А я думал что только у яичка бывает два желточка😅

P.S. Скоро расскажем и покажем как продвигается выращивание нашей рассады!

В этом сезоне перцы росли сами по себе. С середины лета даже не поливал, так как было очень много дождей. Не подкармливал, изредка только удалял сорняки. И несмотря на отсутствие ухода урожай в общем-то по количеству не отличался от прошлых сезонов.

В этот раз мариновал перцы с добавлением томатной пасты, сушил и замораживал.

Хабанеро понравился, ароматный перец, не такой химозный как каролинский жнец.

Часть растений забрал на зимовку: Aji cristal и lemon drop зимуют уже четвертый раз.

Доброго времени суток!

Сегодня продолжим наш рассказ.

Прошлым летом нам вынужденно пришлось переехать, в очень короткие сроки и к сожалению наши перцы не смогли переехать с нами…

Но 8 кустов мы вывезли и высадили в импровизированную «теплицу»

Список:

-Dragon Breath Red (2 шт);

-Naga Viper( не выжила);

-Rocoto Manzano Orange;

-Trinidad Scorpion Moriah Caramell;

-Ghost Pepper;

-Carolina Reaper Chocolate;

-Bhutlah Chocolate.

Высадили кусты мы поздновато, они не были закалены, но 7 кустов выжили и росли.

Из-за нехватки времени дозреть в теплице урожай не успел, в конце сезона мы переместили кусты в горшки.

И в горшках они поехали дозревать, урожай был больше и конечно очень нас обрадовал.

И когда все перцы дозрели, мы сварили свой первый соус(2 вида), за основу взяли красную и черную смородину.

Для первого раза соус получился очень добротным, подходил к множеству блюд(но очень быстро закончился).

На этом рассказ окончен, но ненадолго.

В этом году мы серьезно взялись за дело и настроены осенью сварить себе кучу соуса, поэтому будем делиться с вами всеми этапами выращивания рассады острых перцев и их дальнейшим ростом в парнике(новый хороший парник 3 на 4 уже ждёт своих острых жителей).

Благодарим за внимание!

Будем рады комментариям!

Доброго времени суток!

Сегодня расскажем о нашем небольшом опыте в выращивании супер хотов в квартире и теплице.

Всё началось с того, что мы с женой любим острое, но решили попробовать что-то более экстремальное 🌶️

Нашли объявление на Авито, приобрели по паре разных супер хотов (1 млн и более сковилей). Опробовали, поумирали, повторили еще раз и влюбились.И решили что мы должны вырастить такие перцы сами.

Таким образом в 2023 году были приобретены семяна(сначала 6 сортов, а потом еще 20🫣)(кажется у нас гигантомания), а также все для выращивания(грунт, горшки, удобрения, сталлажи, лампы и т.д.)

Далее прикреплю фото(съемка была для себя, поэтому качество и постановка кадра может страдать 😅)

Полноценного опыта в выращивании не было от слова совсем, поэтому было допущено много ошибок как в этапах выращивания, так и в выборе «оборудования»(например эти лампочки, не дающие никакого толку, поэтому позже были куплены другие лампы).

Но даже в таких спартанских условиях нам удалось вырастить более 150 кустов острых перцев и разместить их в квартире

К слову об ошибках, при таком плотном размещении, перцам было трудно расти и давать урожай.Поэтому постепенно кусты раздавались родственникам и знакомым, верхние полки были убраны, а все оставшиеся кусты подвязаны.

Фото всего урожая нет, только отдельные кадры некоторых плодов, которых было не так много как хотелось, но мы были очень рады и этому.

На этом пожалуй закончим, скоро расскажем продолжение истории судьбы перцев, а также выращивание рассады с уже приобретенным опытом и чуть большим количеством знаний о выращивании.

Благодарим за внимание!

Будем рады комментариям!

Всем привет!

Меня зовут Булат, и у меня возникло желание повыращивать перцы в Крыму.

Я из Москвы, но моя с мама с отчимом уже давно переехали в Крым. У них есть друг, фермер, с которым можно договориться о сотрудничестве.

Вот мне и захотелось использовать эту возможность.

Интересными острыми перцами увлекаюсь давно. Что-то читал и смотрел, что-то выращивал дома и на даче.

Но однозначно знаний и опыта у меня крайне мало, а вопросов уже много.

Фермер, о котором идёт речь, профессионал и наверняка сможет вырастить всё, что в принципе можно вырастить в Крыму. Но у него своя специфика, своё направление, и мир острых перцев для него пока неведом.

Поэтому вопросы о выборе сортов и приобретении семян, о том, насколько они пригодны для Крыма, о том, что делать с урожаем и т.д – это мои вопросы.

Вводные примерно такие:

1. Фермер – это фермер. Выращивание растений для него работа, а не хобби. Сотрудничать со мной он готов на выгодных для него условиях. А значит, я должен дать ему гарантии, что я забираю и оплачиваю весь выращенный им урожай. И, очевидно, речь идёт не о нескольких кустиках, а о нескольких сотнях – чтобы ему в принципе имело смысл в это ввязываться.

2. Отсюда первый большой вопрос – семена. Насколько я понял, купить большое количество качественных семян, из которых вырастет то, что должно вырасти – уже задачка.

