится более рассыпчатым. Но можно готовить и с круглым рисом. В этом случае пропорция риса и воды 1:3. Если будете использовать какие-то другие сорта риса, то пропорцию смотрите на упаковке.
6. Плов с грибами перемешать, довести до кипения, добавить чеснок, специи (по желанию), выровнять на соль, перемешать еще один раз и больше этого не делать. Опять же для того, чтобы рис был более рассыпчатым. Готовить блюдо на небольшом огне 20-25 минут. За это время вода обычно полностью впитывается в рис.
7. Перед подачей плову с грибами можно дать настоятся еще 15-20 минут. Готовое блюдо в тарелках украсить рубленной зеленью.
Рассыпчатый плов с индейкой в мультиварке
Плов замечателен тем, что на основе классических рецептов можно приготовить большое количество разных вариантов, например с индейкой в мультиварке. Конечно, приготовленный по этому рецепту плов не будет классическим в общепринятом понимании, но все-таки это плов! Плов получается просто шикарным. Нежное мясо индейки, рассыпчатый рис и ароматные специи не оставят никого равнодушным.
Порций: 10
Время приготовления: 1 ч. 5 м. (Приготовление зирвака 35 минут, готовка плова 30 минут)
Ингредиенты (10 порций)
- Вода — 4 ст.
- Куркума — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Морковь — 1 шт.
- Приправа хмели-сунели — по вкусу
- Рис — 2 ст.
- Соль — по вкусу
- Филе индейки — 700 г
- Чеснока зубчики — 3 шт.
Приготовление:
1. Филе индейки тщательно промыть под проточной водой и нарезать на порционные кусочки. Сложить мясо индейки в чашу мультиварки, влить 2 столовые ложки растительного масла и включить режим "Жарка". Готовить 10 минут, периодически помешивая мясо.
2. Пока мясо жарится, можно заняться овощами. Лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь хорошо промыть, очистить и нарезать небольшими брусочками.
3. Добавить нарезанные овощи к мясу индейки и жарить 5 минут, помешивая.
4. Затем посолить, всыпать приправы и перемешать.
5. Содержимое чаши залить стаканом воды. Закрыть мультиварку крышкой и поставить режим "Тушение", варить 20 минут.
6. Для того чтобы плов получился рассыпчатый, рис надо тщательно промыть теплой водой. Промыть нужно 5-7 раз, рис тщательно перетирать руками, пока вода не станет прозрачной. После промывки рис выложить в чашу, залить горячей водой. Вода должна быть на 1,5-2 см выше риса. В центр можно поместить 2-3 зубчика чеснока. Закрыть мультиварку и включить функцию "Плов" (если в вашей мультиварке нет такой функции, то поставить на режим "Курица"). Через 30 минут вкусный, рассыпчатый плов с индейкой готов. Выключить мультиварку и дать плову настояться 10 минут под крышкой.
7. Приятного аппетита!
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2488-rassypchatyj-plov-s-indejko...
Секреты вкусного ПЛОВА в кастрюле. Рассыпчатый, ароматный и очень вкусный!
Привет, друзья!
Нашла в одной кулинарной книге статью " Секреты вкусного плова". Реально вкусно получается ДАЖЕ В ОБЫЧНОЙ КАСТРЮЛЕ. Делюсь!
На 3х литровую кастрюльку понадобится:В кастрюлю наливаю масло и обжариваю лук до золотистого цвета, добавляю мясо и обжариваю 15-20 минут на сильном огне. Затем добавляю нарезанную на брусочки морковь, обжариваю 5-7 минут.
Мясо - 500 гр., у меня свиные ребрышки
Лук - 1 средняя, плов не луковое блюдо
Морковь - 2 больших ~ 300 гр., плов любит этот овощ.
Специи для плова - 1 ст.л. ( барбарис, зира, куркума,чеснок,перец)
Соль - 1-2 ч.л. - по вкусу
Головка чеснока
Рис - 600 гр., у меня жасмин.
Растительное масло - 70 мл.
Кладу специи и солю, наливаю воду, так, чтобы покрыло мясо, накрываю крышкой и тушу 40 минут.
Важно! Рис хорошо промыть, до прозрачности воды, а ещё рекомендуют замочить рис в холодной воде на 20 минут.
Через 40 минут добавляю рис и прижимаю его лопаткой. Важно не перелить воду. Заливаю горячей водой на 1 см. выше риса, накрываю крышкой и варю на среднем огне 5-7 минут, ничего не перемешиваю.
Затем деревянной палочкой выпускаю пар, не забываем, что на крышке образуется влага и попадает в плов - это лишняя жидкость. В серединку вдавливаю чеснок, уменьшаю огонь и готовлю 15-20 минут. После накрываю полотенцем, чтоб опять таки избежать попадания лишней влаги, накрываю крышкой, делаю минимальный нагрев и томлю ещё 10 минут. Готово!
Плов получается очень вкусным!
Благодарю вас за поддержку, благодаря вам наш канал растёт!
Плов /// Создан с любовью для Вас...
Плов /// Создан с любовью для Вас...
Отличник или двоечник? Узнайте свой уровень подготовки к Евро-2024
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Рассыпчатый плов с курицей. Мой вариант приготовления!
Хочу поделиться своим рецептом приготовления плова.
Плов как и борщ - правильного и универсального рецепта не существует, каждый готовит его на свой вкус методом проб и ошибок. Есть только несколько принципиальных моментов, которых нужно придерживаться, в остальном - Ваша фантазия!
Плов получается не сухой, но в то же время достаточно рассыпчатый.
Главное условие для вкусного плова - это наличие, как минимум, чугунной сковороды, в идеале - казана!
**
Ингредиенты:
рис круглозерный 2 стакана
морковь 300-400 гр
лук 3 шт
куриные ножки 3 шт
приправа для плова
соль
растительное масло
сливочное масло
Рис залить горячей водой и оставить на 1-2 часа.
После хорошо промыть несколько раз.
Лук порезать кубиками, морковь нарезать соломкой.
Куриные ножки обжарить на растительном масле.
В этой же сковороде немного обжарить лук, добавив сливочное масло.
Затем добавить морковь и жарить всё до полуготовности.
Залить всё 2,5 стаканами воды, посолить, добавить приправы для плова, накрыть крышкой и тушить примерно 10-15 минут.
Всыпать промытый рис, хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне приблизительно 15 минут.
Снова всё хорошо перемешать и тушить уже до готовности.
По желанию можно добавить зубчики чеснока.
Рис я использую именно круглозерный, мне его вкус больше нравится.
Вы можете использовать тот, который по вкусу именно Вам.