Разосуществить
внезапно всё осуществилось
а я гляжу на это всё
и очень хочется его мне
обратно разосуществить
© колик
внезапно всё осуществилось
а я гляжу на это всё
и очень хочется его мне
обратно разосуществить
© колик
Всем привет! Сегодня готовлю Рыбный пирог из рыбного фарша,но можно приготовить и из филе любой рыбы.
Ингредиенты: для теста:
Дрожжи сухие-2 ч.л
Сахар-1/2 ст.л
Соль-1 ч.л
Кориандр-1/2 ч.л
Растительное масло подсолнечное-2 ст.л;
Яйцо-1 шт
Теплая вода-350 мл
Мука-500-550 г
Для начинки:
Картошка-4 шт.,средних
Лук-1 шт крупный (250 г)
Филе любой рыбы или же рыбный фарш-500 г
Соль- по вкусу или же 1/2 ч.л.
Кориандр молотый-1 ч.л
Лук репчатый-1 шт.крупный (250 г)
Зелень-петрушка небольшой пучок
Приготовление:
Готовим тесто: Смешиваем все сухие ингредиенты кроме муки,затем добавить яйцо,воду и муку частями. Замешиваем мягкое тесто,мукой оно не должно быть забитое. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место для подъёма,оно должно увеличиться в 2 раза.
Готовим начинку:
Картошку помыть ,почистить и нарезать на тонкие кружочки. Лук помыть, почистить и нарезать на тонкие четвертькольца. Рыбу почистить,от плавников, хвостиков, отделить от костей, и нарезать на кусочки. Зелень петрушки измельчить. Если же у Вас рыбный фарш,то его разморозить, слить лишнюю жидкость слегка посолить, добавить кориандр молотый, перемешать.
Подошедшее тесто хорошо выместить в течении 5-7 минут. Тесто разделить на две части,одна должна быть немного меньше,то есть верхняя часть. Раскатываем ту часть, которая больше в прямоугольник, перекладываем на подготовительный противень, предварительно смазанный растительным маслом и посыпанный мукой. Делаем по всему периметру бортики.Затем накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут. Выкладываем на пласт начинку слоями картошку,слегка солим, лук помять руками ,к луку добавить кориандр, перемешать и слегка помять. Выложить поверх картошки ровным слоем. Сверху полить немного растительного масла (1ст.л) для сочности. Затем рыбу или рыбный фарш,посолить по вкусу. Накрываем верхним пластом из теста и защипываем края. В середине делаем дырочку,чтобы было куда выходить пару. Смазываем растительным маслом. Накрываем полотенцем и оставляем на 15 МИНУТ в теплом месте. Выпекать на среднем уровне при C°180-200 градусах до готовности, до образования золотистой корочки , выпекать 1 час. Или смотрите по своей духовке.
Затем сбрызнуть водой, накрываем влажным полотенцем. Режим на порционные кусочки. Приятного аппетита!
Подробный рецепт в видео рецепте здесь: https://youtu.be/zKlkapI_JhM
Ароматные диетические пирожки из творога и яблок в духовке. Творожное тесто с цельнозерновой мукой, без яиц (для красоты я смазала пирожки яйцом перед запеканием, но это не обязательно). Отличный полезный завтрак, полдник или перекус.
Видео приготовления:
Ингредиенты:
творог 130 г
масло растительное (у меня кокосовое) 60 мл
мед 40 мл
молоко 100 мл
разрыхлитель 1 ч.л.
цельнозерновая мука 215 г
молотый имбирь 1/2 ч.л.
корица 1/2 ч.л.
1 яйцо (для смазывания пирожков)
Творог протереть через сито. Добавить к творогу кокосовое масло, мед, молоко и разрыхлитель, тщательно перемешать. К творожной массе постепенно подмешивать цельнозерновую муку (у меня получилось 215 г) до тех пор, пока тесто не будет липнуть к рукам.
Тесто вымесить, закрыть пленкой, оставить на время подготовки начинки.
Для начинки очистить и мелко нарезать яблоко, добавить имбирь и корицу.
Тесто разделить на 8 частей, раскатать в круги. В центр каждого круга положить яблочную начинку, сформировать пирожки. Смазать пирожки взбитым яйцом (по желанию), запечь в духовке при
180 С в течение 30 минут.
