Эта история произошла со мной, когда я жил в Южной Корее и получал там высшее образование. Среди моих корейских друзей был один мужчина, с которым мне было особенно интересно говорить об истории Кореи, её культуре и противостоянии Востока с Западом. Интересно, что в мои 20 лет наши разговоры с Полом, мужчиной, который разменял уже пятый десяток, были уж слишком взрослыми для моего возраста.

И вот, однажды, у нас с Полом зашла речь о собаках. Я был уверен, что это укоренившийся стереотип, о том, что корейцы едят собак. Он со мной не согласился. Сказал, что конечно, сейчас собак особо никто не ест, однако, до сих пор существует большое количество кафе, в которых предлагают этот деликатес. Их посетители – старшее поколение, для которого вкус собаки – вкус детства (звучит, конечно, очень дико, но всё же).

Я обожаю пробовать экзотическую еду. Это вообще первое, что я делаю по прилёту в новую страну. Однако с собакой было всё иначе. Пол на протяжении полугода уговаривал меня попробовать суп с этим мясом. В конце концов, я сдался и вот что из этого получилось.

Мы встретились недалеко от центрального вокзала Сеула. Пол сказал, что нужно идти в какие-то дворы. Прошли один, второй двор, вышли на маленькую улочку, где была дверь без опознавательных знаков. Пол сказал, что мы пришли. Оказывается, практически все подобные кафе не имеют надписей и падают собачатину только «своим».

Как только мы зашли в кафе, его владелец испугался. Сразу подбежал к моему знакомому и стал с ним спорить, поглядывая на меня. Выяснилось, что корейцы не любят пускать европейцев в такие заведения, опасаясь активистов и прочих подстав со стороны «белых людей». Мой кореец объяснил, что я нормальный парень и собакой меня можно накормить. Владелец успокоился.В меню было буквально две–три позиции. Суп из собаки, суп из кошки, рис. Возможно, было что-то ещё, но на это я уже не обращал внимания. Мы взяли два супа с собакой и стали ждать. Спустя 10 минут еда уже была на столе. Честно, чувство странное. С одной стороны, чем собака отличается от других домашних животных, а с другой, у меня и у самого был пёс, когда я был маленьким. Тем не менее, от такого гастротуризма уже отказываться было поздно.

Блюдо на один раз. Привкус собаки был чем-то похож на говядину, но мягче. Однако послевкусие мне абсолютно не понравилось. Его сложно с чем-то сравнить, слишком уж оно самобытные. Каждый день такое я есть точно бы не стал. Когда владелец кафе увидел, что я все съел, предложил мне попробовать и кошку, но на это я уже ответил отказом. Вообще я был в шоке, что в ассортименте были ещё и они. Вроде бы обычная история с походом в кафе, а запомнилась на всю жизнь.Кстати, после этого раза я больше двух месяцев не мог есть мясо вообще. Наверное, психосоматика, однако кусок просто не лез в рот. Конечно, количество людей, которые едят собачатину в Корее уменьшается в геометрической прогрессии ежегодно, а молодёжь вообще негативно относится к этой привычки из прошлого.

ссылка на историю https://dzen.ru/a/Y9n6kp6Z4D_B103N

Голландский сыр. +Кетчонез.
Сыр в сковородке подогреть. Осторожно выложить. Наверх кетчонез.
Раттатуй ообеспечен.

Дёрнуло Меня на шакшуку и вот добрался до плиты.
Тут и белки, жиры, углеводы и вкус-вкус-вкус.

Вот быстрый рецепт:
Ялтинский лук и сладкий перец нарезается и отправляется в чугун на обжарку при средне сильном огне (лук полукольцами, а перец кубиком).
Через две минуты отправляем четыре томата нарезанных кубиком и обжариваем ещё около двух минут, затем снижаем дар на средний и томим.
Добавляем соль, перец, острый перец и тмин, готовим ещё около минуты.
Дальше добавляем четыре куриных яйца, а сверху посыпаем зелёным луком и сыром чеддер.
Через минуту добавляем порезанный укроп и ещё немного сыра.
Готовим до схватывания белков в яйцах и выкладываем на тарелку с поперчённым хлебом.
Употреблять строго с красным, лучше полусухим.
Приятного аппетита!

Вот такой ужин/обед/завтрак всего минут за 10-15.
Да, это не совсем классическая шакшука, но Я повар и так вижу.
Пробуйте, рецепт прост и приятен по итогу.