Моя Новогодняя "Лимоновка" "Укроповка" "Коньяк"
Для ЛЛ - готовый продукт..
Решила сделать к новому году немного вкусного напитка.
Взяла лимонов для "Лимончело"
И апельсинов для сока.
Из них получается отличная и вкусная "Апельсиновка"
начало процесса..
Снимаем цедру избегая белой кожицы, она даёт ненужную нам горечь..
Потом чистим апельсины и лимоны и режем их на кусочки, чтоб они в процессе настаивания отдали весь сок во вкус напитка.
Добавляем в банки цедру и нарезанные цитрусовые..
.
Добавляем по 100гр сахара и ложку мёда
и заливаем спиртом
Лимонная..
Апельсиновая..
Ставим на пару дней в тёплое место.
Потом разбавляем до 50° и убираем на 2 недели на балкон.
Прошло 2 недели.
Достаем, процеживаем, разливаем по бутылкам, добавляем по 2 дольки цитрусов для визуализации и оформляем красиво этикетками и запечатываем..
Готовый результат.
Очень вкусно и ярко выраженный аромат и вкус поднимает настроение на новый год.
P.S.
если использовать ультразвуковую ванну для извлечения из цедры полезных эфирных масел и ускорения процесса, ( за час, вместо 2 недель) получается красивый и не менее вкусный женский ликёр
Слева лимонный, справа апельсиновый.
На этом экскурсия по домашнему бутлегерству заканчивается))
Пейте только вкусные напитки..
Дополнение..
Слева направо..
"Лимонка" "Укроповка" "Коньяк"
Сегодня привела в "товарный вид" остальные настойки для новогодних подарков.
осталось наклеить этикетки.
Всех с наступающим новым 2023 годом!
Продолжение поста «Мандариновая настойка "Новогодняя"»
Как и обещал в камментах #comment_257545736 рассказываю, что же дальше. А дальше всё нормально. Мандаринка без суеты достояла отведенное её на земле время положенный срок и предстояло эту настойку разлить. Так это выглядело перед фильтрованием:
По запаху мандарин почти не чувствовался, пахло корицей и немного цитрусом. Штош, перейдём к фильтрованию. Так как объём продукта велик и я решил смешать обе тары в одну нарисовалась проблема. А во что сливать? Недолгий мозговой штурм и обыск кухонных шкафов преподнёс очевидный результат. Чугунок! Кастрюля!
Далее я упустил момент с дуршлагом и отсеиванием крупных фракций, Результат вот такой..
Кастрюля мандариновки)))
Затем более тонкая фильтрация..
Немного отстоял и перелил пока в пластик, на днях перелью в стекло.
5л чистого продукта. Пробу снял два раза, так как с первого забухал не ощутил в полной мере аромат и вкусовые нотки. По ощущениям: сильный запах и вкус корицы, мёд чувствуется довольно слабо, но его достаточно. Водочный привкус есть, но только если не закусывать\запивать и немного подождать. Сладости почти нет, мёд добавил лишь свой аромат. А вот самого главного, т.е. ощущения нового года вкуса мандарина мне не хватило. Возможно проблема в том, что
Я купил 2,5 кг мандаринов, не марокканских, а самых доступных в Магните, по 69р за кило.
а возможно стоило купить более ароматных и сладких марокканских. Но теперь уже как говорится:
Если кто любит сладкие настойки, то добавляйте больше мёда или сварите сахарный сироп и добавьте после, но только аккуратно, иначе всё можно испортить.
В общем настойка мне понравилась, сладости почти нет, спирт почти не чувствуется, много вкуса цитруса и корицы. Пробовал комнатной температуры после фильтрации, потом охладил, попробовал еще раз, почти тоже самое, но в этот раз спирта вообще нет во вкусе. Вот такие дела.
И как обещал призываю автора начального поста Мандариновая настойка "Новогодняя" @neslojno.
А еще наконец то настоялась снежная вишня...
И настойка безумно вкусна. И её получилась тоже кастрюля. Если кому интересно, призовите, расскажу в следующем посте.
P.S.S. я очень уважаю букву Ё в русском алфавите и поэтому она там где должна быть. И не e@ёт.
Честь имею
Помогите определить почему алое с водкой поменял цвет
Дано : Алое вот такого вида
Срезал пару листьев , размельчил в блендере , полученную смесь залил вместе с водкой на альфа спирте в стеклянную емкость , убрал в холодильник на 2 недели. Достал вот такое :
Вопрос: после фильтрации можно ли это принимать ? И почему жидкость стала такого цвета ? Изначально листья алое были прозрачно желтоватыми .
Ежовуха
Увидел в местном магазине.
Вопрос по настойкам
Привет пикабуптяне! Я новичок в деле настоек, совершил ошибку, вместо водки налил спирт, вопрос лиге алкобушников, к настойщикам . Как можно убрать лишний градус из настойки? Поджигание? Выпаривание? Без добавления воды, нужны ваши советы
Готовы к Евро-2024? А ну-ка, проверим!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Кротовуха
выложить полный трек?)))