Предлагаю приготовить быстрое дрожжевое тесто для пирожков из разряда "всегда получается". Времени оно сэкономит прилично. Технология его приготовления очень необычная и не совсем привычная.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
30 граммов живых дрожжей (10 г сухих)
250 мл воды
2 ст.л. сахара
2 ст.л. муки
2 ст.л. раст. масла
1/3 ч.л. соли
500 г муки (+/-)
Для начинки:
пучок зелёного лука
250-300 г отварного риса
5 отварных яиц
соль, приправы по вкусу
+ Растительное масло для жарки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для приготовления теста смешиваем дрожжи, теплую воду, сахар и муку. Убираем в теплое место на несколько минут.
Затем добавляем растительное масло, соль, перемешиваем и постепенно вводим муку.
Замешиваем тесто.
В глубокую миску наливаем ледяную воду и помещаем туда тесто, до тех пор, пока оно не всплывёт.
Когда тесто всплыло – оно готово! Обсушиваем его полотенцем и обваливаем в муке.
Формируем пирожки и выкладываем их на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем на умеренном огне до золотистого цвета.
Пирожки готовы, можно всех угощать.
Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.
Приятного Вам аппетита!
КОРОТКИЙ ПОШАГОВЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ
безграмотные извращенцы
ворчит нахмурившись волчок
идет в уборную кусает
бачок
© ай эм
давайте скажем президенту
что мы все умерли и он
пусть отдохнет и отменяет
все улучшения для нас
© Похабыч
Подруга Ленка, в отличие от меня, всегда была модной. Именно у нее первой из класса появилась футболка "Нирвана" и кассеты с этой группой. Она же первая перекрасила волосы в радикально-черный и стала носить чёрно-белое с розовым, ещё когда слово "Эмо" никто не знал.
Зашла я за ней однажды, чтобы пойти гулять. И пока Ленка причесывалась, ко мне пристала ее бабушка:
- Свет, я тут пирогов напекла, возьмите в дорожку.
Пока я раздумывала над предложением, вышла сама Ленка и заявила, что пирожки мы не возьмём, ибо не "тру". Бабушка настаивала, девушка отпиралась, я нервно смотрела на часы. Не люблю опаздывать.
Чтобы прекратить спор, я предложила понести пирожки вместо Ленки. Я-то не тру. На том и порешили. И бабушка осталась довольна, и девушка лицо не потеряла.
Однако, жертва имиджу была напрасной. Принесенные мной пирожки имели успех. Город у нас маленький, компании разношёрстные. Но все, и эмо, и готы, и металлюги с одинаковым удовольствием в тот вечер трескали пирожки.
А ещё бабушка делала крепкую домашнюю настойку, но это уже совсем другая история.
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Картофельное тесто, в которое влюбилась вся семья! Что мы только с ним не готовили! И вот сегодня пирожки с моей любимой начинкой. Пирожки выпекаются в духовке, очень ароматные и необычной формы! А самое главное, пирожки невероятно вкусные!
Тесто будет подходить (подниматься), поэтому с него и начнем. Картофель отварили и остудили заранее.
вода (теплая) 250 мл
картофель отварной 450 гр (5 шт)
мука 500-550 гр
соль 1\2 ч.лож, сахар 1 ч.лож
дрожжи 1 ч.лож
яйцо 1 шт
сливочное масло 50 гр
грибы шампиньоны 250 гр
морковь 1 шт
соль, черный перец по вкусу
желток для смазки
В теплую воду добавляем сахар и дрожжи, еще пару ложек муки. Перемешиваем и даем постоять минуты три, пусть дрожжи разойдутся (активизируются).
Отварной картофель натираем на мелкой терке, добавим яйцо, соль, нашу быструю опару. Перемешиваем и постепенно вводим муку. Когда тесто собрали в один плотный комок, вводим мягкое сливочное масло. Хорошо вымешиваем и даем постоять(расстоятся) под пленкой в теплом месте, по времени около 1 часа.
За это время приготовим начинку. Лук режем мелким кубиком и обжариваем до золотистости в небольшом количестве растительного масла. Морковь натрем на крупной терке и добавляем к луку. Когда морковь слегка обжарится засыпаем порезанные грибы. Шампиньоны сильно не ужариваем, самое главное выпарить из них лишнюю влагу. Солим, перчим и остужаем нашу начинку.
Тесто хорошо подошло, делим на две равные части. И формируем длинную (не широкую) полоску. Стол можете припылить мукой. На один край нашей заготовки выкладываем начинку.
Накрываем начинку свободным краем и хорошо защипываем шов. Нарезаем на кусочки по 7-8 см. Выкладываем пирожки на подготовленный противень и даем расстоятся минут 15. Пока нагревается духовка. Потом смажем взбитым желтком.
Выпекаем наши пирожки при температуре 200 градусов, минут 20. Пирожки получаются очень ароматными и мягкими, настоящие пирожки!