Кира и Брилли готовят - Шоколадные кексы из перловки
Кира и Брилли готовят - Шоколадные кексы из перловки
Кира и Брилли готовят - Шоколадные кексы из перловки
Продолжаю свою серию постов о завтраках.
Сушка продуктов для походов. Завтраки с гречкой
Сушка продуктов для походов. Завтраки с рисом
Завтраки с перловкой.
Перловку лучше заранее отварить и высушить, что бы не маяться с ней в походе, так же как я ее сушила для рассольника Сушка продуктов. Суп 3.
Перловка с грибами.
Перловка - 70 г;
Курица - 50 г;
Грибы - 5 г;
Лук - 5 г;
Морковь - 5 г;
Сыр - 10 г;
Чеснок - 1 г;
Бульон грибной - 1 шт;
Вода - 350 мл.
Берём наши высушенные продукты.
Заливаем все водой, кроме сыра, оставляем напитываться.
Через 15 минут ставим на огонь и готовим перед подачей посыпаем сыром, даём настояться и разойтись аромату, по времени не могу подсказать, т.к. варка на газу и костре различается. Вот что вышло.
Из 145 г. без учёта специй и соли вышла порция 422 г.
541 ккал б/ж/у - 58,04/9,27/58,13 (приблизительно) .
Орзотто
Перловка - 70 г;
Курица - 50 г;
Томат - 10 г;
Сыр - 20 г;
Томатная паста - 2 г;
Чеснок - 1 г;
Куриный бульон - 1 г;
Соль - 1 г;
Сахар - 0,5 г;
Итальянские травы - 0,3 г;
Паприка - 0,3 г;
Вода - 350 мл.
Берём наши высушенные продукты.
Заливаем все водой, кроме сыра, оставляем напитываться.
Через 15 минут ставим на огонь и готовим перед подачей посыпаем сыром, даём настояться и разойтись аромату, по времени не могу подсказать, т.к. варка на газу и костре различается. Вот что вышло.
Из 150 г. без учёта специй и соли вышла порция 430 г.
562 ккал б/ж/у - 59,9/12,22/54,55 (приблизительно) .
Перловка с кабачком.
Перловка - 70 г;
Пеммикан - 50 г;
Кабачок - 5 г;
Шампиньоны - 5 г;
Сыр - 20 г;
Грибной бульон - 1 шт;
Вода - 350 мл.
Берём наши высушенные продукты.
Заливаем все водой, кроме сыра, оставляем напитываться.
Через 15 минут ставим на огонь и готовим перед подачей посыпаем сыром, даём настояться и разойтись аромату, по времени не могу подсказать, т.к. варка на газу и костре различается. Вот что вышло.
Из 150 г. без учёта специй и соли вышла порция 404 г.
588 ккал б/ж/у - 27,05/25,2/63,34 (приблизительно) .
Вкусный обед для всей семьи, никто не останется равнодушным и все будут просить добавки. Простая перловка, простой рецепт и получается удивительно вкусное блюдо. Мало кто пробовал такую вкуснятину!
Смотрите и готовьте на здоровье! Для вас старались!
Первым делом промываем и отвариваем перловку, до готовности минут 30-40.
Рецепт:
фарш 500 гр,
лук 2 шт,
морковь 1 шт,
сладкий перец 200 гр,
чеснок 3 зуб,
перловка 250 гр,
соль, черный перец по вкусу,
зелень петрушки, лука,
растительное масло,
сушеные томаты 50 гр (помидор или томатная паста).
В небольшом количестве растительного масла обжариваем лук, морковку. После чего сюда добавляем фарш. Обжариваем до готовности.
В условиях самоизоляции использую замену свежим овощам - замороженные овощи из холодильника. Сегодня буду использовать сладкий перец (уже порезанный), сушенные помидоры и замороженные помидоры.
Замороженные овощи готовятся гораздо быстрее. Приправляем солью, перцем и можно добавлять отварную перловку (предварительно слить). Хорошо перемешали и блюдо готово!
Перед подачей немного зелени, которая растет на окне (петрушка и зеленый лук). Рассыпчатая, яркая, очень ароматная и вкусная перловка получилась! Вместо плова)))
Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.
Сегодня на ужин у нас будет вареная вода. У меня все просят этот рецепт, и вот я сегодня делюсь им с вами.
Готовка не займет много времени и не потребует вашего стояния у плиты. Вареная вода будет готовиться практически сама.
