Ответ на пост «Мандариновая настойка "Новогодняя"»⁠⁠

Я как любитель всякого рода настоек и самогонных изысков не смог пройти мимо поста @neslojno. За плечами много запоев настоек и к своему стыду, ни разу не ставил на мандарине. И мысли никогда не возникало, что мандарин очень подходит к новогоднему бухалову застолью как никто другой и почему бы на нём не сделать настойку. Цитрусовых хватает, особенно апельсина и лимона и на них ставят настойки абсолютное большинство. А вот мандарин остался в тени алкогольных гурманов, я так думаю. И так к делу. Был прочитан пост и выделены основные моменты:

=== Для рецепта Вам понадобится ===
Водка или самогон (40%) - 2л;
Мандарины - 1кг;
Мёд - 100гр;
Корица - 2шт;

В общем берем водку, потом селёдку, затем кошачью жопу и, простите, но я не смог удержатся. Я купил 2,5  кг мандаринов, не марокканских, а самых доступных в Магните, по 69р за кило. Берем из расчета рецепта автора кило на два литра. Снимаем цедру, ловкость и острый нож Вам пригодится, так как оказалось, что цедру с мандаринов не так просто снять, даже если у тебя есть советская тёрка, а она может перетереть практически всё включая сущность бытия, но с мандаринами это оказалось не так. Мандарины крепки бронёй и силой духа кожурой и просто так сдаваться не собирались, а тёрка примерно вот такая, made USSR. Попытки потереть на ней мандарины не привело ни к чему, фрукт не сдавался, просто тёрся боками, не поддавался зубьям тёрки и слал нах@й не внушал ничего хорошего для трущего:

В общем ножом и ловкостью я очистил оба кг (под мякотью цедра):

Так как получилось почти 2кг свежей мякоти и цедры было решено разделить по тарам, а потом (после настаивания в разных посудах ) слить полученный результат в одну. Вторую ёмкость не сфоткал, извините, сильно увлёкся процессом. Затем мёд из расчета рецепта автора и палочки корицы:

Вторая ёмкость:

Затем всё залил водкой и смешал, но не взбалтывал, побултыхал

Отправляем настойку настаиваться на 2 недели в тёмное место. Желательно ежедневно доставать её и взбалтывать.

Я решил настаивать и не беспокоить взбалтывать настойку каждую неделю, по два раза. Чаще смысла нет, надо просто добиться растворения мёда, затем, но это уже не важно, можно и раз в неделю.

Отправляем настойку настаиваться на 2 недели в тёмное место.

Я отправлю настойку настаиваться под моим пристальным присмотром до новогодней недели, затем отфильтрую и попробую, Если этот пост зайдёт, то напишу продолжение, где будут фотки по фильтрации и дегустации. И еще будет пост про наливку и настойку на вишне. Если зайдёт...

Слева черешня с  .........., справа обычная вишня, но с ......... Очень разные напитки).

В общем как я и сказал до этого если зайдет всё поясню.

А есть ещё:

История создания авторского рецепта и опыт доработки испорченного "неправильного" рецепта хреновухи , забавные истории о родительском доме и растущем там винограде сорта "Изабелла" а так же почему и зачем Я доработал напиток, но это уже совсем другая история...

P.S. Всем хороших выходных и не пейте больше, чем сможете принять и осмыслить.

P.S.S. я очень уважаю букву Ё в русском алфавите и поэтому она там где должна быть. И не e@ёт.