Первой в речку Пахачу всегда заходит нерка – самая дорогая или как здесь говорят – валютоемкая рыба. Мясо нерки у многих людей вызывает сильную аллергию и отеки. Приходится глотать Тавегил или другие таблетки против аллергии. У меня от нерки краснели и чесались руки.

Но это все мелкие недомогания в сравнении с отравлением неркой. Любители балыка солили и вывешивали сушиться нерку. У некоторых не хватало терпения, и они спустя несколько дней снимали и коптили балык. Отравления происходили каждый год, те кто это пережил уверяли что хуже ничего представить невозможно иногда из пахачинской больнички входили отощавшие, бедные как смерть люди и шатаясь брели домой. Ласты правда никто не склеил, но последствия отравления проходили только спустя месяц.

Видео участкового государственного инспектора Евгения Денгеса, получено им с фотоловушки, установленной на Курильском озере в Южно-Камчатском федеральном заказнике (Камчатка).
Декабрь 2023 года.

Поэтому вся икра, натуральная без консервантов, чтобы дожить до декабря и нг - замороженная! Размораживают ее в морозилках при -6 градусах в течении 2х суток (тк кубики с икрой по 12 - 25 кг). Затем фасуется по контейнерам и выдаётся клиентам в течении суток.

Клиентов сразу предупреждаем что икра храниться 7-10 дней при +4. Если надо дотянуть до нг, замораживайте! Потом в холодильнике размораживайте ее.

К чему написал?
1. Многие думают что чем ближе к нг купить икру, тем она свежее!
Нет, ее просто позже разморозят.

2. Берите икру по возможности раньше, пока цена приемлемая (вот тут хуйню сморозил) к нг она подымиться в 1,5-2 раза (и это не наша прихоть, и мы хотим на вас нажариться, а поставщики ценник поднимают с каждой неделей ближе к нг). И просто бросайте ее в морозилку, за пару дней до нг переложить ее в холодильник, и она нормально разморозиться и будет хорошая икра.

3. Икра которая в магазинах в банках стеклянных или жестяных, которые хранятся в холодильнике, со сроком хранения 6-12-24 месяцев(а), просто знайте в нее добавлен консервант.
Многие ее ели. Икринки более мелкие, тк это другой сорт икры.

Отличается от просто соленой икры.

4. На каждом кубике написано количество соли, от 2.6г - это слабо соленая (соль практически не чествуется), до 3.6 г - считается нормальный посол (кому то нравиться посолёней). Вы это можете уточнить у продавца. Чаще всего написано на этикетке на крышке, либо просто маркером на кубоконтейнее. (дада так делают и крупные фабрики так и мелкие).

зы. На рынках когда берете икру на развес, которая стоит в холодильнике в кубиках, и вам предлагают ее попробовать, уточняйте когда была разморожена икра (но вам напиздят полюбому, скажут что свежая, тока вчера из селедки вылезла, бери брат, не пиздю, натуральная, красная из горбуши). Если вам говорят что это свежая слабосоленая икра, не верьте. Выше написано почему.

зыы. Если будут вопросы, спрашивайте, постараюсь ответить, на адекватные вопросы

Что же мы тут можем узреть?

Дом постройки 60-х годов. Подъезд закопчен, но видно, что под копотью облупленные стены.

Дети подожгли мусор под деревянной лестницей. Может они не играли, а курили, не суть. Загорелось от источника открытого огня.

Смотрим в каком состоянии электропроводка в подъезде. Что за нагромождение провисших проводов? А в квартирах проводка разве лучше? Ее явно не меняли с момента постройки дома.

Поселок Озерновский - главное нерестилище камчатской нерки. Хозяева заводов на реке Озерная давно долларовые мультимиллионеры, а счастливые озерновцы живут в таких трущобах.

Что С. Лебедев имеет в виду, когда пишет:

«Теперь в Озерной есть винтажный афро-американский подъезд»?

Может кто-то из Штатов объявится, поправит: насколько я знаю американцы жилье страхуют от пожаров, наводнений, торнадо. Можно в Штатах застраховать дом с такой проводкой?