Home.cook

Пшено промоем несколько раз и оставим залитое холодной водой, пока готовится свинина. Нарежем кубиками лук и свинину. Свинину лучше использовать грудинку, где поменьше жира, но в данном случае беру лопатку. Свинину и пшено берём в пропорциях 1:1, лука чуть поменьше.

(!) На данном этапе, один из важнейших пунктов рецепта - не забыть учесть, что часть мяса по праву рождения, принадлежит коту

Немного прижарим лук в сливочном масле

После чего, добавим свинину и стакан воды. Солим, добавляем специи. Я добавил немного карри. Даём мясу протомиться (около 2 часов).

Пшено заливаем повторно кипятком на 10-20 минут. Берём сковороду побольше и перекладываем в неё мясо и пшено (без воды). Чуть подсолим и добавим горчичного масла (можно использовать подсолнечное или сливочное). Добавим немного черного тмина и стакан воды. Доводим до кипения уменьшив нагрев, варим пока вся влага не выпарится.

Когда вся влага впитается, плотно закрываем крышкой или фольгой и даём немного настояться блюду. Пока можем заняться салатом: режем небольшими кусочками огурцы, помидоры, добавляем маринованного лука, масла, соли и черного тмина.

К готовому блюду добавим салат. Немного польём кашу медово-горчичным соусом (мёд, горчица, масло, лимонный сок) это сделает блюдо вкуснее и немного питательнее.

Блюдо готово! Вы восхитительны, семья накормлена!

P.s.: Только начинаю изучать кулинарию, по мере обучения рецепты будут усложняться. Ваши комментарии будут очень ценны для меня. Спасибо за внимание!

Подготовка грибов (сушеных). Грибы замочить на ночь в холодной воде. В воде, в которой замачивали грибы, довести до кипения и после, сменив воду, варить в течении часа.

Слить бульон, грибы нарезать и обжарить с луком, добавляя сливочное масло. Добавить специй. На этом этапе я добавил в обжарку масло с добавлением трюфельного масла и белый перец, но это лично мой вкус.

Распределить зажарку по горшочкам или любой другой таре в которой будете готовить. Добавить промытую гречу и кипяченую воду так, что бы она немного покрывала гречу.

Отправляем в духовой шкаф на 70 минут при температуре 180-190.

По окончанию готовки не спешите доставать горшочки, дайте им протомиться ещё минут 15-20.

Что бы сделать блюдо ещё более питательным и вкусным, добавим маринованный лук и сметану. Так же, можно украсить зеленью.

Блюдо готово! Вы восхитительны, семья накормлена!

P.s.: Только начинаю изучать кулинарию, по мере обучения рецепты будут усложняться. Ваши комментарии будут очень ценны для меня. Спасибо за внимание!

Для приготовления, нам понадобится:

1) Перловая крупа – 300 гр.

2) Вода - 600 мл.

3) Льняное масло — 50г.

4) Соль, гвоздика, душистый перец, куркума

Сперва подготовим крупу. 300 гр. перловой крупы тщательно промыть водой. Оставить на 90 минут размокать в холодной воде, после залить горячей водой на 20 минут. По мере остывания воды — добавлять новую.

В тару (желательно чугунную) влить воду 600 мл., льняное масло 50 мл., соль по вкусу, гвоздику, душистый перец и куркуму. Довести до кипения. Добавить перловую крупу (без воды в которой она замачивалась) и с открытой крышкой ждать закипания, после чего уменьшив нагрев выпаривать воду (около 20 мин). Когда вода испариться плотно закрыть крышкой и оставить до готовности.

Можно немного украсить блюдо сладким луком и стейком из мраморной говядины.

P.s.: Только начинаю изучать кулинарию, по мере обучения рецепты будут усложняться. Ваши комментарии будут очень ценны для меня. Спасибо за внимание!