Для приготовления мне понадобится:
кастрюля 2 л, непосредственно в которой я буду варить воду
Вода 1,5 л
Если Вам нужно сварить воды больше, чем мне, возьмите кастрюлю побольше.
Чтобы сварить воду я включаю плиту на максимальную температуру, и сразу ставлю на горелку кастрюлю, уже наполненную пока еще сырой водой.
Согласно закону Паскаля время варки воды зависит от температуры и давления. Поэтому для того, чтобы сократить время приготовления, лучше накрыть кастрюлю крышкой. Тем более, что при таком способе варки лучше сохраняются все полезные вещества.
Теперь необходимо подождать.
Пока наше блюдо готовится, мы можем нарезать воздух. Это можно делать прямо в тарелки. Хорошо подходит воздух из пакетов со специями или из-под доширака. Последний наиболее жирный, поэтому если вы следите за фигурой, не перестарайтесь.
Прошло несколько минут, как наша вода варится. И она уже готова, ее можно сразу подавать.
В качестве столовых приборов подойдут вилки, а еще лучше - японские палочки, это придаст неповторимую изысканность вашей трапезе. Наслаждайтесь!
Ингредиенты:
перловая крупа — 1 ст. (200 гр)
вода — 3 ст. (750 мл)
соль — 1 ч. л.
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
сладкий перец — 1/2 шт.
помидор — 1 шт.
зелень — 1 пучок
сливочное масло — 30 гр
или растительное масло — 1-2 ст. л.
Пока замачивается крупа я подготовлю овощи. Я обычно использую сезонные овощи или зимние заготовки. Это зависит от времени года. Это могут быть лук, морковь, помидоры, сладкий перец, тыква, кабачок, различная зелень, а также зеленый горошек и кукуруза. А сегодня у меня будут лук, морковь, томаты и свежая зелень. Лук я мелко разрезала, а морковку потерла на крупной терке.
Из зелени летом я беру то, что растет на грядке, а зимой использую сушеную или замороженную. Мне нравится готовить из своей зелени, поэтому я заготавливаю ее на зиму. Сегодня в кашу я добавлю молодой укропчик. В огороде я обнаружила стрелки чеснока — их тоже можно использовать. Зелёным луком можно заменить репчатый лук или дополнительно добавить зеленого лука для вкуса. А ещё я сорвала пару листиков свекольной ботвы. Свекольная и морковная ботва съедобны. Как и в любой зелени, в ней много витаминов. Поэтому ее тоже стоит использовать в готовке — в салатах, во вторых блюдах, в супах, пока они ещё молодые и нежные.
Зелень я хорошо промыла в холодной воде и измельчала её.
Крупа вымачивалась даже больше, чем я говорила в начале. Она постояла в воде 4 часа. Теперь я её буду хорошо промывать в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной, чистой. Промытую перловку я переложила в ковш с толстым дном и, так как у меня был 1 стакан перловки, то я залью ее тремя стаканами воды. Пропорция этой каши один к трём. Посолю.
Я использую морскую пищевую соль и добавляю овощи. Базовые, основные овощи в этом рецепте — это лук и морковь. Но, как я уже говорила, можно добавить и другие — те, которые есть в наличии, которые нравятся. Это могут быть половинка сладкого перчика, 100-150 гр измельченных тыквы или кабачка, а также по горсти свежих или замороженных горошка и кукурузы. Свежие помидоры у меня еще не созрели, поэтому я положу вяленые. Несколько кусочков добавляю в кашу.
Закрываю кастрюлю крышкой и ставлю её на огонь. Зелень в кашу я добавлю чуть позже. А пока её можно накрыть пищевой пленкой.
Вода закипела, я убавляю огонь и буду варить перловку на медленном огне. Каша варилась 50 минут. Вся вода из нее почти выпарилась.
Остается добавить масло и зелень. С растительным маслом каша получится постной. Я положу кусочек сливочного масла и подготовленную зелень. Всё перемешаю. Каша уже практически готова. Я выключу огонь. Дам ей настояться 15-20 минут. Можно полчаса и подам к столу.
Приятного вам аппетита!
Для приготовления, нам понадобится:
1) Перловая крупа – 300 гр.
2) Вода - 600 мл.
3) Льняное масло — 50г.
4) Соль, гвоздика, душистый перец, куркума
Сперва подготовим крупу. 300 гр. перловой крупы тщательно промыть водой. Оставить на 90 минут размокать в холодной воде, после залить горячей водой на 20 минут. По мере остывания воды — добавлять новую.