3. Я не фермер. Для меня в этом деле элемент развлечения и нового интересного опыта не на последнем месте. Но всё же хочется, чтобы вложенные силы и средства как минимум окупились. Поэтому вопрос переработки и/или реализации урожая не менее важен.

4. Разумеется, есть ещё куча мелких, сугубо технических вопросов. И вообще этот пост – в том числе попытка как-то систематизировать свои ещё смутные и неоформившиеся мысли.

5. Но есть понимание, что начать следует с выбора сортов. Исходя из доступности и наличия семян, пригодности сорта для выращивания в условиях Крыма, интересности и востребованности выращенных перцев, того, насколько они сохраняют свои свойства в высушенном, например, виде – на случай, если с реализацией и переработкой возникнут проблемы. И т.д. и т.п.

Спасибо за внимание всем дочитавшим до конца. Буду благодарен за любые подсказки, советы, предостережения и замечания!

Воодушевленная первым постом с положительными откликами, хочу поделиться еще одним сортом для домашнего перцеводства:
Ахи Мочеро/Aji Mochero/

Руки перуанца), не мои. Мне кажется или у них немного по другому выглядит ахи мочеро🤔.

Как оказалось, один из древнейших выращиваемых острых перцев в мире, его выращивают более тысячи лет еще племена в Перу. В долине Моче.

Что мне нравится в острых перцах - они тебя сподвигают узнавать много нового. Никогда бы, наверное, и не узнала о культуре моче, создателях самых изысканных произведений искусства доколумбовой южной Америки (больше известны культуры ацтеков и инков).

Храм Луны (настенная роспись «Отсекающий голову») 👇

В первый год у меня три куста росли на балконе и выдали хороший урожай в 5 литровых пищевых ведрах (с дренажем и без сливных отверстий).

Тоненькие и длинные от того, что рассада не балована была светом на восточном окне. Тем не менее, урожая было много.

Семена проклёвываются без проблем, самыми первыми, никаких особых танцев вокруг них нет. На ватном диске корешок появился, посадила в грунт в 200 мл. стаканчик, корни заполнили-в 500 мл, литр, в горшок. Рекомендуют от 2 л. Я литр пропустила, после 500 сразу в 2.8 л.

В этом году рассаду уже со светильником выращивала, обыкновенным, из Леруа, и куст получился компактным, невытянутым, но урожаем не обидел.
Что мне нравится в этом перце (и пири пири и в остальных тоже)- не надо ничего резать, отрывать, ни пасынки, ни коронные цветы. Растет красота сама и плодоносит. Начиталась в первый год и мучила "животину".
Перец всё равно отрастит чего ему оторвали.
А плоды больше зависят от света, питания и условий вокруг.

Горшок 2,8 литра, никаких опылений кисточкой и 🐝жужжания над кустом😅.
В прошлом году росли в покупном грунте и поливались водой, в этом я за зиму начиталась про питание растений, гидропонику (тоже интересная тема) и уже подкармливала перцы🤓.

🥘По поводу использования в кулинарии- в свежем виде лучше всего. Зимой храню в морозилке.
Пробовала делать соль-фигня, никакого вкуса не дает. (Самая вкусная соль с нагой морич и Каролиной пока для меня). С шоколадными перцами говорят еще вкуснее).
Для соусов тоже есть поинтереснее сорта.
Острота до 150 000 сковиллей .
У него ненавязчивый хиненсовый оттенок, свежий вкус, лимоннный 🍋аромат выражен не сильно. Можно использовать зелеными.
В салаты овощные с соком лимона/лайма и любимым маслом очень! У мексиканцев есть салат "пико-де-гайо"/клюв петуха: нарезаются мелким кубиком помидоры, огурцы и перец, соком лайма чуть сбрызнуть, посолить и вперед😋.
А если добавить травок и оливкового масла, да на поджаренный багет/батон/чиабатту, смазанную необязательно сливочным сыром, просто даже творогом, то никаких брускетт не надо (красную рыбку туда еще по желанию😅и наличию).
А если на тако 🌮 положить😜, да с фаршем поджаренным, да со сметаной-вообще песня!
Я кладу один два перца в салат.
Иногда нарезанный в 🍳яичницу добавляю, в соус для пасты, начинка для кесадильи и буррито тоже без него не обходится, чили кон карне.

Когда я искала, что же мне с этим ахи мочеро сделать, в запрещенной сети
(логично же искать рецепты у тех кто выращивает этот перец и знаком с ним тыщу! лет😁,насмотрелась рилсов, почти понимаю по испански 🤣)
наткнулась на то, что в Перу даже есть
"Ликер Ají Mochero Degollador - 750мл"

(degollador переводится как "головорез")
Описание на сайте продавца :"Изготовлено по секретному рецепту из 10 ингредиентов, включая местный перец чили, выращенный в Священной долине Моче: ахи мочеро. Деголладор обладает сладкими и древесными нотами и ароматом, которые идеально сочетаются со своеобразной остротой ахи мочеро".
Теперь нужно узнать еще 9 секретных ингредиентов 😁.

Достойный перец, для новичков в выращивании легкий, в употреблении вкусный, острый.
Относится к хиненсам (c.chinense)- неплохой способ познакомится с ними.
Цветет с приятным легким ароматом! 🤗