В тару (желательно чугунную) влить воду 600 мл., льняное масло 50 мл., соль по вкусу, гвоздику, душистый перец и куркуму. Довести до кипения. Добавить перловую крупу (без воды в которой она замачивалась) и с открытой крышкой ждать закипания, после чего уменьшив нагрев выпаривать воду (около 20 мин). Когда вода испариться плотно закрыть крышкой и оставить до готовности.
Можно немного украсить блюдо сладким луком и стейком из мраморной говядины.
P.s.: Только начинаю изучать кулинарию, по мере обучения рецепты будут усложняться. Ваши комментарии будут очень ценны для меня. Спасибо за внимание!
Не все любят перловку, а зря! Казалось бы, обычная перловка, а в итоге получается удивительно вкусная перловка просто пальчики оближешь. Не зря говорят – чем проще блюдо, тем вкуснее.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Перловая крупа -300гр.
Соль -1/2ч.л.
Черный перец – по вкусу
Морковь -1-2шт.
Луковица -1-2 шт.
Вода -600-700мл.
Курица -900гр.
Соль -1 ч.л.
Черный перец – по вкусу
Сладкая паприка -1/2ч.л.
Карри -1/3 ч.л.
Чеснок -2-3зуб.
Растительное масло -3-4ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Перловую крупу 300 грамм хорошо промоем и зальем холодной водой, оставим на 1-2 часа.
Сразу же замаринуем курицу 900 грамм, добавляем 1 ч.л. соли, добавляем черный перец, 1/2ч.л. сладкой паприки, 1/3 ч.л. карри, добавим 2-3 зубчика чеснока пропущенных через пресс. Вливаем 3-4 ст.л. растительного масла и хорошо перемешиваем, отставим в сторону дожидаться своего часа.
Одно большую или 2 небольших луковицы нарежем кубиками. Морковь натрем на крупной терке.
Обжарим лук и морковь на небольшом количестве растительного масла до мягкости.
Прошло 2 часа, сливаем воду с перловой крупы. На противень наливаем 2-3 ст.л. растительного масла, кладем лук с морковью, перловую крупу, добавляем соль, черный перец по вкусу и перемешиваем.
Сверху кладем подготовленную курицу и заливаем водой, так, чтобы перловую крупу хорошо скрыло. Мне понадобилось 600 мл. Очень важно, чтоб было достаточное количество воды. Нужно, чтобы перловка распарилась и не была жесткой.
Ставим в разогретую духовку и готовим при 190 градусах 6 минут, затем убавляем до 100 градусов и оставляем пропарится еще 15-20 минут.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.
Приятного аппетита!
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.
Такой гарнир подойдёт и к рыбе и к мясу. Если приготовить перловую кашу по этому рецепту, то она может быть отдельным блюдом, которое будет по достоинству оценено. Из перловки получается сытный обед с целым комплексом витаминов.
Ингредиенты:
Крупа перловая - 1 стакан;
Морковь - 1 штука;
Корень сельдерея - ½ штуки;
Лук - 1 штука;
Грибы - 7-9 штук;
Куриный бульон - 1 литр;
Сладкий перец (замороженный) - 2 ст. ложки;
Сушёный укроп - 1 ст. ложки;
Сушёная петрушка - 1 ст. ложки;
Лавровый лист - 2 штуки;
Специи по вкусу;
Растительное масло - 2 ст. ложки;
Свежая зелень.
Приготовление:
1. Крупу перловую хорошо промыть, залить холодной водой и оставить на несколько часов или на ночь в воде, чтобы она набухла.
Слить воду ещё раз хорошо промыть.
2. Морковь и корень сельдерея помыть, очистить.
3. Морковь порезать соломкой, а корень сельдерея натираю на крупной тёрке.
Грибы очищаю от верхней плёнки и нарезаю кубиком.
Лук порезать средним кубиком.
4. В чашу мультиварки вливаю растительное масло, закладываю морковь, лук, и перловую крупу, приправляю солью и перцем слегка.
Перемешиваю.
Затем закладываю корень сельдерея, грибы и сладкий перец, приправляю специями, добавляю лавровый лист и сушёную зелень.
5. Всё заливаю куриным бульоном.
Жидкость должна покрывать овощи и крупу на 1,5-2 сантиметра.
6. Ставлю чашу в мультиварку, выбираю программу «гречка» и включаю на готовку.
7. Готовую кашу приправляю свежей зеленью, накладываю в тарелочки и подаю к столу.
Приятного аппетита!!!